Barranco Beer Company lanza cerveza elaborada con aguaje
Welcome to the Jungle, es el nombre de la nueva creación, cerveza estilo Catharina Sour elaborada con aguaje de nuestra selva peruana. Con 5% de alcohol y 5 IBU (nivel de amargor), presenta una acidez láctica complementada con sutiles notas a aguaje y nuez, como un yogurt ligeramente frutado. Color dorado opaco y textura cremosa. Ligera y refrescante con alta carbonatación y ligera cremosidad.
Una cerveza de trigo con proceso de acidificación de 48 horas antes de fermentar y 30 kilos de aguaje al final de fermentación. Trascendió que se ha producido 600 litros, como edición especial.
Elaborada por Joe Fore -nuevo cervecero de la casa-, quien se estrena con esta deliciosa y amigable cerveza artesanal en colaboración con “The Collective Brewery”, Felipe Dávila (Brasil) y Megan Garrity (EEUU).
