Las colaboraciones entre cocineros, bartenders y barras invitadas vienen ganando cada vez m\u00e1s espacio dentro de la escena gastron\u00f3mica lime\u00f1a. Bajo esa l\u00ednea, Bar de Lima realizar\u00e1 una nueva edici\u00f3n de \u201cTake Over Lime\u00f1o Vol. 3\u201d, evento que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del chef peruano Roberto Boyle. La propuesta busca convertir la barra en un espacio donde gastronom\u00eda, cocteler\u00eda y m\u00fasica convivan dentro de una experiencia dise\u00f1ada especialmente para una sola noche.<\/p>\n\n\n\n
Aunque el t\u00e9rmino take over<\/em> todav\u00eda resulta nuevo para parte del p\u00fablico, dentro del rubro gastron\u00f3mico se utiliza para describir colaboraciones temporales donde un invitado toma una cocina o una barra para presentar su propuesta por una sola noche. M\u00e1s que un evento convencional, se trata de una din\u00e1mica colaborativa que permite reunir distintas miradas alrededor de la gastronom\u00eda. En esta edici\u00f3n, la idea ser\u00e1 trasladar ese formato al esp\u00edritu lime\u00f1o que inspira el concepto del encuentro.<\/p>\n\n\n\n La presencia de Roberto Boyle llega adem\u00e1s en un momento particular de su carrera. En los \u00faltimos meses, el chef ha comenzado a consolidar presencia fuera del pa\u00eds gracias a una propuesta que gira alrededor de la parrilla y el trabajo del producto. Recientemente particip\u00f3 en colaboraciones gastron\u00f3micas en Mendoza y fue invitado a cocinar en Brutal, restaurante incluido dentro de la selecci\u00f3n de la Gu\u00eda Michelin para esa ciudad argentina.<\/p>\n\n\n\n M\u00e1s all\u00e1 de la t\u00e9cnica, la cocina de Boyle ha empezado a llamar la atenci\u00f3n por una manera de interpretar la parrilla desde un enfoque contempor\u00e1neo, sin perder cercan\u00eda ni identidad. Ese recorrido es el que ahora llegar\u00e1 a Bar de Lima en una noche pensada para conectar sabores, estilos y formas distintas de entender la experiencia alrededor de la mesa. La propuesta incluir\u00e1 una carta especial desarrollada para esta edici\u00f3n por Roberto Boyle junto a Gonzalo Ferrand, chef de Bar de Lima, en di\u00e1logo con la propuesta de cocteler\u00eda liderada por Marcos Blas desde la barra del espacio.<\/p>\n\n\n\n Desde el Centro Hist\u00f3rico, Bar de Lima contin\u00faa desarrollando una programaci\u00f3n que combina cocteler\u00eda, gastronom\u00eda y colaboraciones especiales alrededor de la experiencia de barra. Con \u201cTake Over Lime\u00f1o Vol. 3\u201d, el espacio suma una nueva edici\u00f3n a una l\u00ednea de encuentros que busca conectar distintas miradas de la escena gastron\u00f3mica contempor\u00e1nea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las colaboraciones entre cocineros, bartenders y barras invitadas vienen ganando cada vez m\u00e1s espacio dentro de la escena gastron\u00f3mica lime\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[3269,3270],"class_list":["post-13179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recomendados","tag-bar-de-lima","tag-take-over-limeno-vol-3"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13181,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13179\/revisions\/13181"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}