Desde la regi\u00f3n Ucayali ha llegado un verdadero manjar que ha sorprendido a los paladares m\u00e1s exigentes de Mistura. El cebiche de paiche es un plato de sabor \u00fanico que no se parece a sus pares coste\u00f1os.<\/p>\n
Para empezar, el paiche es un pez de r\u00edo de nuestra infinita selva y estuvo en peligro de desaparecer, pero que gracias al trabajo de criaderos especializados hoy podemos consumirlo sin remordimiento. Su carne roja y suave no tiene nada que envidiarle al salm\u00f3n de am\u00e9rica del norte o al tan apreciado lomo de at\u00fan, muy utilizado en la cocina oriental.<\/p>\n
Lo m\u00e1s novedoso de este plato es la acidez, ya que este cebiche no utiliza lim\u00f3n, sino el incre\u00edble camu camu de nuestra Amazon\u00eda. El sabor al que estamos habituados desaparece para dar lugar al acido de esta fruta selv\u00e1tica de gusto distinto.<\/p>\n
En esta IX Feria Gastron\u00f3mica de Mistura descubre los secretos de nuestra cocina, especialmente los sabores de la selva, y goza de nuestra gastronom\u00eda que no dejar\u00e1 de sorprendernos. Este manjar lo podr\u00e1s encontrar en Nuestras Cocinas Regionales, en el restaurante \u201cEl Tuyuyo<\/a>\u201d, prueba la diferencia y cu\u00e9ntala.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Desde la regi\u00f3n Ucayali ha llegado un verdadero manjar que ha sorprendido a los paladares m\u00e1s exigentes de Mistura. El<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2711,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-2710","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2710\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}