{"id":11333,"date":"2021-11-17T09:59:43","date_gmt":"2021-11-17T14:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=11333"},"modified":"2021-11-17T13:35:50","modified_gmt":"2021-11-17T18:35:50","slug":"via-balboa-03-maridajes-perfectos-para-disfrutar-los-vinos-120-de-santa-rita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2021\/11\/17\/via-balboa-03-maridajes-perfectos-para-disfrutar-los-vinos-120-de-santa-rita\/","title":{"rendered":"Maridajes Perfectos para disfrutar los vinos ‘120 de Santa Rita’"},"content":{"rendered":"\n

Una de las nuevas plazas gastron\u00f3micas en el coraz\u00f3n de miraflores es ‘Via Balboa’, <\/strong>ubicado en la Av. Nu\u00f1ez de Balboa 751<\/strong> cuenta con tres propuestas gastron\u00f3micas<\/strong> distintas donde los makis, pizzas y hamburguesas<\/strong> conviven para satisfacer los paladares de los foodies m\u00e1s exigentes de la escena local. Conversamos con Giovanni Bisso<\/strong>, sommelier profesional, quien nos acompa\u00f1\u00f3 en esta ruta de aromas y sabores para que nos de consejos de maridajes<\/strong> en los restaurantes residentes con los vinos de ‘120′ <\/strong>de la reconocida bodega chilena ‘Vi\u00f1a Santa Rita<\/strong>‘ que llegan a Lima gracias a Gourmet World.

Primera Parada: HIBASHI<\/strong>
Hibashi es un restaurante japon\u00e9s que cuenta con una rica y variada carta de la cultura nipona, cuya especialidad son sus deliciosos makis elaborados con los mejores y mas frescos ingredientes, uno de los favoritos es el INKA MAKI ,<\/strong> consalm\u00f3n, palta, langostino hervido, coronado con ajonjol\u00ed que pide un vino blanco fresco y untuoso como el CHARDONNAY<\/strong>Reserva Especial  <\/em>‘120 de Santa Rita’. \u00ab<\/strong>De color dorado brillante, aromas a durazno y mel\u00f3n con buen volumen en boca y una equilibrada acidez cuya larga persistencia la hacen de este un vino agradable y f\u00e1cil de beber que va perfecto con la cocina oriental\u00bb, comparte Giovanni.
https:\/\/instagram.com\/hibashirestaurante

Segunda Parada: OSTERIA SYMPOSIUM<\/strong>
Osteria Symposium es un restaurante de cocina italiana que lleva la esencia del afamado Symposium con una propuesta casual donde las pizzas artesanales son las protagonistas como la ‘NOSTRANA’, <\/strong>elaborada con salsa pomodoro, chorizo, mozzarella, espinaca salteada con aceite de oliva y queso mascarpone. \u00abEl vino perfecto el CARMEN\u00c9RE<\/strong> Reserva Especial<\/em> \u2018120 de Santa’ Rita’<\/strong>. Aromas a frutos rojos, negros, especias y toques a pimienta donde destacan sus suaves taninos que lo que hace muy amigable para beber y muy vers\u00e1til para acompa\u00f1ar gran diversidad de comidas\u00bb, nos dice Bisso.
https:\/\/instagram.com\/osteria.symposium

Tercera Parada: H X LA CUADRA DE SALVADOR<\/strong>
Hxlcds, es un restaurante de hamburguesas con la firma y respaldo de uno de los restaurantes de carnes m\u00e1s importantes del pa\u00eds, nos referimos a La Cuadra de Salvador. Su H DOBLE SMASHED <\/strong>es la favorita de sus fieles visitantes. Doble hamburguesa H, pan brioche, salsa H, lechuga, tomate, tocino crocante y queso cheddar. Acompa\u00f1ada de papas artesanales que necesita un vino m\u00e1s corpulento como el CABERNET SAUVIGNON<\/strong>Reserva Especial <\/em>‘120 Arsenal FC de Santa Rita<\/strong>‘. \u00abUn tinto intenso con aromas frutales que recuerdan a frutos rojos maduros como cereza con toques a vainilla, tabaco y en boca, taninos dulces y elegantes dejando un final jugoso y fresco que la hace perfecta con carnes y hamburguesas, finaliza el sommelier.
https:\/\/instagram.com\/hxlcds

CONTACTO
VIA BALBOA<\/strong>
https:\/\/viabalboa.com\/online\/carta\/
https:\/\/instagram.com\/viabalboa
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