{"id":10973,"date":"2021-09-16T18:08:49","date_gmt":"2021-09-16T23:08:49","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=10973"},"modified":"2021-09-16T18:08:55","modified_gmt":"2021-09-16T23:08:55","slug":"restaurante-market-770-del-westin-lima-hotel-convention-center-ya-recibe-a-huespedes-y-clientes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/09\/16\/restaurante-market-770-del-westin-lima-hotel-convention-center-ya-recibe-a-huespedes-y-clientes\/","title":{"rendered":"Restaurante Market 770 del Westin Lima Hotel & Convention Center ya recibe a hu\u00e9spedes y clientes"},"content":{"rendered":"\n

The Westin Lima Hotel & Convention Center<\/strong>, participante en el Tour Gastron\u00f3mico 2021 que organiza la Sociedad Hoteles del Per\u00fa (SHP),<\/strong> se ha convertido en uno de los recintos m\u00e1s respetados de la regi\u00f3n cuyo arte culinario es reconocido por los hu\u00e9spedes nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

El chef ejecutivo del Restaurante Market 770 del mencionado hotel cinco estrellas, Jorge Boza, <\/strong>afirm\u00f3 que el \u00e1rea de alimentos y bebidas se mantuvo operando, resguardando la integridad sanitaria de unos 100 hu\u00e9spedes extranjeros que permanecieron en el hotel hasta su salida del pa\u00eds. Tras quedar el hotel pr\u00e1cticamente vac\u00edo, se limitaron en atender al personal de una compa\u00f1\u00eda minera que se aloj\u00f3 en el recinto a fin de cumplir su cuarentena. \u00a0<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn consecuencia, nuestra \u00e1rea de alimentos y bebidas nunca par\u00f3 e hicimos nuevos procesos para adaptarnos a estas nuevas circunstancias y comenzar a empacar con nuestros envases biodegradables para poder tener otro tipo de servicios y adaptarnos con el tiempo\u201d, sostuvo Boza.<\/p>\n\n\n\n

Al referirse a la carta, manifest\u00f3 que se redujo en un 40 por ciento cuando se inici\u00f3 la pandemia del Covid-19 ya hab\u00eda menos hu\u00e9spedes, pero el hotel no pod\u00eda dejarlos sin alternativas de consumir platos a base de pollo, lomo o pescado. Sin embargo, dijo que, a inicios del presente a\u00f1o, la carta ya aparec\u00eda con nuevas opciones de platos debido a que llegaban nuevos hu\u00e9spedes al hotel, especialmente, los fines de semana.<\/p>\n\n\n\n

Reapertura del Restaurante Market 770<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jorge Boza inform\u00f3 que hace pocas semanas, el Restaurante Market 770 reabri\u00f3 sus puertas debido al creciente n\u00famero de clientes, ya sean los propios hu\u00e9spedes o comensales locales, deseosos de consumir los diversos platos nacionales e internacionales.<\/p>\n\n\n\n

El aforo normal es de 120 personas, pero en la actualidad, solamente se permite atender a 70 personas. \u201cSe llena los fines de semana (s\u00e1bados y domingos) y el reciente feriado largo fue un lleno total\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Boza manifest\u00f3 que los clientes prefieren el buffet que, en esta oportunidad y por razones de protocolo, \u201ces un buffet asistido\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs un buffet que el cliente lo puede ver y apreciar. Adem\u00e1s, tenemos una carta que se solicita a pedido, pero est\u00e1 incluido dentro del buffet. Tenemos a una persona que se encarga de servir directamente y hay otra parte en que cliente lo puede tomar ya que el producto esta cerrado u envasado\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Demanda de platos  <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al ser consultado sobre los potajes que m\u00e1s se consume, el chef del Restaurante Market 770 dijo que tanto el hu\u00e9sped extranjero como el local, en su primer d\u00eda de estad\u00eda en el Westin, solicita siempre un cebiche, el lomo saltado, salm\u00f3n y la causa con parrilla de mariscos.<\/strong> \u201cLo prueban si o si (hu\u00e9sped extranjero), por las recomendaciones que han recibido en sus respectivos pa\u00edses\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Igualmente, piden un salm\u00f3n que es acompa\u00f1ado por quinua, aj\u00ed amarillo confitado, queso y verduras salteadas. Al referirse a los insumos, el 20 por ciento proviene del extranjero en que destacan el salm\u00f3n y pastas.<\/p>\n\n\n\n

Nueva carta<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Finalmente, el chef del Restaurante Market 770 anunci\u00f3 que pr\u00f3ximamente lanzar\u00e1 una nueva carta que se aproximar\u00e1 en contenido a lo que se ofrec\u00eda antes del inicio de la pandemia.<\/p>\n\n\n\n

Jorge Boza indic\u00f3 que se har\u00e1 una evaluaci\u00f3n del actual men\u00fa que ha permanecido por seis meses y tomar\u00e1n la decisi\u00f3n por los platos m\u00e1s solicitados por los clientes.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSobre eso, vamos a trabajar e incluir el bife ancho. Por ende, tendremos dos tipos de carne (el otro es el lomo). Queremos llegar al 80 por ciento de lo que fue antes de la pandemia\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

Adelant\u00f3 que habr\u00e1 una comida fusi\u00f3n como por ejemplo, un \u201cTartar Charapa\u201d. \u201cSer\u00e1 (la nueva carta) una mezcla diferente y atractiva. Si todo va dentro de lo programado, estar\u00eda lanz\u00e1ndose dentro de un mes y medio\u201d, finaliz\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

The Westin Lima Hotel & Convention Center, participante en el Tour Gastron\u00f3mico 2021 que organiza la Sociedad Hoteles del Per\u00fa<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[464,2670,865,2669],"class_list":["post-10973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-prensa-gastronomica","tag-restaurante-market-770","tag-sociedad-hoteles-del-peru","tag-westin-lima-hotel-convention-center"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10973"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10973\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10975,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10973\/revisions\/10975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10974"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}