{"id":10600,"date":"2021-07-12T10:38:18","date_gmt":"2021-07-12T15:38:18","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10600"},"modified":"2021-07-12T10:38:22","modified_gmt":"2021-07-12T15:38:22","slug":"sheraton-lima-hotel-convention-center-presenta-su-renovado-restaurante-mariva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/07\/12\/sheraton-lima-hotel-convention-center-presenta-su-renovado-restaurante-mariva\/","title":{"rendered":"Sheraton Lima Hotel &#038; Convention Center presenta su renovado Restaurante Mariva"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>El Sheraton Lima Hotel &amp; Convention Center<\/strong>, una de las cadenas hoteleras internacionales con una prolongada permanencia en nuestra ciudad capital, aprovech\u00f3 la paralizaci\u00f3n de labores del \u00e1rea de Alimentos y Bebidas por la pandemia del Covid 19 a fin de reestructurar por completo su restaurante y dar un nuevo concepto e imagen al hu\u00e9sped y comensal.<br><br>Al respecto, <strong>Heivel Bedoya, chef ejecutivo del restaurante \u201cMariva\u201d<\/strong> y de la cadena hotelera inform\u00f3 que dicha reestructuraci\u00f3n lo ven\u00edan evaluando desde hace dos a\u00f1os y gradualmente efectuaban algunas modificaciones al \u00e1rea de Alimentos y Bebidas.<br><br>\u201cAprovechando el cierre por la pandemia, hicimos el cambio definitivo en el restaurante y <strong>creamos un nuevo concepto. Cambiamos el nombre y todas sus opciones tambi\u00e9n\u201d<\/strong>, detall\u00f3 el representante del hotel que participa en el Tour Gastron\u00f3mico que organiza la Sociedad Hoteles del Per\u00fa (SHP).<br><br>Al referirse al nombre del restaurante, explic\u00f3 que Mariva es nombre de una papa netamente peruana.<br><br>\u201cNo es tan conocida porque el nombre conocido es la papa Tomasa que es igual a la Mariva que es un insumo que representa a nuestra comida y representa a todos los peruanos\u201d, precis\u00f3.<br><br>Bedoya revel\u00f3 que <strong>desde su reciente inauguraci\u00f3n no hay reservas hasta el pr\u00f3ximo mes de setiembre<\/strong> debido a la gran aceptaci\u00f3n del <strong>Buffet Asistido Almuerzo y el denominado \u201cNight Brunch\u201d o Desayuno\/Almuerzo en la noche.<\/strong><br><br>\u201cEn el Night Brunch (de 6-9 pm.) encontrar\u00e1s salchipapa, alitas, pizzas, as\u00ed como platos fuertes, como paella, aj\u00ed de gallina, arroz con pato y lasagna, entre otros. <strong>Hay estaciones de s\u00e1ndwiches, tacos y postres<\/strong>. En bebidas, hay chilcanos, Pisco Sour. Para este evento, no hay reservas hasta setiembre pr\u00f3ximo\u201d, se\u00f1al\u00f3.<br><br>El aforo normal del \u00e1rea de Alimentos y Bebidas es de 180 personas, pero el aforo al 50 por ciento dispuesto por el Ministerio de Salud se reduce a 85 personas.<br><br><strong>De la pandemia a Buffet Asistido<\/strong><br><br>Bedoya record\u00f3, de otra parte, antes de anunciarse el inicio de la pandemia de Covid 19 en marzo 2020, el hotel estaba en auge en lo referente al bar y restaurante, hecho que oblig\u00f3 a cerrar el restaurante por espacio de cinco meses \u201cy nos afect\u00f3 bastante\u201d.<br><br>\u201cFelizmente, continuamos con un negocio de miner\u00eda en habitaciones lo que internamente en cocina signific\u00f3 seguir laborando, d\u00e1ndole trabajo a todos nosotros. Tuvimos una para prolongada hasta que el gobierno dispusiera la reapertura\u201d, manifest\u00f3.<br><br><strong>Entre las primeras medidas que se la cadena hotelera adopt\u00f3 fue la puesta en marcha del denominado \u201cBuffet Asistido\u201d.<\/strong><br><br>Para Bedoya, el Buffet Asistido consiste en vidrios de protecci\u00f3n en el buffet y hay una persona que te asistir\u00e1 en servirte en lo que el cliente o comensal decida consumir.<br><br>\u201cAl final de la l\u00ednea del buffet, te entrega el plato. Tiene el mismo concepto del buffet cl\u00e1sico, pero con la diferencia que hay una persona que lo sirve.\u201d, explic\u00f3 Heivel Bedoya, tras destacar la gran aceptaci\u00f3n que ha tenido esta modalidad de atenci\u00f3n.<br><br><strong>En el buffet asistido hay comida criolla e internacional.<\/strong> El comensal o hu\u00e9sped encontrar\u00e1 seis opciones de entradas y resaltan Tiradito y Papa a la Huanca\u00edna. Asimismo, hay cuatro tipos de carnes, guarniciones, as\u00ed como una estaci\u00f3n de postres y una bebida.<br><br>\u201cPuedes comer todo lo que quieras entre las 12.30 hasta las 3 de la tarde\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<br><br>Al referirse a los platos que elabora el restaurante Mariva, revel\u00f3 que el \u201cCeviche Cl\u00e1sico\u201d tiene mayor demanda entre los hu\u00e9spedes nacionales y extranjeros, as\u00ed como los comensales. Bedoya se\u00f1al\u00f3 que, en el rubro platos de fondo, destac\u00f3 el Arroz con Pato y el Arroz Chaufa Amaz\u00f3nico (incluye cecina y\/o chorizo), as\u00ed como la sopa para contrarrestar el invierno.<br><br>Finalmente, revel\u00f3 que, desde el punto de vista gastron\u00f3mico, <strong>el hotel se ubica en el segundo lugar de la regi\u00f3n superado por su hom\u00f3logo de M\u00e9xico.<\/strong><br><br>\u201cComo cadena Sheraton, internamente tenemos un ranking. Nuestro restaurante se ubica en el segundo lugar de la regi\u00f3n (Centro Am\u00e9rica y Am\u00e9rica del Sur) en al \u00e1rea de alimentos y bebidas. Per\u00fa, gastron\u00f3micamente, est\u00e1 a la vista de todos los dem\u00e1s pa\u00edses a su alta calidad\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Sheraton Lima Hotel &amp; Convention Center, una de las cadenas hoteleras internacionales con una prolongada permanencia en nuestra ciudad<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10601,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[2524,2523,859],"class_list":["post-10600","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-buffet-asistido","tag-restaurante-mariva","tag-sheraton-lima-hotel"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10600","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10600"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10600\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10602,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10600\/revisions\/10602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10600"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10600"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10600"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}