{"id":11283,"date":"2021-11-10T15:59:00","date_gmt":"2021-11-10T20:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=11283"},"modified":"2021-11-10T18:06:06","modified_gmt":"2021-11-10T23:06:06","slug":"celebremos-el-dia-internacional-del-tempranillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/11\/10\/celebremos-el-dia-internacional-del-tempranillo\/","title":{"rendered":"\u00a1Celebremos el D\u00eda Internacional del Tempranillo!"},"content":{"rendered":"\n<p>La uva \u00edcono de La Rioja es la &#8216;<strong>Tempranillo<\/strong>&#8216; y es la variedad tinta m\u00e1s plantada de Espa\u00f1a. <strong>Cada segundo jueves de noviembre celebra su d\u00eda<\/strong>, aqu\u00ed te contamos un poco m\u00e1s de esta noble cepa y todos los<em> tips<\/em> para disfrutar esta fecha tan importante para los amantes cautivos del vino espa\u00f1ol en Lima. Conversamos con <strong>Giovanni Bisso<\/strong>, sommelier profesional y embajador de marca del <strong>Grupo Tabernero<\/strong> acerca de esta importante uva espa\u00f1ola.<br><br>El \u2018<strong><em>Tempranillo Day\u2019<\/em><\/strong> es una iniciativa que nace en Estados Unidos con el fin de promocionar y festejar la uva esencia de Espa\u00f1a y la cuarta cepa m\u00e1s sembrada en el mundo. Y este a\u00f1o, <strong>el Grupo Tabernero quiere rendirle un justo homenaje con algunas sugerencias de etiquetas que ya se encuentran en Per\u00fa, <\/strong>nos cuenta Giovanni. Conocida tambi\u00e9n como tinta del pa\u00eds, tinto fino o cencibel, esta uva es originaria de Espa\u00f1a y ocupa una superficie mayor a 202, 253 hect\u00e1reas donde La Rioja comprende 31,046 ha (61% de la D.O calificada) <strong>siendo la uva principal utilizada seg\u00fan la \u00faltima informaci\u00f3n citada por el Ministerio de agricultura, pesca y alimentaci\u00f3n (MAPA) de Espa\u00f1a al 31 de Julio de 2020.<\/strong><br><br>La Tempranillo viene del diminutivo &#8216;temprano&#8217; que<strong> hace referencia a que madura mucho antes que otras uvas tintas espa\u00f1olas y se adapta generosamente en terru\u00f1os de gran amplitud t\u00e9rmica como La Rioja y La Ribera del Duero.<\/strong><br><br>\u00abLa uva Tempranillo proporciona vinos de fuerte coloraci\u00f3n roja donde destacan aromas a mora que se combinan con frutos negros del bosque. Sus taninos presentan gran estructura a dulce, de acidez media que la convierte en la favorita de los en\u00f3filos locales.<strong> Su versatilidad otorga vinos de alta gama muy elegantes y gran frescura, con altos puntajes y reconocimientos<\/strong> en concursos por cr\u00edticos destacados que se pueden encontrar en importantes restaurantes en el mundo. As\u00ed como vinos de buena relaci\u00f3n calidad-precio que destacan en los principales canales de venta, como los vinos del Grupo Faustino\u00bb, afirma el embajador de marca del Grupo Tabernero.<br><br>Compartimos <strong>03 etiquetas a base de la uva Tempranillo para celebrar por lo alto el D\u00eda Internacional de la Tempranillo este jueves 11 de noviembre:<\/strong><br><br><strong>1. FAUSTINO IT NOW RESERVA<\/strong><br>\u00abEn nariz, muy intenso. Aromas integrados, notas dulces de barrica y fruta madura. Buena entrada en boca y elegante estructura. Es f\u00e1cil de maridar con cualquier tipo de carne y setas a la plancha. Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como at\u00fan o bacalao. Quesos de mediana curaci\u00f3n; emmental y gruyere\u00bb. Pasta con tomate y\/o queso&#8217;, comparte Giovanni.<br><strong><br>2. FAUSTINO V ROSADO<\/strong><br>\u00abAromas a frutos rojos. Fresco en boca, buena acidez, notas a frutos rojos. Final largo y agradable. Va con carnes fr\u00edas, carne de cerdo a la plancha, arroces, pastas e ideal con platillos nikkei del \u201cRestaurante Ache\u201d como el sashimi de salm\u00f3n, nigiri haisai y hotate trufado, concha de abanico, tartar salad y arroz thai\u00bb, nos dice Giovanni Bisso.<br><br><strong>3. EL NI\u00d1O DE CAMPILLO<\/strong><br>\u00abIntenso color p\u00farpura con tonalidad rub\u00ed. Buena intensidad arom\u00e1tica con notas de madera, ensamblada con elegantes notas de frutos negros. Redondo y elegante en paladar. Muy bueno con cualquier tipo de carne y patatas a la brasa. Pero la recomendaci\u00f3n ideal en esta ocasi\u00f3n es la famosa tortilla espa\u00f1ola, que puedes disfrutarla en el cl\u00e1sico Restobar de San Isidro \u2018Bar Ol\u00e9\u2019, afirma el sommelier.<br><br><strong>\u00abEncuentra estos estupendos tempranillos del Grupo Faustino en importantes restaurantes como Ache, Bar Ol\u00e9 e importantes plataformas de e-commerce como Bodega T, finaliza Giovanni Bisso, embajador de marca del Grupo Tabernero.<\/strong><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La uva \u00edcono de La Rioja es la &#8216;Tempranillo&#8216; y es la variedad tinta m\u00e1s plantada de Espa\u00f1a. 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