Tradicionales e in\u00e9ditas preparaciones de anticuchos, s\u00e1nguches y bebidas nacionales ser\u00e1n un premio para el paladar de miles de comensales que asistir\u00e1n a la feria gastron\u00f3mica m\u00e1s importante del continente. A solo unas cuantas semanas de Mistura, la instituci\u00f3n organizadora, la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda \u2013 Apega, dio a conocer la relaci\u00f3n de participantes de las zonas Nuestros Anticuchos, Los Sangucheros y Nuestras Bebidas.<\/p>\n
Tras un minucioso proceso, los chefs Andr\u00e9s Ug\u00e1z y Hajime Kasuga eligieron para Nuestros Anticucheros a: Grimanesa Vargas Anticuchos, Pascuala, ATG Anticuchos, La Manzanita, El Algarrobo de Hermelinda y Antojitos Tocto para la preparaci\u00f3n de \u201clas brochetas m\u00e1s internacionales\u201d, como se denomin\u00f3 a los anticuchos peruanos, en la reciente edici\u00f3n de la versi\u00f3n espa\u00f1ola de la revista National Geographic. El anticucho de alpaca, de creciente demanda, es una de las preparaciones que ya genera expectativas.<\/p>\n
En tanto, son seis las sangucher\u00edas que tomar\u00e1n parte de la feria: El Chinito, Don Bajad\u00f3n, Do\u00f1a Paulina, Palermo, Arabesco y Hectitors del Norte. El chicharr\u00f3n al palo con zarza es, sin duda, la estrella de esta secci\u00f3n culinaria.<\/p>\n
La zona Nuestras Bebidas, por su parte, tendr\u00e1 a 18 participantes. Cremoladas Yayo, Cremoladas Ang\u00e9lica, Frutadilla, Frutaito, Helandia, Dilletto, Frutolati, Coconube se lucir\u00e1n con variadas cremoladas \u2013entre las que destacan de pisco sour, maracuy\u00e1 sour, daiquiri de fresa y c\u00f3ctel de algarrobina\u2013, as\u00ed como helados artesanales y ponches.<\/p>\n
Los emolientes no pod\u00edan faltar en esta fiesta de la peruanidad. En Mistura estar\u00e1n Emolientes Claudio, Miski Yaku, Emolientes Nainu, Emolientes de la Chinita y Glenda Net. La preparaci\u00f3n de l\u00facuma, aguaymanto, maca, kiwicha y jalea real.<\/p>\n
De igual modo, se presentar\u00e1n La Casa del Caf\u00e9, Suchiche Caf\u00e9, Betto\u2019s \u2013que ofrecer\u00e1 refrescos de quinua y chicha morada\u2013, D Laly \u2013con sus n\u00e9ctar de frutas\u2013 y Api Wi\u00f1aymarca, con una novedosas bebida a base de granos molidos de ma\u00edz morado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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