La gastronom\u00eda peruana consolida su liderazgo en nuestra regi\u00f3n gracias a la lista de Los 50 Mejores Restaurantes de Am\u00e9rica Latina de 2016, que fue revelada anoche en la Ciudad de M\u00e9xico, y en la que el Per\u00fa tiene a nueve restaurantes como sus representantes, dos de ellos en los primeros lugares: Central, en el puesto uno, y Maido, en la segunda posici\u00f3n.<\/p>\n
Desde Ciudad de M\u00e9xico, el chef y embajador de la Marca Per\u00fa, Virgilio Mart\u00ednez, coment\u00f3 que se sorprendi\u00f3 con la elecci\u00f3n de su restaurante por tercer a\u00f1o consecutivo. \u201cEstoy muy contento porque esto significa que nuestro trabajo es s\u00f3lido, y que la gente de otros pa\u00edses est\u00e1 entendiendo un concepto complejo como es traer la diversidad del Per\u00fa a la mesa\u201d.<\/p>\n
Virgilio Mart\u00ednez tambi\u00e9n dijo que se alegr\u00f3 much\u00edsimo con el anuncio de Maido como segundo mejor restaurante de Latinoam\u00e9rica, as\u00ed como destac\u00f3 la posici\u00f3n que ocupan Astrid & Gast\u00f3n, de Gast\u00f3n Acurio; La Mar, de Andr\u00e9s Rodr\u00edguez; Osso, de Renzo Garibaldi; Rafael, de Rafel Osterling; Fiesta, de H\u00e9ctor Sol\u00eds; Malabar, de Pedro Miguel Schiaffino; e Isolina, de Jos\u00e9 del Castillo.<\/p>\n
Per\u00fa el pa\u00eds que ocupa los lugares m\u00e1s destacados en la lista producida por la revista brit\u00e1nica Restaurant \u2014en base a las opiniones de chefs, hosteleros, cr\u00edticos y periodistas especializados en gastronom\u00eda\u2014, un reconocimiento a la apuesta decidida por la culinaria peruana desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, y al intenso trabajo de promoci\u00f3n entre el sector p\u00fablico y privado.<\/p>\n