{"id":10864,"date":"2021-08-24T09:19:00","date_gmt":"2021-08-24T14:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10864"},"modified":"2021-08-23T12:46:02","modified_gmt":"2021-08-23T17:46:02","slug":"conoce-la-propuesta-gastronomica-del-hotel-sonesta-posada-del-inca-yucay-cusco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/08\/24\/conoce-la-propuesta-gastronomica-del-hotel-sonesta-posada-del-inca-yucay-cusco\/","title":{"rendered":"Conoce la propuesta gastron\u00f3mica del Hotel Sonesta Posada del Inca Yucay (Cusco)"},"content":{"rendered":"\n<p>La simpleza y atractiva de su gastronom\u00eda, tanto nacional como extranjero, han sido destacados por los comensales y hu\u00e9spedes que degustan en los restaurantes del <strong>Hotel Sonesta Posada del Inca Yucay (Cusco) que participan en el Tour Gastron\u00f3mico que organiza la Sociedad Hoteles del Per\u00fa (SHP).<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Tras su reapertura en agosto del a\u00f1o pasado y con los protocolos de seguridad sanitarias establecidos, los clientes han podido degustar variedades de platos nacionales y de la zona, as\u00ed como la gastronom\u00eda internacional.<\/p>\n\n\n\n<p><a>Ervin Vidal Hermoza, Chef del Hotel Sonesta Posada del Inca Yucay<\/a>&nbsp;explic\u00f3 que la carta de los restaurantes tuvo que disminuir, pero los platos m\u00e1s destacados siguieron siendo de mayor demanda en la zona y a la misma vez, se inici\u00f3 la actividad tur\u00edstica en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201c<strong>Estamos ofreciendo Lomo Saltado a base de carne de alpaca, Trucha a la Plancha, Trucha a la Plancha, parrilladas de bife y chorizo, as\u00ed como diversidad de ensaladas, mientras en el rubro de pastas, estamos ofreciendo pizzas y lasagna\u201d<\/strong>, precis\u00f3. Sobre el Lomo Saltado de Alpaca, revel\u00f3 que tiene una fuerte demanda por parte del hu\u00e9sped extranjero, mientras el Lomo Saltado tradicional es degustado por el comensal local.<\/p>\n\n\n\n<p>Al referirse a los platos t\u00edpicos de la zona, el chef del mencionado hotel manifest\u00f3 que la diversidad de ensaladas como de <strong>Caesar, Tarwi y Quinua, as\u00ed como Cebiche de Trucha, Sopa Criolla, Sopa de Ave y Chupe de Quinua tienen una mayor demanda por parte de los comensales locales y de los hu\u00e9spedes.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Vidal Hermoza inform\u00f3 que antes del inicio de la pandemia del Coronavirus, el aforo de los dos restaurantes ascend\u00eda a 150 personas y de acuerdo con las disposiciones del Ministerio de Salud, tuvo que reducirse al 50 por ciento. Sin embargo, dijo que, a pesar de esa limitaci\u00f3n, el p\u00fablico local comenz\u00f3 a consumir en los dos restaurantes<\/p>\n\n\n\n<p>Al ser consultado sobre sus insumos, Vidal Hermoza inform\u00f3 que el 80 por ciento es local y el 20 por ciento restante importado, en su gran mayor\u00eda de Italia. Finalmente, Ervin Vidal Hermoza, Chef del Hotel Sonesta Posada del Inca Yucay adelant\u00f3 que pr\u00f3ximamente lanzar\u00e1n sus nuevos platos a base de trucha.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La simpleza y atractiva de su gastronom\u00eda, tanto nacional como extranjero, han sido destacados por los comensales y hu\u00e9spedes que<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10865,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[58,2628,865],"class_list":["post-10864","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-gastronomia","tag-hotel-sonesta-posada-del-inca-yucay","tag-sociedad-hoteles-del-peru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10864","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10864"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10864\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10866,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10864\/revisions\/10866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10864"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10864"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10864"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}