Con la finalidad de potenciar e intercambiar saberes, cultura, gastronom\u00eda y turismo entre Chile, Argentina y Per\u00fa, el d\u00eda de ayer se realiz\u00f3 el lanzamiento del Encuentro Bioce\u00e1nico Hispano Latino Gastron\u00f3mico ENBHIGA en el quincho de Santo Tom\u00e1s sede Osorno, instancia que cont\u00f3 con la presencia de destacados chefs de Per\u00fa y la Patagonia Chileno -Argentina, quienes deleitaron a los presentes con diversas degustaciones y preparaciones elaboradas con productos locales y algunos provenientes del pa\u00eds vecino.<\/p>\n\n\n\n
En la oportunidad estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena del CFT tambi\u00e9n fueron parte de esta experiencia transformadora aportando su aprendizaje y preparaci\u00f3n t\u00e9cnico profesional. Cabe destacar que el lanzamiento se efectu\u00f3 hace pocos d\u00edas en Bariloche y el pr\u00f3ximo 08 de octubre se realizar\u00e1 tambi\u00e9n en Per\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
En este contexto, se refiri\u00f3 el Director de carreras \u00c1rea de Turismo y Gastronom\u00eda del Centro de Formaci\u00f3n T\u00e9cnica Santo Tom\u00e1s Osorno, \u00c1lvaro Sch\u00fcrmann, quien destac\u00f3 que \u201c\u00e9sta es una actividad tremendamente potente para Osorno porque permite dar a conocer nuestros productos gastron\u00f3micos locales y por otra parte potenciar el turismo. En esta ocasi\u00f3n, contamos con la presencia de diferentes chefs y desde muy temprano comenzamos a trabajar en las degustaciones donde nuestros estudiantes de la carrera compartieron el trabajo con los chefs que hoy son reconocidos por su talento gastron\u00f3mico\u201d.<\/em><\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
El director adem\u00e1s agreg\u00f3 que los estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda Internacional y Tradicional Chilena tuvieron la oportunidad de compartir vivencias y conocimientos culinarios a trav\u00e9s de talleres y como una manera de motivar su arte por la gastronom\u00eda y seguir creciendo profesionalmente en el \u00e1rea.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, Pamela Bert\u00edn, en representaci\u00f3n de la C\u00e1mara de Comercio e Industrias, Servicios y Turismo de Osorno, valor\u00f3 que este tipo de actividades se trabajen de manera conjunta con la instituci\u00f3n de educaci\u00f3n superior \u201ccreemos que estas instancias son importantes no s\u00f3lo para nuestra ciudad sino que tambi\u00e9n para el pa\u00eds, y hacerlo en conjunto con Santo Tom\u00e1s y Senatur, le da un valor especial\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n
Entre las novedades que dieron a conocer durante el encuentro, es poder efectuar un ENBHIGA en la Regi\u00f3n de Los Lagos en abril del 2023, iniciativa de la cual formar\u00eda parte Santo Tom\u00e1s Osorno entre otras entidades de la provincia y regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, el chef y docente de la carrera del CFT Santo Tom\u00e1s Osorno, Pedro Misari, recalc\u00f3 que \u201cel motivo tambi\u00e9n por el cual estamos ac\u00e1, es tambi\u00e9n para motivar al hotelero, al gastron\u00f3mico y comercio local a sumarse la iniciativa y poder hacer un ENBHIGA Regi\u00f3n de Los Lagos el pr\u00f3ximo a\u00f1o. Es importante mencionar que esta es una asociaci\u00f3n sin fines de lucro, con cocineros pertenecientes a la Patagonia con reconocida trayectoria, y que se suma a esta idea con toda la voluntad\u201d.<\/strong><\/em><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n
ENBHIGA lleva m\u00e1s de 6 a\u00f1os recorriendo y fomentando la comunicaci\u00f3n, la producci\u00f3n, la educaci\u00f3n, la gastronom\u00eda y el turismo. El objetivo es que cada profesional de la cocina interact\u00fae con el productor y emprendedor, dejando as\u00ed recetas gastron\u00f3micas que impacten y enriquezcan, adem\u00e1s de darle difusi\u00f3n y contenidos que realzan el valor de cada lugar a trav\u00e9s de la comunicaci\u00f3n, sumado a la interacci\u00f3n entre estudiantes y profesionales de la gastronom\u00eda, e impulsando el desarrollo local.<\/p>\n\n\n\n