La India se acerca cada vez m\u00e1s a Per\u00fa. Esta vez ser\u00e1 a trav\u00e9s de su exquisita cocina y un programa cultural, con expresiones tanto milenarias como modernas y saludables, que estar\u00e1n presentes en Mistura 2016.<\/p>\n
La cocina india tiene mucho para deslumbrar a los peruanos, no solo por conservar platos de hace m\u00e1s de tres mil a\u00f1os de antig\u00fcedad o por sus sabores, olores y variados colores, sino tambi\u00e9n por sus m\u00e9todos y t\u00e9cnicas particulares de cocci\u00f3n. Adem\u00e1s de su simbolog\u00eda, asociada a los diversos contextos hist\u00f3ricos, producto de los siglos de colonizaci\u00f3n y a las creencias religiosas que hacen de este pa\u00eds uno de los m\u00e1s m\u00edsticos y singulares del planeta.<\/p>\n
Una muestra de esta exquisito arte culinario se ofrecer\u00e1 en el stand destinado a la India. Aqu\u00ed se podr\u00e1 degustar platos deliciosos y originarios de diversas regiones indias, preparados por el restaurant Massala, cuyo chef es Yitender Singh, uno de los cocineros j\u00f3venes m\u00e1s talentosos de su pa\u00eds e identificado como un embajador de la cocina hind\u00fa.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se podr\u00e1n apreciar algunos preparados que son el secreto de esta gastronom\u00eda, como el ghee o mantequilla clarificada o los macerados a base de azafr\u00e1n, cardamomo, c\u00farcuma, alholva o curry, entre otros ingredientes t\u00edpicos que sellan de sabores \u00fanicos de la cocina india.<\/p>\n
El Tandoor<\/strong><\/p>\n En Mistura tambi\u00e9n se lucir\u00e1n los utensilios que hacen de la comida india una de las m\u00e1s \u00e9tnicas y saludables, como el tradicional tandoor, un horno de barro, cuyo origen se remonta a la Edad de Bronce. El tandoor se calienta con carb\u00f3n vegetal y puede alcanzar los 480 grados, permitiendo que la comida se mantenga jugosa y se intensifiquen sus sabores.<\/p>\n Programa cultural<\/strong><\/p>\n La Embajada de la India en Per\u00fa, junto al Centro Cultural India y Gopesvara Danza, alistan un espect\u00e1culo que recorrer\u00e1 los diversos espacios de Mistura, los d\u00edas 3, 4, 9 y 11 de septiembre.<\/p>\n A modo de pasacalles, se presentar\u00e1n danzarines ataviados con hermosas vestimentas y joyer\u00eda para evocar los ritmos t\u00edpicos de las regiones de Rajasthan y de Bengal, acompa\u00f1ados de instrumentos de percusi\u00f3n tradicionales.<\/p>\n De igual manera, habr\u00e1 un desfile de ballet que representar\u00e1 la riqueza cultural de este extenso pa\u00eds. Desde las m\u00e1s antiguas danzas cl\u00e1sicas del sur de la India, conocidas como Bharatanatyam y Odissi, pasando por el impresionante Kalibelia, hasta el Bollywood o danza moderna india, famosa por estar presente en la industria del cine Indio que por hoy cautiva al mundo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La India se acerca cada vez m\u00e1s a Per\u00fa. Esta vez ser\u00e1 a trav\u00e9s de su exquisita cocina y un<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2674,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2673","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2673","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2673"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2673\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2674"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2673"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2673"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2673"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}