{"id":11239,"date":"2021-10-18T12:30:51","date_gmt":"2021-10-18T17:30:51","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=11239"},"modified":"2021-10-18T12:30:56","modified_gmt":"2021-10-18T17:30:56","slug":"dark-horse-el-boom-de-los-vinos-californianos-en-el-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/10\/18\/dark-horse-el-boom-de-los-vinos-californianos-en-el-peru\/","title":{"rendered":"Dark Horse: El boom de los vinos californianos en el Per\u00fa"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfSab\u00edas qu\u00e9 Estados Unidos produce vino en todos los 50 estados, pero el 90% se concentra en California? Estados Unidos ocupa el 4to lugar en producci\u00f3n de vino a nivel mundial.
Cuando pensamos en vinos muchas veces lo relacionamos con Argentina, Chile y Espa\u00f1a. Pa\u00edses que desde los a\u00f1os 90’s llegaron a nuestro pa\u00eds principalmente las grandes bodegas que hasta hoy se posicionan en los primeros lugares de preferencia.

Lo que la mayor\u00eda de nuevos consumidores desconoce, es que muchos de los mejores vinos del mundo provienen de Estados Unidos. Vinos de California, Oregon y Washington siempre se ubican en los primeros lugares del ranking de los mejores vinos del mundo y con puntajes sobresalientes de los cr\u00edticos especializados m\u00e1s respetados.

Una de las marcas de vinos californianas que est\u00e1 dando de qu\u00e9 hablar en Lima, es sin duda, ‘DARK HORSE<\/strong>‘. Proveniente del valle central, sorprende su jugosidad, deliciosa complejidad y versatilidad, que hace de esta l\u00ednea de vinos, la favorita para maridar con nuestra comida y sobre todo, llega con una excelente relaci\u00f3n calidad – precio.

Beth Liston, en\u00f3loga de Dark Horse nos presenta sus 4 etiquetas ya presentes en Lima con opciones de maridaje de nuestra cocina peruana.
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DARK HORSE SAUVIGNON BLANC
<\/strong>\u00abNuestro Sauvignon Blanc es un vino elaborado principalmente con Sauvignon Blanc y un peque\u00f1o porcentaje de Gewurztraminer. Es un cl\u00e1sico brillante de estilo neozeland\u00e9s. Sorprende sus aromas de toronja y lima que se entrelazan con toques de jalape\u00f1o y toques petrolados . El resultado es un Sauvignon Blanc refrescante con una acidez refrescante y un final vibrante\u00bb, presenta Beth Liston, en\u00f3loga de Dark Horse.<\/strong>

Sugerencias de Maridaje:<\/strong> Causa, ceviche, tiraditos y makis como la causa acevichada a base de ceviche, palta y alcaparras del Restaurante ‘Mariva’ (Cantina Moderna)<\/strong>, ubicado en el interior del Sheraton Lima Hotel.

DARK HORSE ROS\u00c9
<\/strong>\u00abNuestro vino Ros\u00e9 est\u00e1 elaborado principalmente a base de Garnacha, con porcentajes m\u00ednimos de Barbera, Pinot Gris, Tempranillo y Zinfandel. De estilo refrescante y seco que estalla con capas de frambuesa madura, sutil mineralidad y un toque de flores frescas que corre hacia un final vivo y refrescante\u00bb, comparte Beth.

Sugerencias de Maridaje: <\/strong>Cocina oriental, carnes blancas al horno, ahumadas o parrilla como la Panceta de cerdo de salsa agridulce, papas peruanas y ensalada fresca del Restaurante ‘Mariva’ <\/strong>del Sheraton Lima Hotel.

DARK HORSE MERLOT
<\/strong>\u00abNuestro Merlot Dark Horse est\u00e1 elaborado principalmente con uva Merlot y peque\u00f1os porcentajes de Petit Verdot, Teroldego y Syrah. Un tinto rico y de cuerpo medio cultivado donde los aromas de moca y vainilla tostada se elevan desde la copa, revelando suntuosas capas de cereza oscura y mora sobre toques de az\u00facar moreno y nuez moscada. La sensaci\u00f3n en boca es suave y perfectamente equilibrada hasta un final largo y afelpado\u00bb, recalca Liston

Sugerencias de Maridaje: <\/strong>Quesos maduros, vegetales grillados, pescados de sabores intensos, aves a la plancha y en su salsa como el ‘Arroz con Pato’ de Mariva, elaborado al estilo norte\u00f1o con culantro, loche y salsa criolla.
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DARK HORSE CABERNET SAUVIGNON
<\/strong>\u00abNuestro Dark Horse Cabernet Sauvignon est\u00e1 elaborado principalmente con uva Cabernet Sauvignon y peque\u00f1as proporciones de Petite Sirah y Petit Verdot. De un profundo tono rub\u00ed en la copa, sobresalen aromas de caf\u00e9 reci\u00e9n hecho, mermelada de bayas oscuras, roble tostado y un toque de hierbas secas saludan la nariz. La rica sensaci\u00f3n en boca se realza con capas de chocolate negro y canela\u00bb, refiere la en\u00f3loga de la bodega.

Sugerencias de Maridaje:<\/strong> Pat\u00e9, cordero, lomo, carnes de caza y a la parrilla como el Lomo Saltado de ‘Mariva’ con papas nativas crujientes y arroz blanco.
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DARK HORSE’, llega al Per\u00fa de la mano de Destiler\u00eda 16,<\/strong> empresa peruana reconocida por su pisco ‘1615’ que hoy apuesta por la importaci\u00f3n de vinos de california para competir estrat\u00e9gicamente en los mejores restaurantes del pa\u00eds. Dentro de sus acciones principales, ser\u00e1 la de organizar una serie de catas y eventos presenciales como la ‘Cena Men\u00fa Degustaci\u00f3n’ de cinco tiempos que se realizar\u00e1 el 28 de Octubre, a cargo del Chef Heivel Bedoya del Restaurante ‘Mariva’ ubicado en el Sheraton Lima Hotel. Reservas: 315 5000

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