{"id":10350,"date":"2021-06-11T09:09:00","date_gmt":"2021-06-11T14:09:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10350"},"modified":"2021-06-10T15:03:43","modified_gmt":"2021-06-10T20:03:43","slug":"el-lomo-saltado-del-restaurant-perroquet-sigue-haciendo-historia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/06\/11\/el-lomo-saltado-del-restaurant-perroquet-sigue-haciendo-historia\/","title":{"rendered":"El Lomo Saltado del Restaurant Perroquet sigue haciendo historia"},"content":{"rendered":"\n<p>El tradicional Lomo Saltado, con insumos 100 por ciento peruanos, seguir\u00e1 siendo el plato emblem\u00e1tico y obligado de consumo para los hu\u00e9spedes y comensales que acuden al <strong>Perroquet Restaurant perteneciente al Country Club Lima Hotel que\u00a0participa en el\u00a0Tour Gastron\u00f3mico organizado por la Sociedad Hoteles del Per\u00fa (SHP). \u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Dany Rojas Chef Ejecutivo del Country Club Lima Hotel<\/strong> afirm\u00f3 contundentemente que el <strong>Lomo Saltado acompa\u00f1ado por un Pisco Sour <\/strong>son los m\u00e1ximos representantes de la gastronom\u00eda y bebida de nuestro pa\u00eds que se ofrece diariamente.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl visitante extranjero que se hospeda en el hotel pide el Lomo Saltado debido a que ha sido informado de la calidad y sabor\u201d, remarc\u00f3, tras indicar que a pesar de la pandemia del Covid 19, el mencionado plato es por largo margen de mayor demanda en los actuales momentos. Igualmente, dijo que otro plato de preferencia para el hu\u00e9sped es el cebiche acompa\u00f1ado por el Pisco Sour.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Delivery<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>De otra parte, revel\u00f3 que al iniciarse la pandemia del Covid 19 en marzo del a\u00f1o pasado, se opt\u00f3 por el servicio del delivery debido a que el restaurante se encontraba cerrado.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEscogimos diez platos de la carta que pod\u00edan ser para este servicio de delivery. Ten\u00edamos dos modalidades: para comerlo en el momento y la otra, que era la comida empacada al vac\u00edo y con el detalle de la manera como se pod\u00eda regenerar la comida para poderla ingerir\u201d, detall\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que la mejor forma era introducir la comida fr\u00eda en las bolsas en agua caliente a fin de mantener las propiedades de la carne de res o del pescado que se entregan por espacio de seis minutos para luego consumirla tan igual de calidad como si estuviese en el restaurante.<\/p>\n\n\n\n<p>Dany Rojas manifest\u00f3 que los fines de semana tuvo una mayor demanda este servicio del delivery a pesar que el p\u00fablico (turistas extranjeros, empresarios y pol\u00edticos) que asist\u00eda frecuentemente al restaurante Perroquet no era asidua a calentar su comida en sus domicilios.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDe los platos que ped\u00edan, se inclinaban por el <strong>pescado caliente, el salm\u00f3n con pur\u00e9 y esp\u00e1rrago al vapor<\/strong>. Tambi\u00e9n ped\u00edan el Lomo Saltado, pero se lo envi\u00e1bamos en tappers para su consumo inmediato\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, anunci\u00f3 que su restaurante <strong>eval\u00faa reabrir su \u00e1rea de la parrilla artesanal<\/strong> y ver la manera como cumplir las exigencias de los protocolos de bioseguridad que establece el Ministerio de Salud. \u201cEl asunto es que el cliente llega con todos los protocolos y la comida de la parrilla que se ofrece es abierta. De acuerdo a lo que se exige por razones sanitarias es que todas las comidas sean presentadas completamente tapadas\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tradicional Lomo Saltado, con insumos 100 por ciento peruanos, seguir\u00e1 siendo el plato emblem\u00e1tico y obligado de consumo para<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10351,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[430,745,2417,865],"class_list":["post-10350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-country-club-lima-hotel","tag-lomo-saltado","tag-restaurant-perroquet","tag-sociedad-hoteles-del-peru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10350","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10350"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10352,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10350\/revisions\/10352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10351"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}