{"id":12429,"date":"2023-05-09T17:51:00","date_gmt":"2023-05-09T22:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/?p=12429"},"modified":"2024-02-07T11:04:21","modified_gmt":"2024-02-07T16:04:21","slug":"vino-exotico-de-platano-una-revelacion-en-tenerife-islas-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2023\/05\/09\/vino-exotico-de-platano-una-revelacion-en-tenerife-islas-canarias\/","title":{"rendered":"Vino \u00abex\u00f3tico\u00bb de pl\u00e1tano, una revelaci\u00f3n en Tenerife, Islas Canarias"},"content":{"rendered":"\n

Si hay algo por lo que se conoce a las Islas Canarias en todo el mundo, es por la calidad de sus pl\u00e1tanos. Una fruta rica en vitaminas y minerales, que ayuda a regular la funci\u00f3n intestinal por su alto contenido en fibra. Hace 12 a\u00f1os naci\u00f3 Bodegas Plat\u00e9, con el objetivo de aprovechar al m\u00e1ximo esta fruta.<\/strong> Esta bodega de Tenerife elabora vinos hechos 100% a base de pl\u00e1tano, pues tiene caracter\u00edsticas similares a la uva.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

El\u00a0proceso<\/strong>\u00a0de<\/strong>\u00a0elaboraci\u00f3n<\/strong>\u00a0de este vino es el mismo que un vino hecho a base de uva. \u201cNosotros trituramos el pl\u00e1tano, lo exprimimos y extraemos un mosto. Ese mosto lo fermentamos igual que el mosto de uva.\u201d cuenta\u00a0Carlos<\/strong>\u00a0Guevara<\/strong>, director general de Bodegas Plat\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Ambas frutas, uva y pl\u00e1tano, tienen porcentajes de az\u00facar similares; por lo tanto, se obtienen bebidas de\u00a0similar<\/strong>\u00a0graduaci\u00f3n<\/strong>\u00a0alcoh\u00f3lica<\/strong>\u00a0y<\/strong>\u00a0similares<\/strong>\u00a0caracter\u00edsticas<\/strong>. Los vinos convencionales tienen una graduaci\u00f3n de entre 10 y 14\u00b0, mientras que los vinos de pl\u00e1tano tienen 12\u00b0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bodegas Plat\u00e9 ha presentado tres de sus vinos durante la 36\u00aa edici\u00f3n de Sal\u00f3n Gourmets<\/strong>. Un vino blanco\u00a0semidulce<\/strong>\u00a0y otro\u00a0semiseco<\/strong>, ambos con un sabor \u00fanico y diferente a otros tipos de vino. Visualmente tiene un color amarillo p\u00e1lido y brillante, que contiene un aroma intenso a frutas tropicales -pi\u00f1a, fruta de la pasi\u00f3n, melocot\u00f3n y manzana-<\/strong> aunque el claro protagonista es el pl\u00e1tano. Vinos frescos, ligeros y equilibrados, que se deben servir entre 6\u00b0 y 8\u00b0, y que marida con ensaladas, arroces, pescados y postres.<\/strong> La diferencia entre estos dos vinos es el nivel de az\u00facar, pues el semiseco es el que menos az\u00facares residuales contiene, debido a un mayor tiempo de fermentaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, tambi\u00e9n present\u00f3 un vino<\/strong>\u00a0frizzante<\/strong>\u00a0de<\/strong>\u00a0pl\u00e1tano<\/strong>\u00a0y\u00a0fruta<\/strong>\u00a0de<\/strong>\u00a0la<\/strong>\u00a0pasi\u00f3n<\/strong>. \u201cEs parecido a una sidra o un lambrusco, pero de pl\u00e1tano y maracuy\u00e1. Se trituran y exprimen juntos en un proceso totalmente artesanal.\u201d explica Guevara.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Durante los \u00faltimos a\u00f1os, han conseguido premios por todo el mundo gracias a su sabor exclusivo y originalidad. Con Plat\u00e9<\/strong> Blanco<\/strong> semiseco<\/strong> ganaron la medalla de oro CINVE 2020, la medalla de plata en International Wine Awards 2021, donde tambi\u00e9n obtuvieron medallas de plata el semidulce y el frizzante. Durante el London Wine Competition 2022, fueron premiados sus tres vinos. Por su parte, el Plat\u00e9<\/strong> Afrutado<\/strong> semidulce<\/strong> obtuvo la tercera posici\u00f3n en Asia Wine Challenge 2021, donde el Plat\u00e9<\/strong> Pasi\u00f3n<\/strong> Frizzante<\/strong> logr\u00f3 la medalla de oro. <\/p>\n\n\n\n

Un vino ex\u00f3tico y \u00fanico, galardonado en los concursos de vinos m\u00e1s prestigiosos por su originalidad y sabor. La bebida con la que sorprender a familiares y amigos, y que est\u00e1 cambiando la concepci\u00f3n tradicional del vino, demostrando que va m\u00e1s all\u00e1 de la uva.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Luc\u00eda V\u00e1squez Perez, para Excelencias Gourmet<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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