{"id":10508,"date":"2021-06-30T12:35:33","date_gmt":"2021-06-30T17:35:33","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10508"},"modified":"2021-06-30T12:35:38","modified_gmt":"2021-06-30T17:35:38","slug":"importantes-consideraciones-sobre-el-cacao-peruano-en-el-mercado-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/06\/30\/importantes-consideraciones-sobre-el-cacao-peruano-en-el-mercado-internacional\/","title":{"rendered":"Importantes consideraciones sobre el cacao peruano en el mercado internacional"},"content":{"rendered":"\n

En el marco de la\u00a023 Convenci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 y Cacao, la nueva normalidad del caf\u00e9 y cacao del Per\u00fa, retos y oportunidades: Esteban Tinoco<\/strong>, analista de la\u00a0Organizaci\u00f3n Internacional del Cacao (ICCO)<\/strong>\u00a0comparti\u00f3 su perspectiva del mercado internacional.\u00a0Seg\u00fan Esteban, Per\u00fa ha tenido uno de los mayores crecimientos en su producci\u00f3n; situ\u00e1ndose en 150.000 toneladas. Es un volumen considerable en Am\u00e9rica Latina.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u00abPer\u00fa ha sido el pa\u00eds con mayor tasa de crecimiento de producci\u00f3n anual, ha tenido una tasa de 13% anual. De manera paralela, el ingreso familiar en las regiones productoras de San Mart\u00edn, Hu\u00e1nuco y Ucayali ha crecido 62%<\/strong>. Es un logro importante \u201d\u00a0Jos\u00e9 Yturrios, director nacional de Alianza Cacao Per\u00fa. USAID.<\/strong><\/em>\u00a0El destino de las exportaciones netas de cacao, sin incluir chocolates, se\u00f1ala la importancia de Asia, pues pa\u00edses como\u00a0Indonesia y Malasia han incrementado su capacidad de transformaci\u00f3n y con ello la demanda de cacao peruano como materia prima.<\/strong>\u00a0Asia puede considerarse como un mercado emergente. Pa\u00edses como China, India, Rusia, Nigeria e Indonesia tienen registran una tasa de crecimiento del consumo entre 2 y 3% anual, superior al mercado saturado de Europa. Por ello, Per\u00fa debe mirar tambi\u00e9n al este del mundo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Jos\u00e9 Mej\u00eda,<\/strong> presidente del Comit\u00e9 de Cacao de ADEX<\/strong>,\u00a0los pa\u00edses asi\u00e1ticos no tienen restricciones tan estrictas sobre los niveles de cadmio<\/strong>, por ello resultan pa\u00edses destino accesibles para productos como el polvo de cacao, que desde hace 4 a\u00f1os tiene las puertas cerradas en Europa por sus elevados niveles de cadmio.\u00a0\u00abNo debemos dejar de mirar a Europa. Si bien es un pa\u00eds con requerimientos estrictos, ofrece una oportunidad para integrar su enfoque de econom\u00eda circular a los modelos de negocios peruanos. La adaptaci\u00f3n a las exigencias del mercado nos permitir\u00e1 evolucionar y crecer de manera sostenible al 2030\u201d.\u00a0Jos\u00e9 Mej\u00eda. Presidente del Comit\u00e9 de Cacao de ADEX.<\/strong><\/em>\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Luego de la pandemia,\u00a0se aprecia una tendencia de segmentaci\u00f3n dentro de los consumidores internacionales<\/strong>. Hoy, hay consumidores m\u00e1s dispuestos a pagar una prima por productos elaborados a base de cacao con alto valor agregado\u00a0Lo anterior, significa una\u00a0oportunidad para que Per\u00fa atienda a nichos que demandan cacao fino de aroma<\/strong>. Sin embargo, debido a los vol\u00famenes que maneja,\u00a0el pa\u00eds tambi\u00e9n est\u00e1 en posici\u00f3n de satisfacer la demanda de las grandes chocolateras<\/strong>. Si Per\u00fa logra crear una oferta de calidad y volumen a las transformadoras internacionales, podr\u00eda cotizar a precios altos.\u00a0\u00abDebemos crecer alineados a las demandas espec\u00edficas de los clientes. Incrementar la producci\u00f3n de cacao no implica que todo sea fino de aroma. Debe segmentarse la oferta con claridad para tener ofertas diferenciadas y rentables. Es necesario hilar fino para crecer de manera organizada sin perder la posibilidad de negociar los precios\u201d\u00a0Jos\u00e9 Mej\u00eda. Presidente del Comit\u00e9 de Cacao de ADEX.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

Los esfuerzos de incrementar la productividad, deben integrar iniciativas para satisfacer\u00a0los requerimientos de sostenibilidad que pronto se volver\u00e1n la norma del comercio internacional<\/strong>, es decir, Per\u00fa deber\u00e1 demostrar que la cadena de valor del cacao que exporta es libre de deforestaci\u00f3n, contaminantes qu\u00edmicos, trabajo infantil, etc.<\/strong>\u00a0El pa\u00eds debe buscar tambi\u00e9n incrementar su capacidad de transformaci\u00f3n. No debe olvidar que el cacao sufre de sobreoferta y precios vol\u00e1tiles. Por ello,\u00a0parte de su estrategia al incrementar la producci\u00f3n debe considerar la manufactura de productos a base de cacao semi-elaborados.<\/strong>\u00a0Cabe resaltar la importancia de incrementar el consumo local del cacao y sus derivados, pues\u00a0consolidar el mercado interno genera estabilidad e independencia del mercado internacional.\u00a0Per\u00fa podr\u00eda dar un salto en la promoci\u00f3n del consumo interno como sus pa\u00edses vecinos: Brasil y Colombia.<\/strong>\u00a0Una mirada a los productores<\/u><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Hay oportunidades, confirm\u00f3 Jos\u00e9 Yturrios, pero para aprovecharlas\u00a0deben considerarse la heterogeneidad tremenda entre los productores de cacao<\/strong>. Seg\u00fan el experto al formular una estrategia nacional se deben considerar los diferentes puntos de partida de los grupos de productores, de peque\u00f1a y mayor escala, y evaluar sus condiciones y posibilidades para personalizar los programas de capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica.\u00a0Los estudios que se realizan en el pa\u00eds sirven para plantear estrategias adecuadas a cada una de las situaciones particulares de los productores. Sus resultados indican que los grupos de productores\u00a0se diferencian principalmente por tres factores: nivel de adopci\u00f3n tecnol\u00f3gica, n\u00famero de hect\u00e1reas cosechadas y precio percibido del cacao.\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Las estrategias diferenciadas son necesarias y clave para la efectividad de los proyectos de cacao que actualmente se implementan en el pa\u00eds. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Agenda<\/u><\/strong>: Jos\u00e9 Mej\u00eda propone 3 l\u00edneas de acci\u00f3n en la agenda:\u00a01-\u00a0Seguridad alimentaria<\/u>: ofrecer cacao producido con pr\u00e1cticas sostenibles. 2-\u00a0Medio ambiente<\/u>: trabajar en el acondicionamiento de zonas productoras para cumplir con los requerimientos del mercado internacional. 3-\u00a0Trazabilidad<\/u>: implementar sistemas digitales en la cadena de valor para brindar a informaci\u00f3n al cliente de d\u00f3nde proviene el cacao que adquiere<\/em>\u00a0. Seg\u00fan el experto el impacto del trabajo en estas l\u00edneas se relajar\u00e1 en las primas del mercado.\u00a0A lo anterior, se suma el aporte de\u00a0Israel Pisetsky<\/strong>, gerente de\u00a0SUMAQAO<\/strong>. 4-La formalizaci\u00f3n del agricultor<\/u><\/em>: a nivel individual el productor debe valorar la transacci\u00f3n econ\u00f3mica con una empresa . Es importante que los medios de pagos sean diversos y que el agricultor est\u00e9 m\u00e1s inmerso en la tecnolog\u00eda. De esta manera, los proyectos tienen mayor potencial de funcionar.\u00a0Tambi\u00e9n el aporte de\u00a0Ernesto Parra<\/strong>, gerente de la cooperativa\u00a0Colpa de Loros, en Ucayali. <\/strong>5-\u00a0Alineamiento de propuestas tecnol\u00f3gicas:<\/u><\/em>\u00a0 a implementaci\u00f3n de una tecnolog\u00eda en campo debe alinearse a dos objetivos: el cuidado del medio ambiente e incremento del rendimiento por unidad de superficie. Asimismo, debe integrar los requerimientos del pa\u00eds destino seg\u00fan la partida espec\u00edfica de cacao.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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