En la recta final…<\/p>\n\n\n\n
Buenos caf\u00e9s, con un perfil muy balanceado y alta calidad en taza encontr\u00f3 el catador Jos\u00e9 Pablo Ju\u00e1rez, juez l\u00edder internacional del Concurso Taza Dorada Per\u00fa 2021, <\/strong>que esta semana elegir\u00e1 a los mejores granos arom\u00e1ticos de nuestro pa\u00eds con sello de Comercio Justo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Destac\u00f3 el gran trabajo realizado en la etapa regional por los catadores nacionales, varios de los cuales son hijos de cafetaleros que se est\u00e1n involucrando en el mundo del caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n \u201cHemos encontrado caf\u00e9s muy buenos, lo que quiere decir que los productores, que son el primer punto de la cadena, est\u00e1n realizando un excelente trabajo, lo que ya est\u00e1 siendo reconocido a nivel internacional\u201d, refiri\u00f3 tras las primeras rondas de cataci\u00f3n realizadas en el laboratorio de la Junta Nacional del Caf\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Detall\u00f3 que se han encontrado sabores a chocolate y miel, as\u00ed como algunos m\u00e1s frutales y florales. A\u00f1adi\u00f3 que son perfiles que tienen buena demanda en el exterior. Sostuvo que el caf\u00e9 peruano es cada vez m\u00e1s demandado por tostadores de Estados Unidos y Europa<\/strong>, especialmente Alemania, y que las muestras que empezaron a catar, confirman la tendencia de nuestro caf\u00e9 hacia la excelencia.<\/p>\n\n\n\n Asimismo, agreg\u00f3 que por la calidad de los lotes de caf\u00e9s catados se puede establecer que hay un trabajo en conjunto de los productores. \u201cUn productor le ayuda a otro, se comparten tips, pero tambi\u00e9n se nota que la organizaci\u00f3n se ha preocupado por capacitarlos, y que los fondos de comercio justo enviados por su caf\u00e9 est\u00e1n dando resultados\u201d, dijo.<\/p>\n\n\n\n Ju\u00e1rez es un reconocido catador costarricense con 15 a\u00f1os de experiencia, que ha participado en otros concursos internacionales como la Taza Dorada de Colombia, y en varias Tazas de Excelencia en su pa\u00eds.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Por su parte, el secretario t\u00e9cnico de la Coordinadora Nacional de Comercio Justo (CNCJ-Per\u00fa), Luis Suarez,<\/strong> resalt\u00f3 el gran inter\u00e9s de las organizaciones cafetaleras en participar en este evento que por primera vez se lleva a cabo en nuestro pa\u00eds. Se presentaron productores de 64 cooperativas y organizaciones con 104 microlotes y 27 lotes completos, de los que 39 quedaron clasificadas en los cert\u00e1menes regionales con altos puntajes.<\/p>\n\n\n\n \u201cEstamos seguros de que las muestras recibir\u00e1n altos puntajes que demostrar\u00e1n su calidad ante el mundo. As\u00ed promoveremos nuestro caf\u00e9 incluso en nuevos mercados, como el asi\u00e1tico\u201d, expres\u00f3.<\/p>\n\n\n\n De igual manera, el representante para caf\u00e9 de la Coordinadora Latinoamericana y del Caribe de Peque\u00f1os Productores y Trabajadores de\u00a0Comercio Justo<\/em>\u00a0(CLAC), Enrique Calder\u00f3n, <\/em><\/strong>resalt\u00f3 la gran participaci\u00f3n de los productores que han enviado sus muestras de caf\u00e9, y expres\u00f3 su satisfacci\u00f3n por el esfuerzo que han realizado los cafetaleros para enviar sus muestras.<\/em><\/p>\n\n\n\n Por su parte, el gerente de la Junta Nacional del Caf\u00e9, Lorenzo Castillo<\/strong>, manifest\u00f3 que este certamen abre un nuevo rumbo en la promoci\u00f3n de los caf\u00e9s de los peque\u00f1os productores que exportan su caf\u00e9 a trav\u00e9s de cooperativas y asociaciones, pues no solo se han presentado microlotes, sino contenedores completos que ser\u00e1n ofertados en el exigente mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n La etapa final culmina el mi\u00e9rcoles, y el viernes 1 de octubre se anunciar\u00e1 a los mejores 10 microlotes y cinco lotes completos del Concurso Taza Dorada 2021.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En la recta final… Buenos caf\u00e9s, con un perfil muy balanceado y alta calidad en taza encontr\u00f3 el catador Jos\u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11092,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[269,2653,2716,299],"class_list":["post-11091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-cafe-peruano","tag-concurso-taza-dorada-peru","tag-coordinadora-nacional-de-comercio-justo-cncj-peru","tag-junta-nacional-del-cafe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11091"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11091\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11093,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11091\/revisions\/11093"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}