{"id":10049,"date":"2021-04-14T10:14:00","date_gmt":"2021-04-14T15:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10049"},"modified":"2021-04-13T18:14:10","modified_gmt":"2021-04-13T23:14:10","slug":"vino-y-parrilla-el-maridaje-perfecto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/04\/14\/vino-y-parrilla-el-maridaje-perfecto\/","title":{"rendered":"Vino y parrilla, el maridaje perfecto"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Uno de los placeres m\u00e1s grandes que nos ofrece la gastronom\u00eda, es el poder disfrutar de un generoso corte de carne a la parrilla en familia. Sin embargo, a pesar de su sencillez para su elaboraci\u00f3n hay que tener en cuenta algunos datos para que el resultado sea el mejor. <strong>Pablo Profumo, chef parrillero y propietario del reconocido restaurante de carnes \u00abEl Parrill\u00f3n\u00bb<\/strong>, comparte unos consejos para preparar parrilla en casa y acompa\u00f1arla con un buen maridaje con dos nuevos vinos que han ingresado a su carta de la l\u00ednea <strong>Gran Reserva Cuv\u00e9e de Misiones de Rengo.<\/strong><br><br>CONSEJOS PARRILLEROS<br><br>1. La opci\u00f3n m\u00e1s pr\u00e1ctica para prender tu parrilla es hacerlo con carb\u00f3n, pero <strong>si tienes la posibilidad de conseguir le\u00f1a seca, quedar\u00e1 mucho mejor.<\/strong><br>2. Mide la temperatura con la mano, pasa la mano sin miedo y si resistes unos segundos ya est\u00e1. <strong>No debe tener calor excesivo, la brasa debe estar roja.<\/strong><br>3. Es importante que tomes en cuenta que no toda la carne va a la parrilla. Los cortes recomendables son: <strong>El asado de tira, bife de chorizo, bife ancho, la pica\u00f1a y la colita de cuadril.<\/strong><br>4. Para que disfrutes de todo el sabor de la carne. <strong>Es mejor que la preparaci\u00f3n sea al natural, s\u00f3lo con sal<\/strong>.<br>5. <strong>La cocci\u00f3n de la carne debe ser lenta, comienza por el lado de la grasa<\/strong>, la idea no es que salga requemada o negra alrededor, tampoco seca. La sugerencia es que se haga en t\u00e9rmino medio, as\u00ed sentir\u00e1n todos los sabores.<br>6. <strong>Acompa\u00f1a este platillo con papas a la parrilla, ensalada fresca de tomates, lechuga y ar\u00fagula<\/strong>.<br>7. Abre tu almuerzo con un<strong> piqueo de champi\u00f1ones y verduras a la parrilla <\/strong>como: berenjenas, pimientos y zapallito. Tambi\u00e9n puedes a\u00f1adirle embutidos.<br><br>EL MARIDAJE PERFECTO<br><br>Un vino con cuerpo y larga persistencia en boca ser\u00e1 el ideal como los vinos Misiones de Rengo de la l\u00ednea Gran Reserva Cuv\u00e9e <strong>Carmen\u00e9re y Cabernet Sauvignon.<\/strong><br>Para iniciar con el piqueo en casa, sea unos vegetales grillados o chorizos artesanales, sugiero acompa\u00f1ar con el vino Misiones de Rengo Gran Reserva Cuv\u00e9e Carmen\u00e9re. Sus peque\u00f1os aportes de Cabernet Franc, Syrah y Malbec resaltar\u00e1 los sabores grillados en el maridaje.<br>Para el fondo, como un buen corte de carne a la parrilla, acompa\u00f1a con un vino como Misiones de Rengo Gran Reserva Cuv\u00e9e Cabernet Sauvignon,\u201cEs delicioso tiene un olor muy llamativo y marcado\u201d. Descarta un vino dulce.<br><br><strong>Encuentra los vinos de Misiones de Rengo en principales restaurantes de Lima como El Parrill\u00f3n, supermercados, licorer\u00edas y en diferentes plataformas en linea como Bodega T.<\/strong><br>Pablo invita a seguir al Parrill\u00f3n en las redes sociales para m\u00e1s opciones parrilleras y visitarlo en su local ubicado en Av. 28 de Julio c\/ Grimado del Solar en Miraflores de Lunes a Domingo de 12.00 a 20.30 horas. Reservas al 998 197619<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los placeres m\u00e1s grandes que nos ofrece la gastronom\u00eda, es el poder disfrutar de un generoso corte de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10050,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[911,2292,1348,2290,2291,2289],"class_list":["post-10049","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-cabernet-sauvignon","tag-carmenere","tag-carnes-y-parrillas","tag-maridaje","tag-restaurante-el-parrillon","tag-vinos-gran-reserva-cuvee-de-misiones-de-rengo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10049","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10049"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10049\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10051,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10049\/revisions\/10051"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10050"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10049"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10049"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10049"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}