La celebraci\u00f3n de cualquier festividad en el calendario, denota caracter\u00edsticas de amor, amistad, brindis, dulzura, encuentros especiales, sean estos, familiares, amicales o rom\u00e1nticos. Y un d\u00eda especial para demostrar lo que sentimos hacia las personas que m\u00e1s queremos con gestos rom\u00e1nticos, regalos especiales y detalles, es por ejemplo la celebraci\u00f3n del D\u00eda de la Mujer.<\/p>\n\n\n\n
Este a\u00f1o, debido a la disminuci\u00f3n de restricciones para enfrentar la tercera ola causada por el COVID-19, muchas parejas y amigos decidir\u00e1n pasarla fuera, disfrutando de alguna comida o coctel especial. Sin embargo, si eres de los que prefiere no salir y planear algo en casa, el chef panadero de Puratos, David Vega, nos ense\u00f1a a preparar una \u201cSorpresa de amor\u201d, ideal para aquellos que deseen sorprender a su pareja o a las mujeres de su vida, con un r\u00e1pido y especial postre.<\/p>\n\n\n\n
SORPRESA DE AMOR<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Base<\/strong>: 370 gr. Harina, 350 gr. queque de Casa Sabor Vainilla, 440 gr. Az\u00facar, 350 gr. Agua, 350 gr. Huevos, 100 ml. Aceite, 140 gr. Margarina, 600 gr. Reservar masa, Colorante rojo pasi\u00f3n al gusto y 20 gr. Coldfil fresa (aporta color).<\/p>\n\n\n\n Ganash: <\/strong>150 gr. Carat Coverlux Semi Amargo y 150 gr. Chantypack<\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Base<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar en la batidora huevos, agua, az\u00facar, harina, queque de casa Sabor Vainilla y mezclar por dos minutos en velocidad baja. Batir a velocidad media por 5 minutos y bajar la velocidad una vez acabado el tiempo. Finalmente, agregar el aceite y la margarina (esta debe estar a punto de fundirse, pero no l\u00edquida) a la mezcla y batir por dos minutos m\u00e1s a velocidad baja.<\/p>\n\n\n\n Decoraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Colocar en un bowl 600 gr. de la mezcla previa y agregar colorante rojo, coldfil fresa y mezclar. Todo esto se deber\u00e1 colocar en una bandeja plana y se llevar al horno por 15 minutos a 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Con un marcador de coraz\u00f3n, cortar los corazones necesarios para colocar en el centro del queque horneado en el primer paso. Agregar 150 gr. de masa de la primera parte y colocar los corazones en el medio de la masa cruda a 90\u00b0 de tal manera que queden como en la foto. Llevar al horno por 15 minutos a 150\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Ganash<\/strong><\/p>\n\n\n\n Derretir el chocolate semiamargo, calentar el Chantypack y mezclar todo. Esperar que enfr\u00ede lo suficiente y empezar a ba\u00f1ar el queque con la mezcla. Finalmente, adornar con virutas de chocolate Carat Coverlux Semi Amargo y colocar 3 corazones de chocolate de masa el\u00e1stica color rojo encima.<\/p>\n\n\n\n