{"id":11847,"date":"2022-04-14T09:59:00","date_gmt":"2022-04-14T14:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=11847"},"modified":"2024-02-07T10:53:53","modified_gmt":"2024-02-07T15:53:53","slug":"recetas-especiales-para-una-semana-santa-en-el-hilton-hotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2022\/04\/14\/recetas-especiales-para-una-semana-santa-en-el-hilton-hotel\/","title":{"rendered":"Recetas especiales para una Semana Santa en el Hilton Hotel"},"content":{"rendered":"\n<p>La Semana Santa se acerca y es el momento ideal para reunirnos y compartir en familia. Y qu\u00e9 mejor momento para que generemos recuerdos invaluables alrededor de la comida con quienes m\u00e1s queremos. Por lo tanto, los chefs de los hoteles Hilton nos comparten tres recetas muy especiales para recrear en casa en esta \u00e9poca tan especial del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Pan de salchicha<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>David Kasparian, chef ejecutivo del hotel Canopy by Hilton Sao Paulo Jardins<\/strong> comparte esta receta de Pan de salchicha, inspirado en un Folar (pan t\u00edpico de Portugal) que su abuela siempre hac\u00eda y entorno al que se reun\u00eda toda su familia para compartir.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Para la Masa<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1\/2 kg. de harina de trigo<\/li><li>5 huevos<\/li><li>1 cdta. de sal<\/li><li>1 cda. de az\u00facar<\/li><li>125 g de aceite<\/li><li>1 tz. de agua tibia<\/li><li>50 g de levadura org\u00e1nica<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para el relleno<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Salchicha de pepperoni<\/li><li>Bacon (Tocineta\/Panceta)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Paso a Paso<\/p>\n\n\n\n<p>En un taz\u00f3n colocar una parte de la harina, los huevos, la levadura disuelta en agua tibia, la sal, el az\u00facar, la mantequilla y mezclar hasta conseguir una masa homog\u00e9nea. Amasar bien y a\u00f1adir m\u00e1s harina si es necesario.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dejar crecer durante 15 minutos y pasado este tiempo abrir la masa por la mitad y colocar el relleno. Ahora, cerrar en forma de bola y dejar reposar hasta que doble su volumen.<\/p>\n\n\n\n<p>Solo cuando esto ocurra, llevarlo a hornear a 200\u00b0C durante 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Langosta, Flor de Jamaica y Chimichurri<\/strong><br><strong>El chef ejecutivo del hotel Hilton R\u00edo de Janeiro Copacabana, Pablo Ferreyra, <\/strong>comparte un plato fresco ideal para Pascua, \u00e9poca donde la comida del mar es la protagonista de la mesa de la mayor\u00eda de las familias.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes (4 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 u. de langostas frescas<\/li><li>200 g de flor de jamaica seca<\/li><li>200 ml. de nata fresca<\/li><li>50 g de mantequilla fr\u00eda<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Para la salsa Chimichurri<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>\u00bd&nbsp; tz. de agua<\/li><li>1 cda. de sal gruesa<\/li><li>10 dientes de ajo rallados<\/li><li>1 tz. perejil fresco finamente picado<\/li><li>1 tz. de mejorana finamente picada&nbsp;<\/li><li>2 cditas. de or\u00e9gano seco<\/li><li>2 chiles haba finamente picados&nbsp;<\/li><li>4 cdas. de vinagre de vino rojo<\/li><li>8 cdas. de aceite de oliva<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Paso a Paso<\/p>\n\n\n\n<p>Salsa<\/p>\n\n\n\n<p>En una olla, esperar a que se derrita la sal. Reservar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mezclar todos los ingredientes en un taz\u00f3n con un mezclador y luego reservar en la nevera dentro de una olla. Mezclar con una porci\u00f3n de mayonesa<\/p>\n\n\n\n<p>Langosta<\/p>\n\n\n\n<p>Calentar la nata durante 20 minutos junto con las flores de jamaica, luego tamizar y montar la salsa con la mantequilla fr\u00eda en trozos.<\/p>\n\n\n\n<p>Luego abrir las langostas por el medio sin separarlas y gratinarlas con la salsa chimichurri. Por \u00faltimo, servir en el plato de su elecci\u00f3n con la salsa de flor de jamaica.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00abAmor de Madre\u00bb (Huevos de Pascua con mantequilla de man\u00ed)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Un toque dulce siempre ser\u00e1 excusa para consentir el paladar de los comensales y especialmente el de los m\u00e1s peque\u00f1os de la casa. Por eso, <strong>Pablo Barbero, chef ejecutivo del hotel Hilton Pilar<\/strong> comparte una receta familiar que le trae dulces recuerdos de su infancia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 paquete (16 oz.) de az\u00facar glass<\/li><li>1 tz. de mantequilla de cacahuete\/man\u00ed cremosa<\/li><li>\u00bc tz. de mantequilla&nbsp;<\/li><li>1 cda. de leche&nbsp;<\/li><li>8 (1 oz.) cuadrados de chocolate semidulce<\/li><li>1 cda. de grasa vegetal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Paso a Paso<\/p>\n\n\n\n<p>En un taz\u00f3n, mezclar el az\u00facar de reposter\u00eda, la mantequilla de cacahuete, la mantequilla y la leche (si es necesario para la humedad) hasta que se mezclen. Forme dos \u2018huevos\u2019 con media libra de mezcla o haga un mont\u00f3n de huevos m\u00e1s peque\u00f1os. Congele los huevos durante 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Mientras los huevos se congelan, corte el chocolate semi dulce en trozos peque\u00f1os y col\u00f3quelo en la parte superior de la caldera doble con la grasa vegetal. Derretir a fuego medio, removiendo frecuentemente hasta que est\u00e9 suave. Clave un tenedor de punta larga en la parte superior de cada huevo de mantequilla de cacahuete, sum\u00e9rjalo en el chocolate derretido para cubrirlo y esc\u00farralo en papel encerado. Cuando los huevos se hayan enfriado y secado, dec\u00f3relos a su gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Semana Santa se acerca y es el momento ideal para reunirnos y compartir en familia. 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