El presidente de la Rep\u00fablica, Pedro Pablo Kuczynski (PPK), afirm\u00f3 que la gastronom\u00eda es un fen\u00f3meno cultural y una manifestaci\u00f3n de nuestra diversidad. De esta manera, el mandatario inaugur\u00f3 la noveda edici\u00f3n de Mistura, organizada por la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda \u2013 Apega.<\/p>\n
Durante la ceremonia, el jefe de Estado afirm\u00f3 que la gastronom\u00eda es una armon\u00eda de gustos como la m\u00fasica, la cual tiene todo tipo de variedades y por ello debe ser considerada un fen\u00f3meno cultural que une a todos los peruanos.<\/p>\n
Asimismo, record\u00f3 que el mar es nuestro gran recurso y que hemos abusado de esta maravilla natural; y que es un deber de los peruanos promover la piscicultura y nuevas alternativas sostenibles. \u2018Mistura es un ant\u00eddoto para ello\u2019, agreg\u00f3.<\/p>\n
En tanto,\u00a0 el presidente de la Sociedad Peruana de Gastronom\u00eda\u00a0 (Apega), Bernardo Roca Rey indic\u00f3 que la cadena de valor gastron\u00f3mica ha dinamizado en forma creciente la econom\u00eda nacional y ha favorecido la imagen pa\u00eds, el turismo y los negocios internacionales.<\/p>\n
Precis\u00f3 adem\u00e1s que la gastronom\u00eda no se limita al \u00e1mbito de la comida o de la cocina, sino, que genera oportunidades de empleo y de emprendimiento en establecimientos, planteando un desarrollo desde abajo hacia arriba pues son miles los casos de personas que comenzaron con una carretilla, un negocito en la puerta de la casa, un peque\u00f1o puesto de mercado y que se volvieron con esfuerzo y creatividad exitosos empresarios.<\/p>\n
Roca Rey se\u00f1al\u00f3 que Mistura se ha convertido en estos nueve a\u00f1os de vida en un trampol\u00edn para muchos microempresarios. \u2018La gastronom\u00eda genera una demanda para m\u00e1s de 2 millones de familias agricultoras, para los 100 mil pescadores artesanales, para miles de comerciantes de los mercados mayoristas y minoristas, para artesanos y la industria nacional de fabricaci\u00f3n de equipos de utensilios.<\/p>\n
Adem\u00e1s, el presidente de Apega record\u00f3 que se alcanz\u00f3 una propuesta al nuevo gobierno para promover la gastronom\u00eda como parte de una agenda de desarrollo nacional. En esta iniciativa se incluyen medidas como el fortalecimiento de\u00a0 capacidad de gesti\u00f3n, calidad de servicio de las empresas gastron\u00f3micas, generaci\u00f3n de oportunidades a los sectores populares, formaci\u00f3n de cuadros t\u00e9cnicos intermedios en cocina y en servicio, la promoci\u00f3n de la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, el fortalecimiento de las cadenas agropecuarias e hidrobiol\u00f3gicas gastron\u00f3micas.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que durante la inauguraci\u00f3n estuvieron presentes el Presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala; la ministra del Ministerio de Desarrollo e Inclusi\u00f3n Social, Cayetana Aljov\u00edn; el ministro de la Producci\u00f3n, Bruno Giuffra; la ministra del Ministerio del Ambiente; Elsa Galarza; el ministro de Agricultura y Riego, Jos\u00e9 Hern\u00e1ndez; el ministro de Defensa, Mariano Gonz\u00e1lez; el ministro de Comercio Exterior y\u00a0Turismo, Eduardo Ferreyros; el ministro de Cultura; Jorge Nieto y la ministra de la Mujer y Poblaciones Vulnerables, Ana Mar\u00eda Romero-Lozada.<\/p>\n
Mistura 2016 se desarrollar\u00e1 en la Costa Verde de Magdalena del Mar, del 2 al 11 de setiembre. La feria re\u00fane a m\u00e1s de 180 puestos de comidas de Lima y de las diversas regiones del pa\u00eds. Al Gran Mercado llegar\u00e1n 300 productores de todo el Per\u00fa, dando especial importancia a las menestras, por ser este el A\u00f1o Internacional de las Legumbres. Las entradas se encuentran a la venta en los m\u00f3dulos de Teleticket de Wong y Metro y en las boleter\u00edas de la feria, en la puerta sur y norte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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