Destacados chefs nacionales e internacionales coincidieron en se\u00f1alar que, en su experiencia, no existe limitaci\u00f3n alguna para servir y consumir cebiche en horario nocturno.<\/p>\n\n\n\n
Por el contrario, se\u00f1alaron que, actualmente, existe una gran aceptaci\u00f3n por consumir este plato en cualquier horario debido a que es fresco, f\u00e1cil de digerir y fuente de prote\u00ednas y vitaminas.<\/p>\n\n\n\n
Adolfo Perret (Per\u00fa), Mart\u00edn C\u00e1rdenas (Per\u00fa), Frank Ponce (Doha, Qatar); Freddy Zubieta (EE. UU.); Evelyn\u00a0Fern\u00e1ndez\u00a0(Francia); Javier Vargas, presidente de la Asociaci\u00f3n de Restauradores Marinos (Per\u00fa); y Kumar Paredes, fueron los chefs que llegaron a esta conclusi\u00f3n en la\u00a0III Conferencia Internacional de Gastronom\u00eda: La Gala del Ceviche.<\/strong><\/p>\n\n\n\n En el evento, organizado por el Ministerio de Relaciones Exteriores, la Universidad San Ignacio de Loyola y la C\u00e1mara de Comercio de Lima,<\/strong> los maestros de cocina coincidieron en que el cebiche es ahora uno de los platos m\u00e1s consumidos debido a que las personas buscan opciones m\u00e1s saludables.<\/p>\n\n\n\n \u201cSon los j\u00f3venes quienes tienen una mentalidad m\u00e1s abierta y se atreven a probar nuevas comidas en nuevos horarios\u201d, se\u00f1alaron.<\/p>\n\n\n\n Luciana de la Fuente, doctora en nutrici\u00f3n y presidenta ejecutiva de la USIL<\/strong>, calific\u00f3 al plato bandera peruano como \u201cuna explosi\u00f3n de nutrici\u00f3n y sabor para nuestro cuerpo debido a su contenido en prote\u00ednas, vitamina A, C, D, zinc, selenio, hierro y Omega-3<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n En tal sentido, subray\u00f3 la importancia de educar a los ni\u00f1os y j\u00f3venes para que consuman m\u00e1s pescado, pues, adem\u00e1s de ser una excelente alternativa alimentaria para la salud cardiovascular, \u201cfortalece nuestro sistema inmune y hace frente a otra problem\u00e1tica presente como la obesidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Gabriela Fiorirni, presidenta del gremio turismo de la C\u00e1mara de Comercio de Lima<\/strong>, dijo que el consumo de cebiche en la noche es una alternativa favorable para la reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica del pa\u00eds y una oportunidad de diversificaci\u00f3n de nuestra oferta tur\u00edstica gastron\u00f3mica.<\/p>\n\n\n\n La directora general de Promoci\u00f3n Econ\u00f3mica de la Canciller\u00eda, Ana Cecilia Gervasi D\u00edaz<\/strong>, resalt\u00f3 el potencial que tiene el cebiche para poner a nuestro pa\u00eds en el escenario comercial mundial, incentivando productos de nuestra rica biodiversidad.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Foto: Cecilia Portella<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Destacados chefs nacionales e internacionales coincidieron en se\u00f1alar que, en su experiencia, no existe limitaci\u00f3n alguna para servir y consumir<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10995,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1769,1349,236,532],"class_list":["post-10994","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-ceviche","tag-gastronomia-en-usil","tag-gastronomia-peruana","tag-periodista-cecilia-portella"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10994","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10994"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10996,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10994\/revisions\/10996"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}