{"id":11294,"date":"2021-10-29T18:58:00","date_gmt":"2021-10-29T23:58:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=11294"},"modified":"2021-11-10T19:08:59","modified_gmt":"2021-11-11T00:08:59","slug":"la-convencion-region-cusco-tiene-el-mejor-cafe-del-pais-segun-taza-de-excelencia-peru-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/10\/29\/la-convencion-region-cusco-tiene-el-mejor-cafe-del-pais-segun-taza-de-excelencia-peru-2021\/","title":{"rendered":"La Convenci\u00f3n, regi\u00f3n Cusco, tiene el mejor caf\u00e9 del pa\u00eds seg\u00fan Taza de Excelencia Per\u00fa 2021"},"content":{"rendered":"\n

Dwight Aguilar Mas\u00edas<\/strong>\u00a0del distrito de Santa Teresa, provincia de La Convenci\u00f3n, regi\u00f3n Cusco, es el caficultor con el mejor caf\u00e9 del pa\u00eds seg\u00fan Taza de Excelencia Per\u00fa 2021, la competencia que premia a los mejores caf\u00e9s especiales en cada pa\u00eds productor. Tras un proceso de selecci\u00f3n en el que participaron 238 muestras procedentes de 10 regiones, el caf\u00e9 de Dwight obtuvo 90.20 puntos<\/strong>.\u00a0Se trata de un caf\u00e9 de la variedad Geisha<\/strong>\u00a0que se cultiva a 1820 metros sobre el nivel del mar en la finca La Nueva Alianza.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cEn primer lugar quiero agradecer a nuestro creador, a Dios que nos est\u00e1 viendo. A mi padre, a mi madre, mi esposa, mis hijos. Agradecer a todos los organizadores, a los alcaldes y a los visitantes. Para m\u00ed esto es una emoci\u00f3n. Yo s\u00e9 todo el trabajo que se hizo durante el a\u00f1o, la fertilizaci\u00f3n, la cosecha, no dormir, trabajar las 24 horas. Gracias al caf\u00e9 vuelvo a ser una segunda vez campe\u00f3n. Este trofeo se lo dedico al Per\u00fa \u00a1Arriba Per\u00fa, arriba Cusco y arriba La Convenci\u00f3n!\u201d<\/em>, dijo muy emocionado Dwight al recibir este reconocimiento.<\/p>\n\n\n\n

Dwight ya hab\u00eda sido ganador de Taza de Excelencia en el a\u00f1o 2018<\/strong>, con un caf\u00e9 de las variedades Geisha y Borb\u00f3n, que alcanz\u00f3 un puntaje de 91.08 puntos, por lo que se convierte en\u00a0el primer productor en ganar dos veces este prestigioso premio<\/strong>. En el 2020 su caf\u00e9 hab\u00eda quedado en el puesto 10.<\/p>\n\n\n\n

En el segundo lugar de la competencia de este a\u00f1o se ubic\u00f3 Hugo Mari\u00f1o Laura, tambi\u00e9n de la provincia de La Convenci\u00f3n, Cusco, con 90.08 puntos y el tercer lugar fue para Jos\u00e9 Elmer Tineo Mendoza de la provincia de Ja\u00e9n, Cajamarca, quien obtuvo 90 puntos.<\/strong> Los siete caf\u00e9s restantes que ocupan el top 10 de mejores caf\u00e9s del Per\u00fa son: Nori Quispe de Cusco con 89.38 puntos, Andr\u00e9s Torres de Amazonas con 89.09 puntos, Marco Sol\u00f3rzano de Cusco con 89.06 puntos, Lucio Luque de Cusco con 88.97 puntos, Roberto Vilca de Puno con 88.38 puntos, Griman\u00e9s Morales de Cajamarca con 88.27 puntos -esta productora de San Ignacio hab\u00eda ganado Taza de Excelencia Per\u00fa 2019, y ahora obtiene el puesto 9-, y Nilson Silva de Amazonas con 87.75 puntos.<\/p>\n\n\n\n

Del total de 238 muestras de caf\u00e9s especiales que se presentaron a la competencia y fueron evaluados por catadores nacionales, 37 caf\u00e9s pasaron a la etapa final y fueron enviados para su evaluaci\u00f3n final a laboratorios ubicados en Alemania, Noruega, Jap\u00f3n, China, Corea del Sur, Estados Unidos y Taiw\u00e1n. De esos 37 caf\u00e9s, 24 fueron declarados ganadores al obtener 87 puntos a m\u00e1s en sesiones de cata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En las catas de caf\u00e9s especiales se valoran caracter\u00edsticas como fragancia, sabor, aroma, cuerpo, entre otros aspectos, y se toma en cuenta la trazabilidad del caf\u00e9; es decir, el origen, la variedad, altitud geogr\u00e1fica y todo el proceso que involucra su tratamiento en la finca productora. Seg\u00fan la Asociaci\u00f3n de Caf\u00e9s Especiales de EE.UU. (SCA, por sus siglas en ingl\u00e9s), un caf\u00e9 es especial cuando obtiene 80 a m\u00e1s puntos.<\/p>\n\n\n\n

Tras este evento, los 24 ganadores ser\u00e1n promocionados en la industria de caf\u00e9s especiales del mundo durante el mes de noviembre y el\u00a03 de diciembre ser\u00e1n parte de una subasta electr\u00f3nica internacional<\/strong>. El caf\u00e9 peruano que ha logrado a la fecha el precio m\u00e1s alto en una subasta de este tipo es el de Juan Heredia, productor de Cajamarca que gan\u00f3 Taza de Excelencia Per\u00fa 2017, quien obtuvo US $100.00\/libra o US $ 10,000\/QQ (45.36 kilogramos). En total, \u00e9l logr\u00f3 vender 328 Kg de caf\u00e9 verde por un valor de cerca de US$71 mil.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Geni Fundes, gerente general de la Central Caf\u00e9 & Cacao<\/strong>\u00a0y coordinador general de Taza de Excelencia Per\u00fa 2021<\/strong>, se\u00f1al\u00f3 que el bicampeonato de Dwight Aguilar muestra que el caf\u00e9 peruano est\u00e1 escalando posiciones en la industria de caf\u00e9s especiales. Se mostr\u00f3 muy feliz con los resultados y agreg\u00f3 que es el triunfo de toda la comunidad cafetalera peruana.<\/p>\n\n\n\n

El anuncio de los ganadores de Taza de Excelencia Per\u00fa 2021 se realiz\u00f3 el viernes 29 de octubre en la V Feria Internacional de Caf\u00e9s Especiales (Ficaf\u00e9), que se lleva a cabo en la ciudad de Quillabamba, Cusco.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Taza de Excelencia Per\u00fa 2021<\/strong>, una de las competencias de caf\u00e9s especiales m\u00e1s grande del mundo y la m\u00e1s importante del Per\u00fa, es posible este a\u00f1o gracias al respaldo del Ministerio Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Prom-Per\u00fa, Comisi\u00f3n Nacional para el Desarrollo y Vida sin Drogas (Devida), Municipalidad Provincial de La Convenci\u00f3n (Cusco), el Gobierno Regional del Cusco, TechnoServe, USAID\/Per\u00fa, SOS FAIM, Fogal y Rikolto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dwight Aguilar Mas\u00edas\u00a0del distrito de Santa Teresa, provincia de La Convenci\u00f3n, regi\u00f3n Cusco, es el caficultor con el mejor caf\u00e9<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11295,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[269,2762,2488,2485],"class_list":["post-11294","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-cafe-peruano","tag-central-cafe-cacao","tag-feria-internacional-de-cafes-especiales","tag-taza-de-excelencia-peru"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11294","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11294"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11294\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11297,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11294\/revisions\/11297"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11294"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11294"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11294"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}