Desde peque\u00f1os, en los colegios nos han ense\u00f1ado sobre cuatro gustos que podemos percibir. Ellos son el dulce, salado, amargo y \u00e1cido. Sin embargo, ya hay escuelas que mencionan el quinto sabor o gusto\u2013 b\u00e1sico descubierto hace m\u00e1s 100 a\u00f1os-: el umami. <\/p>\n\n\n\n
Este sabor se encuentra en muchos alimentos deliciosos que comemos todos los d\u00edas. Por ejemplo, en los quesos curados, carnes curadas, tomates, champi\u00f1ones, salm\u00f3n, entre otros. Adem\u00e1s, juega un papel fundamental en la salud y en la nutrici\u00f3n humana, ya que ayuda a la digesti\u00f3n y mantiene una dieta saludable a cualquier edad. <\/p>\n\n\n\n
\u201cUno de los objetivos del Grupo Ajinomoto es compartir los beneficios del umami, mostrando c\u00f3mo est\u00e1 incluido en las dietas diarias, tanto de ni\u00f1os como de adultos. Este gusto estimula la secreci\u00f3n de la saliva, lo que, a su vez, contribuye a una mejor digesti\u00f3n de los alimentos y la higiene bucal\u201d indic\u00f3 Sara Rosas, nutricionista colaborativa de Ajinomoto. <\/p>\n\n\n\n
En base a lo dicho, y los beneficios del umami, Walter Diaz, chef colaborativo de Ajinomoto, nos trae 3 recetas de loncheras, f\u00e1ciles de hacer, con este sabor: <\/p>\n\n\n\n
S\u00e1ndwich de verduras y pan pita <\/strong><\/p>\n\n\n\n Esta receta es f\u00e1cil y r\u00e1pida de hacer. Primero colocar un tomate cortado en medias rodajas en un pan pita. En un bowl, mezclar \u00bd pechuga de pollo cocida y deshilachada, 100 g de espinacas crudas y picadas finamente, 2 tallos de apio picados, \u00bd cebolla blanca cortada en cuadraditos, 50 g de man\u00ed picado. Todo esto revolver con una salsa casera, que consta de una cucharada de mostaza, 4 cucharadas de yogurt natural, pimienta, \u00bd cucharadita de sal y \u00bd cucharadita de AJI-NO-MOTO\u00ae. <\/p>\n\n\n\n Torrejas de At\u00fan <\/strong><\/p>\n\n\n\n Para esta comida, mezclar una lata de at\u00fan en agua y sal, 4 cucharadas de harina sin preparar cernida, 2 huevos, una taza de leche, un sobre de Do\u00f1a Gusta\u00ae Pescado y Mariscos, sal, pimienta y AJI-NO-MOTO\u00ae. Rectificar sabor y revolver hasta que est\u00e9 uniforme. Luego, en una sart\u00e9n a\u00f1adir aceite, dejarlo calentar y poner los c\u00edrculos de la mezcla a fre\u00edr. Para finalizar, coloca papel toalla en la base de un plato para que absorba el aceite restante de las torrejas, dejar reposar por 3 minutos y listo a disfrutar. <\/p>\n\n\n\n Petipanes con pollo y zanahoria <\/strong><\/p>\n\n\n\n Para esta receta se necesitar\u00e1 15 petipanes. Primero mezclar \u00bd pechuga de pollo cocida y picada, 2 papas amarillas cocidas y prensadas, una cebolla blanca picada en cuadraditos, media zanahoria cocida cortada finamente, 4 cucharadas de mayonesa, \u00bd sobre de Do\u00f1a Gusta\u00ae Gallina, unas gotitas de lim\u00f3n y una pizca de sal, pimienta y AJI-NO-MOTO\u00ae al gusto. Revolver todo, rellenar los petipanes y a degustar. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde peque\u00f1os, en los colegios nos han ense\u00f1ado sobre cuatro gustos que podemos percibir. Ellos son el dulce, salado, amargo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12369,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[2811,58,464,2618],"class_list":["post-12368","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle","tag-ajinomoto-del-peru","tag-gastronomia","tag-prensa-gastronomica","tag-umami"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12368","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12368"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12368\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12370,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12368\/revisions\/12370"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12369"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12368"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12368"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12368"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}