(Por: CPortellaM)<\/p>\n\n\n\n
La representaci\u00f3n peruana dej\u00f3 una huella indeleble en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Heroicos, conocido como CERVIM 2023, celebrado en el pintoresco Valle de Aosta, Italia. El evento, que congreg\u00f3 a casi 900 vinos catalogados como \u00abheroicos\u00bb o \u00abextremos,\u00bb se convirti\u00f3 en un escenario donde la excelencia enol\u00f3gica se puso a prueba. Esta caracter\u00edstica define al cultivo de vi\u00f1edos bajo condiciones de gran dificultad, sin que esta situaci\u00f3n sacrifique calidad de producto ni entorno paisaj\u00edstico.<\/p>\n\n\n\n
En el mencionado concurso, los catadores internacionales se sumergieron en una experiencia sensorial \u00fanica, comenzando con vinos de menor a mayor intensidad, siguiendo el criterio de clasificaci\u00f3n establecido por la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino, OIV. Entre los evaluadores, fueron invitados experimentados representantes peruanos, el Ingeniero Juan Carlos Palma y la Sommelier Cesibell S\u00e1nchez.<\/p>\n\n\n\n
El sistema de evaluaci\u00f3n se destac\u00f3 por su innovaci\u00f3n, con catadores equipados con tablets que conten\u00edan fichas de cata digitales. Cada puntuaci\u00f3n se transmit\u00eda en tiempo real al presidente de mesa, quien las remit\u00eda a la central de c\u00f3mputo. Este sistema permit\u00eda eliminar puntuaciones extremas y garantizar una evaluaci\u00f3n justa y precisa.<\/p>\n\n\n\n
Per\u00fa, una naci\u00f3n con una rica tradici\u00f3n en la producci\u00f3n de Pisco, present\u00f3 un total de 63 muestras del destilado, junto con 2 destilados de ar\u00e1ndanos y 1 de cacao. Muestras de nuestras 8 cepas pisqueras, procedentes de las 5 regiones del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
El Valle de Aosta se convirti\u00f3 en el epicentro de la pasi\u00f3n por el vino y el pisco, donde la diversidad y la calidad enol\u00f3gica de Per\u00fa brillaron con luz propia en este prestigioso certamen internacional.<\/p>\n\n\n\n
El momento culminante llegar\u00e1 el 1 de diciembre en Roma, cuando se entreguen las codiciadas medallas que reconocen la excelencia enol\u00f3gica. Los resultados finales del concurso se dar\u00e1n a conocer en las pr\u00f3ximas semanas, y la expectativa es palpable. Lo evidente salta a la vista, y es que Per\u00fa estuvo generosamente representado, en la mesa de evaluaci\u00f3n y tambi\u00e9n entre copas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
(Por: CPortellaM) La representaci\u00f3n peruana dej\u00f3 una huella indeleble en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos Heroicos, conocido como<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12584,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[3186],"class_list":["post-12583","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos","tag-cervim-2023"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12583","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12583"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12583\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12586,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12583\/revisions\/12586"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12584"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12583"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12583"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12583"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}