{"id":10416,"date":"2021-06-17T09:14:00","date_gmt":"2021-06-17T14:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10416"},"modified":"2024-02-07T10:55:47","modified_gmt":"2024-02-07T15:55:47","slug":"recetas-de-los-mas-exquisitos-postres-del-hilton-bogota-para-tu-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/06\/17\/recetas-de-los-mas-exquisitos-postres-del-hilton-bogota-para-tu-mesa\/","title":{"rendered":"Recetas de los m\u00e1s exquisitos postres del Hilton Bogot\u00e1 para tu mesa"},"content":{"rendered":"\n<p>Junio es el mes con la mejor excusa para consentir a pap\u00e1. Y qu\u00e9 mejor que generar recuerdos cuid\u00e1ndonos desde casa, preparando deliciosas recetas para consentir su paladar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCuando no sab\u00eda hacer pasteles y quer\u00eda hacer algo para el cumplea\u00f1os de mi pap\u00e1, no pude terminar a tiempo\u201d, comparte <strong>V\u00edctor Ter\u00e1n, Chef Ejecutivo del Hilton M\u00e9xico City Reforma.<\/strong> \u201c\u00c9l se dio cuenta y me ayud\u00f3 a estirar el fondant, a cortar unas letras que faltaban y a limpiar. Aunque qued\u00f3 \u2018horrible\u2019, se hizo el sorprendido\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Ese apoyo de los padres es esencial y puede ayudar a definir muchos gustos y pasiones. \u201cRecuerdo que mi padre hac\u00eda manjares con lo que ten\u00eda a mano. Si no ten\u00eda alg\u00fan ingrediente, lo reemplazaba y el resultado era a\u00fan mejor. Esto marc\u00f3 mi carrera y ayud\u00f3 a definir mi estilo en la cocina\u201d, resalta <strong>Aldo Vargas, Chef Ejecutivo del Hilton Bogot\u00e1.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como \u00e9l tambi\u00e9n merece sentirse especial, desde Hilton creamos una lista de ideas de postres f\u00e1ciles y exquisitos para preparar en este D\u00eda del Padre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mousse de queso y caf\u00e9<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chef: <\/strong>V\u00edctor Ter\u00e1n, Hilton M\u00e9xico City Reforma<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 gr de queso crema<\/li><li>90 ml de crema batida<\/li><li>100 g de az\u00facar glass<\/li><li>Soletas o recorte de bizcocho<\/li><li>Chispas de chocolate<\/li><li>Jarabe de caf\u00e9&nbsp;<\/li><li>Amaretto o licor de su preferencia<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Paso a paso:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Suavizar el queso crema con az\u00facar glass y el licor e ir incorporando de forma envolvente a la crema batida, para crear el mousse. Seguidamente, humedecer el bizcocho o soletas con jarabe de caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego, en un vaso y con ayuda de una manga pastelera colocar el mousse de queso, la soleta o bizcocho, las chispas de chocolate, y terminar con m\u00e1s mousse de queso. (Agregar las capas que considere necesarias, alternando los ingredientes).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Helado frito<\/strong><strong>&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chef:<\/strong> Victor Ter\u00e1n, Hilton M\u00e9xico City Reforma<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 huevo<\/li><li>Agua<\/li><li>250g de harina<\/li><li>250g de pan molido<\/li><li>Aceite vegetal<\/li><li>Chocolate liquido salsa de chocolate<\/li><li>Crema batida<\/li><li>Bolitas de helado<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Paso a paso<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un recipiente mezclar harina, huevo y agua, hasta formar una pasta espesa. Ahora, pasar las bolas de helado (muy congeladas y duras) por esta mezcla y posteriormente por el pan molido. Luego, llevar a fre\u00edr inmediatamente en aceite caliente hasta que est\u00e9 dorado (solo unos cuantos segundos ser\u00e1 suficiente).&nbsp; Retirar del fuego y servir de inmediato con salsa o chocolate l\u00edquido y crema batida, para decorar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Arroz con Leche<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chef:<\/strong> Aldo Vargas, Hilton Bogot\u00e1<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 litro de leche entera<\/li><li>100 gramos de arroz<\/li><li>1 rama de canela<\/li><li>1 c\u00e1scara de naranja tangelo<\/li><li>Canela en polvo<\/li><li>10 gramos de mantequilla<\/li><li>70 gramos de az\u00facar<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Paso a paso:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En una olla a fuego medio y sin dejar de revolver, agregar leche, arroz, canela, c\u00e1scaras de lim\u00f3n y naranja. Cuando est\u00e9 lo suficientemente caliente, pero no en ebullici\u00f3n, reducir el fuego. Revolver cada cinco minutos y asegurarse que el arroz no se pegue a la superficie de la olla.<\/p>\n\n\n\n<p>Despu\u00e9s de aproximadamente 20 minutos, cuando el arroz est\u00e9 casi hecho, agregar az\u00facar y cocinar 10 minutos m\u00e1s. Apagar el fuego y a\u00f1adir mantequilla. Retirar las c\u00e1scaras de los c\u00edtricos y la rama de canela y revolver bien. Mientras se deja templar, mezclar de vez en cuando.<\/p>\n\n\n\n<p>Una vez templado, se puede servir en recipientes individuales y a\u00f1adir un poco de canela molida o en polvo para decorar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fresas con Crema<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chef:<\/strong> Aldo Vargas,&nbsp; Hilton Bogot\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>700 gramos de fresas lavadas y cortadas por la mitad<\/li><li>3 cucharadas de az\u00facar<\/li><li>600 mililitros de crema de leche<\/li><li>1 cucharadita de extracto de vainilla<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Paso a paso:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un taz\u00f3n colocar la crema de leche, el extracto de vainilla y el az\u00facar. Batir con la batidora en velocidad alta hasta que la crema espese.<\/p>\n\n\n\n<p>En una copa individual o vaso, colocar las fresas, una capa de crema y otra capa de fresas. Si se desea, se puede agregar leche condensada encima de la preparaci\u00f3n final.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Arequipe (Dulce de leche)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Chef:<\/strong> Aldo Vargas, Hilton Bogot\u00e1<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes:&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>20 gramos de arroz<\/li><li>6 litros de leche<\/li><li>2000 gramos de az\u00facar<\/li><li>Una pizca de sal<\/li><li>200 gramos de pasas de uva<\/li><li>3 brevas o higos, pueden ser secas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Paso a paso:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En un recipiente con agua, agregar el arroz y dejarlo en remojo durante dos d\u00edas. Pasados los dos d\u00edas, se cuela, se muele y en una olla se mezcla con la leche. Una vez la mezcla est\u00e9 consistente, a\u00f1adir sal y az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n<p>Cocinar la mezcla a fuego alto, revolviendo continuamente hasta que espese y se vea el interior de la olla en esta acci\u00f3n. Incorporar las pasas de uva.<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente retirar del fuego y servir en recipientes individuales, adornando con higos o brevas previamente cortadas en cuartos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Junio es el mes con la mejor excusa para consentir a pap\u00e1. 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