{"id":12144,"date":"2022-10-20T09:44:00","date_gmt":"2022-10-20T14:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=12144"},"modified":"2022-10-20T09:44:03","modified_gmt":"2022-10-20T14:44:03","slug":"turron-de-dona-pepa-hecho-en-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2022\/10\/20\/turron-de-dona-pepa-hecho-en-casa\/","title":{"rendered":"Turr\u00f3n de Do\u00f1a Pepa hecho en casa"},"content":{"rendered":"\n<p>Como cada a\u00f1o, durante todo el mes de octubre, el turr\u00f3n de Do\u00f1a Pepa, una tradicional preparaci\u00f3n lime\u00f1a, se convierte en uno de postres m\u00e1s solicitados. Esta es una de las preparaciones dulces m\u00e1s representativas de la cocina peruana y su versi\u00f3n cl\u00e1sica es una de las m\u00e1s queridas y pedidas por sus consumidores.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuenta la historia que el origen de este dulce lime\u00f1o tiene diferentes versiones. La m\u00e1s popular es la que cuenta que Josefa Marmanillo, esclava durante la \u00e9poca colonial, un d\u00eda sinti\u00f3 que su agilidad disminu\u00eda y que una lenta par\u00e1lisis la entorpec\u00eda en sus quehaceres. Josefa ofreci\u00f3 seguir de rodillas la procesi\u00f3n del Cristo Moreno y a las pocas cuadras del recorrido, se produjo el milagro: recobr\u00f3 su agilidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Esa misma noche vio en su sue\u00f1o la f\u00f3rmula y la preparaci\u00f3n del novedoso dulce nunca antes conocido. Lo prepar\u00f3 y se lo ofreci\u00f3 al Se\u00f1or de los Milagros en agradecimiento, para luego repartirlo entre los pobres a\u00f1o tras a\u00f1o, durante el mes de octubre.<\/p>\n\n\n\n<p>En la actualidad existen un sinf\u00edn de versiones, elaboradas con una amplia variedad de ingredientes. Aunque su preparaci\u00f3n suele requerir tiempo, David Vega, chef pastelero de Puratos, nos ense\u00f1a a preparar el cl\u00e1sico turr\u00f3n de Do\u00f1a Pepa, de forma r\u00e1pida y f\u00e1cil, ideal para sorprender a todos en el hogar.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><u>Turr\u00f3n cl\u00e1sico<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>(Receta para 2 kg. de turr\u00f3n)<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes para los palitos<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1kg.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Tegral Turr\u00f3n&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>200 gr. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Margarina<\/p>\n\n\n\n<p>300 gr.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Manteca<\/p>\n\n\n\n<p>170 ml. &nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Agua<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes para la miel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>400 gr.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Deli Miel<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Decoraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Grajeas de colores y caramelos<\/p>\n\n\n\n<p>Frutos secos al gusto<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Mezclar la margarina, manteca y Tegral Turr\u00f3n durante tres minutos, aproximadamente.<\/li><li>Incorporar el agua y terminar de mezclar.<\/li><li>Dividir y formar palitos, coloc\u00e1ndolos en latas limpias<\/li><li>Hornear durante 25 minutos, aproximadamente, a 180\u00ba C. Finalmente, dejar enfriar.<\/li><li>Aparte, calentar Deli Turr\u00f3n en ba\u00f1o mar\u00eda o microondas y aplicar directamente.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n del turr\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Colocar una capa de palitos en la caja de tur\u00f3n, en la que previamente colocaremos papel mantequilla. El turr\u00f3n est\u00e1 compuesto por tres capas de palitos y tres de mil. Como \u00faltima capa debe colocarse una de miel.<\/li><li>Los espacios entre los palitos ser\u00e1n rellenados con los palitos molidos<\/li><li>Cubrir con una capa de miel (mientras m\u00e1s caliente est\u00e9, m\u00e1s delgada ser\u00e1 la capa)<\/li><li>Repetir la operaci\u00f3n. Finalmente decorar con grajeas, caramelos y frutos secos.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Como cada a\u00f1o, durante todo el mes de octubre, el turr\u00f3n de Do\u00f1a Pepa, una tradicional preparaci\u00f3n lime\u00f1a, se convierte<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12145,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[3091,3090],"class_list":["post-12144","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-turron","tag-turron-de-dona-pepa-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12144","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12144"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12144\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12146,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12144\/revisions\/12146"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12145"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12144"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12144"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12144"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}