El talento de los j\u00f3venes que forman parte de la industria del caf\u00e9 peruano es reconocido a nivel mundial. Junior Zanabria Alfaro, campe\u00f3n nacional de cata, y Jhosseline Benites Velazco, campeona nacional de barismo, tuvieron destacadas participaciones en los campeonatos mundiales de sus respectivas especialidades que se realizaron recientemente en la ciudad de Atenas, en Grecia, como parte de los World Coffee Events (WCE), la entidad que regula el desarrollo de eventos relacionados con el sector caf\u00e9 a nivel internacional.<\/p>\n\n\n\n
Junior Zanabria, catador de caf\u00e9s nacido en el distrito de Santa Ana, en la provincia de La Convenci\u00f3n (Cusco), se ubic\u00f3 en el top 8 de los mejores catadores en el mundo<\/strong> en el campeonato de esta especialidad. De un total de 36 participantes, Junior fue el \u00fanico latinoamericano en el ranking de los ocho mejores, donde figuran tambi\u00e9n los representantes de Indonesia, Grecia, Australia, Ucrania, Hong Kong, Irlanda y Suiza.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, Jhosseline Benites Velazco, quien tiene 27 a\u00f1os de edad y es barista en la cafeter\u00eda Origen Tostadores de Caf\u00e9 en Lima, tuvo un notable desempe\u00f1o en el torneo internacional que reuni\u00f3 a 46 campeones de barismo del mundo, de los cuales 9 fueron mujeres. En estas pruebas se mide la ejecuci\u00f3n de bebidas en base a caf\u00e9 y habilidades de comunicaci\u00f3n frente a jueces de diversas partes del mundo.<\/p>\n\n\n\n Los j\u00f3venes como embajadores del caf\u00e9 peruano<\/strong><\/p>\n\n\n\n Junior \u2014quien tiene 25 a\u00f1os de edad y es ingeniero agr\u00f3nomo de profesi\u00f3n y especialista en control de calidad de caf\u00e9s de especialidad\u2014 se prepar\u00f3 desde el a\u00f1o pasado para su presentaci\u00f3n en el campeonato mundial de catadores donde se eval\u00faan la rapidez, habilidad y precisi\u00f3n de cada participante para hallar los caf\u00e9s diferentes. Complement\u00f3 su entrenamiento en Rotterdam, Holanda, a donde viaj\u00f3 un mes antes de su participaci\u00f3n junto a su equipo y entrenador.<\/p>\n\n\n\n \u201cLe recomendar\u00eda a los j\u00f3venes que trabajan en el sector caf\u00e9 que se apasionen profundamente, de forma responsable y comprometida, por el bien de nuestros productores y de sus caf\u00e9s especiales\u201d, dijo Junior desde Atenas.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a Jhosseline, aunque no pas\u00f3 a la siguiente etapa de la competencia, cumpli\u00f3 un rol destacado al representar a las mujeres peruanas que forman parte de la cadena productiva del caf\u00e9. Jhosseline es la segunda mujer en ganar el campeonato nacional de barismo en Per\u00fa desde que este evento se realiza en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n Ambos representantes ganaron el campeonato nacional de cata y barismo, respectivamente, que se desarrollaron el 2022 en la ciudad de Ayacucho, como parte de los Campeonatos Caf\u00e9 Per\u00fa<\/strong>, que agrupa una serie de competencias oficiales para catadores, baristas y profesionales de otras especialidades. Son eventos promovidos por la Central Caf\u00e9 & Cacao del Per\u00fa desde el 2011. Las dos \u00faltimas ediciones se realizaron con el apoyo de la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID), en el marco del proyecto de Comunidad de Caf\u00e9s Especiales (CCE).<\/p>\n\n\n\n \u201cEstos j\u00f3venes se convierten en embajadores del caf\u00e9 peruano, a la vez que profesionalizan la industria del caf\u00e9. Tener a un catador en el puesto 8 del ranking mundial nos muestra que estamos avanzando en la ruta de posicionar a nuestro pa\u00eds como el primer pa\u00eds productor y exportador de caf\u00e9s especiales. Per\u00fa, finalmente, compite en las grandes ligas y con esto gana posici\u00f3n y reconocimiento a nivel internacional\u201d, expres\u00f3 Geni Fundes Buleje, gerente de la Central Caf\u00e9 & Cacao y director del Proyecto CCE<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n La convocatoria para la VI edici\u00f3n del Campeonato Nacional de Catadores<\/strong> de este a\u00f1o se lanzar\u00e1 en los pr\u00f3ximos d\u00edas desde las redes sociales de la Central Caf\u00e9 & Cacao. Este a\u00f1o la competencia se desarrollar\u00e1 en la ciudad de Puno, donde se realizar\u00e1 la Feria Internacional de Caf\u00e9s Especiales (Ficaf\u00e9).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El talento de los j\u00f3venes que forman parte de la industria del caf\u00e9 peruano es reconocido a nivel mundial. 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