{"id":11207,"date":"2021-10-11T10:14:00","date_gmt":"2021-10-11T15:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=11207"},"modified":"2021-10-12T12:00:07","modified_gmt":"2021-10-12T17:00:07","slug":"a-puertas-de-la-gran-final-de-s-pellegrino-young-chef-academy-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/10\/11\/a-puertas-de-la-gran-final-de-s-pellegrino-young-chef-academy-2021\/","title":{"rendered":"A puertas de la Gran Final de S.Pellegrino Young Chef Academy 2021"},"content":{"rendered":"\n<p>La Gran Final de la competencia\u00a0<strong>S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021<\/strong>\u00a0<strong>se celebrar\u00e1 del 28 al 30 de octubre en Mil\u00e1n con la participaci\u00f3n de los j\u00f3venes chefs ganadores regionales y 12 chefs mentores.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>El evento incluir\u00e1 la competencia de cocina, as\u00ed como diversas nuevas actividades educativas y de creaci\u00f3n de contactos que culminar\u00e1n en el \u00faltimo d\u00eda con el nuevo Foro de Comida para el Cerebro de S.Pellegrino Young Chef Academy, seguido de la ceremonia de premiaci\u00f3n de la competencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Stefano Bolognese, director de la unidad de negocios internacionales de Sanpellegrino, expres\u00f3: \u00abNos entusiasma dar la bienvenida a Mil\u00e1n a la comunidad internacional de gastronom\u00eda. Hace un a\u00f1o dimos inicio a S.Pellegrino Young Chef Academy, como una comunidad inspiradora donde chefs j\u00f3venes y talentosos se conectan con los miembros m\u00e1s influyentes del mundo gastron\u00f3mico, y se empoderan con un plan de oportunidades de educaci\u00f3n, tutor\u00eda y experiencia. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>La competencia S.Pellegrino Young Chef Academy es una de las actividades clave del proyecto <\/strong>y la herramienta principal que tenemos para reforzar nuestro compromiso: estimular y fomentar la creatividad significativa, que puede impulsar una evoluci\u00f3n continua no solo dentro del sector de la gastronom\u00eda, sino tambi\u00e9n de toda la sociedad. Es lo que ha logrado la Gran Final que viviremos juntos, una fecha tan importante para nosotros y tambi\u00e9n en el calendario culinario global\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021. Finalistas<\/h3>\n\n\n\n<p>Esta edici\u00f3n del certamen en todo el mundo 135 j\u00f3venes chefs pasaron las selecciones preliminares y participaron en cocinas en vivo frente a paneles de jurados internacionales de los pa\u00edses participantes de las 12 regiones. <strong>Con el compromiso de S.Pellegrino con el equilibrio de g\u00e9nero y la inclusi\u00f3n, el porcentaje de mujeres inscritas entre los candidatos aument\u00f3 a m\u00e1s del 10 % desde 2015.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los ganadores regionales de&nbsp;<strong>S.Pellegrino Young Chef Academy<\/strong>&nbsp;llegan a la Gran Final despu\u00e9s de un recorrido de mentores durante el cual, gracias al apoyo de un chef s\u00e9nior, pudieron mejorar sus emblem\u00e1ticos platos.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Las 12 regiones y los respectivos ganadores de S.Pellegrino Young Chef Academy son:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Jos\u00e9 Lorenzo Morales, Melbourne, Australia, regi\u00f3n del Pac\u00edfico: \u00abAnalog\u00eda\u00bb<\/li><li>Kevin Wong Tat Mun, Singapur, Singapur, regi\u00f3n de Asia: \u00abCelebraci\u00f3n de un pato\u00bb<\/li><li>Albert Manso Miras, Barcelona, Espa\u00f1a, regi\u00f3n ib\u00e9rica y mediterr\u00e1nea: \u00abCodorniz y vino\u00bb<\/li><li>Cynthia Xrysw Ruelas D\u00edaz, Guadalajara, M\u00e9xico, regi\u00f3n de Am\u00e9rica Latina: \u00abMilpa y Mar\u00bb<\/li><li>Levente Kopp\u00e1ny, Budapest, Hungr\u00eda, regi\u00f3n de Europa Central: \u00abTrucha arco\u00edris con perifollo, hongos del bosque y ajo salvaje\u00bb<\/li><li>Vitalii Savelev, Mosc\u00fa, Federaci\u00f3n Rusa, regi\u00f3n de Euroasia: \u00abRapa del Mar Negro con hongos que crecen en c\u00e1scaras de lim\u00f3n\u00bb<\/li><li>Alexandre Alves Pereira, Par\u00eds, Francia, regi\u00f3n del noroeste de Europa: \u00abEsp\u00e1rragos verdes, sardina, hiedra terrestre\u00bb<\/li><li>Paul Thinus Prinsloo, Ciudad del Cabo, Sud\u00e1frica, \u00c1frica y regi\u00f3n del Oriente Medio: \u00abBullabesa 2.0\u00bb<\/li><li>&nbsp;Alessandro Bergamo, Mil\u00e1n, Italia, Italia y la regi\u00f3n del sudeste: \u00ab\u00bfMejor un huevo hoy o un pollo ma\u00f1ana?\u00bb<\/li><li>Rafael Covarrubias, Oakville, Canad\u00e1, regi\u00f3n de Norteam\u00e9rica: \u00abPato real condimentado con mole negro, ciruelas pasas en conserva y ra\u00edces de invierno\u00bb<\/li><li>Jerome Ianmark Calayag, Estocolmo, Suecia, Reino Unido y regi\u00f3n de Europa del Norte: \u00abVegetales humildes\u00bb<\/li><li>Victor\/Zhi Cheng Wang, Shangh\u00e1i, China, regi\u00f3n de Gran China: \u00abQu\u00e9 es la soya en China\u00bb<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El foro de los siete sabios<\/h3>\n\n\n\n<p>En la Gran Final, los j\u00f3venes chefs seleccionados cocinar\u00e1n frente a los Siete sabios, un prestigioso panel de jurados compuesto por siete chefs de renombre mundial, que juzgar\u00e1n sus platos para encontrar al ganador final de la competencia S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021.<\/p>\n\n\n\n<p>El prestigioso jurado estar\u00e1 compuesto por siete chefs famosos de todo el mundo: Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth y Pim Techamuanvivit. Juzgar\u00e1n a los finalistas en funci\u00f3n de tres atributos clave: habilidades t\u00e9cnicas, creatividad y creencia personal, y evaluar\u00e1n el potencial de los candidatos para generar un cambio positivo en la sociedad a trav\u00e9s de la comida. El chef que exhiba estos atributos con mayor \u00e9xito ser\u00e1 el ganador de la S.Pellegrino Young Chef Academy 2021.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, el viaje culinario de este a\u00f1o tambi\u00e9n ser\u00e1 sede del Foro de Comida para el Cerebro de S.Pellegrino Young Chef Academy, organizado por Fine Dining Lovers, la voz l\u00edder en gastronom\u00eda en l\u00ednea de<strong> S.Pellegrino &amp; Acqua Panna<\/strong>.<strong> El foro \u00abComida para el Cerebro\u00bb presentar\u00e1 a Massimo Bottura, Virgilio Mart\u00ednez y los Siete sabios como oradores.<\/strong> Al compartir sus experiencias y opiniones, los invitados inspirar\u00e1n a todos los j\u00f3venes chefs y verdaderos entusiastas de la comida que asistan al evento con ideas y reflexiones relacionadas con el mundo de la gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Premios adicionales<\/h3>\n\n\n\n<p>El concurso de este a\u00f1o incorpor\u00f3 tres nuevos premios para reflejar la creencia y el apoyo de S.Pellegrino al poder transformador de la gastronom\u00eda y su impacto m\u00e1s all\u00e1 de la cocina. <strong>Estos premios estaban disponibles a nivel regional y tambi\u00e9n se invitar\u00e1 a los 36 ganadores a asistir a la Gran Final,<\/strong> por lo que tendr\u00e1n otra oportunidad de conectarse con algunas de las celebridades m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda de todo el mundo.<\/p>\n\n\n\n<p>Los tres galardones que complementan el premio S.Pellegrino Young Chef Academy existente son:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>1. Premio Acqua Panna por conexi\u00f3n en gastronom\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este premio ser\u00e1 votado por los 12 mentores, uno de cada regi\u00f3n, y se adjudicar\u00e1 al chef cuyo plato caracter\u00edstico refleje mejor una perfecta conexi\u00f3n entre diferentes culturas. El objetivo del premio es destacar la creciente tendencia hacia una gastronom\u00eda global de \u00abChefs sin fronteras\u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>2. Premio S.Pellegrino por responsabilidad social<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este premio ser\u00e1 decidido por una persona reconocida a nivel internacional en materia de sostenibilidad de los alimentos, y se seleccionar\u00e1 al chef que prepare el plato que mejor represente el principio de la alimentaci\u00f3n como resultado de pr\u00e1cticas socialmente responsables.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>3. Premio \u00abFood for Thought\u00bb de Fine Dining Lovers<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Este premio ser\u00e1 votado por la comunidad en l\u00ednea de Fine Dining Lovers, amantes de la buena comida, chefs y fan\u00e1ticos de la gastronom\u00eda en todo el mundo, y se otorgar\u00e1 al joven chef que mejor represente su creencia personal en su plato.<\/p>\n\n\n\n<p>La transmisi\u00f3n de lo m\u00e1s destacado de la Gran Final de S.Pellegrino Young Chef Academy 2021 estar\u00e1 disponible en los canales de S.Pellegrino Young Chef Academy y Fine Dining Lovers. Puede obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la emocionante b\u00fasqueda de talentos\u00a0<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"https:\/\/www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com\/\" target=\"_blank\">aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><em>Fuente: PR Newswire (art\u00edculo extra\u00eddo de Excelencias Gourmet)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Gran Final de la competencia\u00a0S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-2021\u00a0se celebrar\u00e1 del 28 al 30 de octubre en Mil\u00e1n con<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11208,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[58,464,2717,1631],"class_list":["post-11207","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-gastronomia","tag-prensa-gastronomica","tag-s-pellegrino-young-chef","tag-san-pellegrino"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11207","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11207"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11207\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11209,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11207\/revisions\/11209"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11208"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11207"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11207"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11207"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}