Con la llegada de la Semana Santa, tenemos un tiempo para reflexionar y compartir momentos especiales en familia. Precisamente, uno de estos buenos momentos es compartir de una deliciosa comida a base de pescados y mariscos y mantener la tradici\u00f3n arraigada en muchos hogares peruanos. ,<\/p>\n\n\n\n
Para aquellos que buscan alternativas culinarias innovadoras que satisfagan sus paladares durante estas fechas, Walter D\u00edaz- chef colaborativo de Ajinomoto del Per\u00fa, <\/strong>nos presenta tres recetas para disfrutar con nuestros seres queridos.<\/p>\n\n\n\n Tiradito de pescado a la crema de aj\u00ed amarillo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para iniciar con este tiradito mezclamos en un taz\u00f3n el jugo de 10 limones, 2 cucharadas de crema de aj\u00ed amarillo, 1 cucharadita de ajo molido, \u00bd sobre de do\u00f1a gusta pescado y mariscos, 1 cucharada de leche evaporada, \u00bd cucharadita de sal \u00bd cucharadita de ajinomoto. De esta manera reducimos en 37% el consumo de sodio de la preparaci\u00f3n y potenciamos los sabores. En un plato agregar 180 g de pescado blanco cortado finamente laminado y refrigeramos m\u00ednimo 1 hora. Luego, agregar la crema de aj\u00ed amarillo al plato con el pescado finamente cortado en laminas. No mezclarlo. Servir el pescado acompa\u00f1ado de camote, choclo, canchita y culantro picado.<\/p>\n\n\n\n Tacu tacu con huanca\u00edna y langostinos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n Para este contundente platillo, preparamos un aderezo con 1 cebolla y 1 cucharadita de ajo picado. Separamos 2 tazas de fr\u00e9joles en (1 taza fr\u00e9joles cocidos y 1 taza de fr\u00e9joles licuados). Eso ayudar\u00e1 a que la masa para el tacu tacu sea m\u00e1s manejable y salga mejor. Saltearlos hasta obtener la consistencia deseada para el tacu tacu.<\/p>\n\n\n\n Limpiar los langostinos sac\u00e1ndole la tripita de la parte superior y cortar la parte inferior para que no se encojan. Sazonar con \u00bd cucharadita de sal y \u00bd cucharadita de ajinomoto y as\u00ed reducimos el consumo de sal. Luego de ello, pasamos por harina, huevo batido y pan rallado para empanizar. Fre\u00edr los 12 langostinos en abundante aceite hasta que est\u00e9n dorados; Para a la huanca\u00edna considerar 1 aj\u00ed amarillo, 100 g de queso fresco, \u00bd taza de leche evaporada, 5 cucharadas de aceite, 1 paquete de galleta de soda, \u00bd cucharadita de sal y \u00bd cucharadita de ajinomoto. Armar el plato con el tacu tacu, rociar con la salsa a la huanca\u00edna y decorar con los langostinos. Este plato cl\u00e1sico es una opci\u00f3n irresistible para los amantes del pescado. El ajo dorado a\u00f1ade un toque de sabor \u00fanico que complementa a la frescura del pescado. Acompa\u00f1ado de papas doradas, es una verdadera delicia para disfrutar en familia. Por ello, se inicia friendo 10 dientes de ajo laminados en una sart\u00e9n a fuego lento hasta que est\u00e9n tostados. Retirarlos y reservarlos. Luego, sazonar el pescado con sal y pimienta al gusto, se pasa por harina y se fr\u00ede en aceite caliente hasta que est\u00e9 dorado. Despu\u00e9s se retira y reserva el pescado.<\/p>\n\n\n\n En la misma sart\u00e9n, agregar dos cucharadas de mantequilla y una de harina. Verter el caldo diluido con \u00bd sobre de do\u00f1a gusta pescado y reducir la mezcla hasta que quede en punto salsa. Incorporar los ajos reservados y la salsa resultante al pescado.<\/p>\n\n\n\n Estas recetas son la combinaci\u00f3n perfecta de sabor para salir de los cl\u00e1sicos platos que se elaboran para esta Semana Santa. Una oportunidad perfecta para deleitar los paladares de los seres queridos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la llegada de la Semana Santa, tenemos un tiempo para reflexionar y compartir momentos especiales en familia. 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Pescado frito al ajo:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n