A trav\u00e9s de la comida es posible visualizar las tradiciones, y en Brasil resaltan las influencias de los pueblos africanos, originarios y europeos en la culinaria, consolidando fuertes tradiciones regionales que se han convertido en iconos a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n
Acaraj\u00e9<\/strong>: Es una croqueta de frijoles blancos y camarones deshidratados, que una vez frita en aceite de palma, se abre y se come rellena de camarones. Suele ser vendida por las bahianas vestidas de blanco cuya presencia es un cl\u00e1sico en las calles de Bah\u00eda. Es una \u201cstreet food\u201d imperdible para quien visita Salvador, en el Noreste brasile\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Bob\u00f3 de Camarones<\/strong>: Otra receta bahiana que se hizo popular en todo Brasil, el bob\u00f3 de camar\u00e3o<\/em> es b\u00e1sicamente un guiso hecho con camarones fritos, leche de coco, aceite de dend\u00ea (aceite de palma) y condimentos verdes; luego s\u00f3lo se mezcla el pur\u00e9 con yuca y otros ingredientes. Un cl\u00e1sico que configura un caleidoscopio de aromas, colores y sabores, y combina con playa, vacaciones y una bebida bien fr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Bolo de rolo<\/strong>: T\u00edpico de Pernambuco, es un bizcocho muy fino, enrollado y relleno de mermelada de guayaba. Imposible visitar Recife, la capital pernambucana, y no probarlo: lo venden en el aeropuerto, shoppings, mercados populares y en los supermercados.<\/p>\n\n\n\n Cartola<\/strong>: Es uno de esos nombres que no se explica por s\u00ed solo: es un postre compuesto por una capa de pl\u00e1tano refrito, cubierto con queso blanco tostado a la plancha, y espolvoreado con canela y az\u00facar. Se sirve caliente y es muy sabroso.<\/p>\n\n\n\n Cusc\u00fas de ma\u00edz<\/strong>: Existen varias recetas de cusc\u00fas en todo el mundo y hay indicios de que el plato se consume desde hace siglos, mucho antes de Cristo. Sin embargo, la versi\u00f3n brasile\u00f1a tiene su origen en el cusc\u00fas preparado en el norte de \u00c1frica, que fue llevado a tierras brasile\u00f1as por los portugueses y que en vez de trigo se hace con hojuelas de ma\u00edz deshidratadas; se come dulce o salado.<\/p>\n\n\n\n Feijoada<\/strong>: \u00cdcono de la gastronom\u00eda carioca, es un cl\u00e1sico que surgi\u00f3 en el siglo XV en R\u00edo de Janeiro en la \u00e9poca de la colonizaci\u00f3n europea, cuando los esclavos cocinaban un potaje con frijoles negros y restos de carne de cerdo. En la actualidad la feijoada se sirve acompa\u00f1ada de couve (una especie de acelga), rebanadas de naranja (probar para creer lo bueno de esa mezcla!), arroz y farofa<\/em>, una apetitosa harina de yuca tostada. En los restaurantes se sirve los s\u00e1bados, en la mayor\u00eda de los casos tipo buffet. Los bolinhos de feijoada -una croqueta rellena con los mismos ingredientes del guiso- son un cl\u00e1sico en los buenos botecos (bodegones) de R\u00edo de Janeiro. La feijoada, a esta altura, es un plato que se puede conseguir en cualquier parte de Brasil.<\/p>\n\n\n\n Galeto<\/strong>: Es el equivalente del peruano pollo a la brasa. De tama\u00f1o peque\u00f1o a mediano, es un pollo que se sirve con diversos acompa\u00f1amientos como yuca hervida o frita, farofa, vinagreta (cebolla, piment\u00f3n y tomate picados fijos en vinagre diluido), entre otras opciones.<\/p>\n\n\n\n Pan de Queso<\/strong>: Es un peque\u00f1o bollo de pan hecho con harina de yuca (almid\u00f3n) y queso rallado. Aunque se trata de un patrimonio del estado de Minas Gerais, es una de las merienda m\u00e1s populares del pa\u00eds. Los pancitos suelen comerse reci\u00e9n salidos del horno con un caf\u00e9 como acompa\u00f1amiento. Es muy f\u00e1cil comprar los pancitos congelados y listos para hornear, pero en cualquier panader\u00eda brasile\u00f1a los ofrecen fresquitos, reci\u00e9n horneados.<\/p>\n\n\n\n Tacac\u00e1<\/strong>: Muy popular en los estados del norte como Par\u00e1, Rondonia, Amap\u00e1 y Amazonas, es un caldo con verduras (cebolla, pimienta, ajo y cebolla de verdeo), espesado con mandioca y harina de mandioca, aromatizado con camarones secos. El ingrediente clave es el jamb\u00fa, una hoja parecida al berro, con propiedades anest\u00e9sicas, que adormece ligeramente la lengua del comensal, como si se tratase de un picante suave. El tacac\u00e1 puede degustarse en restaurantes tradicionales o en puestos callejeros, donde los venden las \u00abtacacazeiras\u00bb, guardianas de este patrimonio del Norte y una \u201cstreet food\u201d que hay que probar.<\/p>\n\n\n\n Tapioca<\/strong>: Las tapiocas son una especie de crepes de harina de yuca, que se comen reci\u00e9n hechas, a la plancha, con rellenos salados o dulces.<\/p>\n\n\n\n C\u00d3MO LLEGAR:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Lima tiene varias conexiones diarias con los principales centros a\u00e9reos brasile\u00f1os, como S\u00e3o Paulo. Desde all\u00ed, hay numerosos vuelos diarios a todas las capitales brasile\u00f1as.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A trav\u00e9s de la comida es posible visualizar las tradiciones, y en Brasil resaltan las influencias de los pueblos africanos,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12161,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[67],"class_list":["post-12160","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-brasil"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12160","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12160"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12160\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12162,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12160\/revisions\/12162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}