{"id":3120,"date":"2016-11-29T10:11:21","date_gmt":"2016-11-29T15:11:21","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=3120"},"modified":"2016-11-29T10:11:21","modified_gmt":"2016-11-29T15:11:21","slug":"la-generacion-con-causa-nuevos-cocineros-presentados-por-promperu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2016\/11\/29\/la-generacion-con-causa-nuevos-cocineros-presentados-por-promperu\/","title":{"rendered":"\u201cLa Generaci\u00f3n con Causa\u201d, nuevos cocineros presentados por PROMPERU"},"content":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo \u2013 PROMPER\u00da, present\u00f3 a la cuarta generaci\u00f3n de cocineros del Per\u00fa, representada por un grupo de j\u00f3venes cocineros de todo el pa\u00eds que se han autodenominado \u201cLa Generaci\u00f3n con Causa\u201d.<\/p>\n<p>Durante la lectura del manifiesto \u2013elaborado por ellos mismos\u2013, se resalta lo siguiente: \u201cHoy estamos aqu\u00ed, generaci\u00f3n con causa, dando vida a un movimiento fundado en el dialogo y la uni\u00f3n, para trabajar juntos a favor de la cocina peruana y del Per\u00fa\u201d.<\/p>\n<p>En el evento participaron el chef y empresario Gast\u00f3n Acurio; la segunda vicepresidenta del Per\u00fa, Mercedes Ar\u00e1oz; el primer ministro, Fernando Zavala; el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, y el vicerrector acad\u00e9mico de la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa, Efra\u00edn Gonzales.<\/p>\n<p>Dentro de los compromisos que asume \u2018La Generaci\u00f3n con Causa\u2019 se resaltan:<\/p>\n<ol>\n<li>Hambre 0: Generar consciencia respecto a la inseguridad alimentaria y el no desperdicio de alimentos, a trav\u00e9s de un puente entre la cocina y la labor social.<\/li>\n<li>Cadenas de valor: Trazabilidad e interdisciplinas desde las personas, conocer al productor, sus fortalezas, sus necesidades. Conocer el producto, su origen, su modo de producci\u00f3n, su condici\u00f3n frente al medio ambiente antes de usarlo y difundirlo.<\/li>\n<li>Denominaci\u00f3n de origen: Determinar materias primas end\u00e9micas y generarles una denominaci\u00f3n de origen pa\u00eds.<\/li>\n<li>Educaci\u00f3n y trabajo digno para la actualidad: Reconocimiento de la importancia de ser un grupo social inclusivo para el desarrollo de nuestra gastronom\u00eda y cultura en la sociedad.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Estos j\u00f3venes talentos de la cocina participar\u00e1n activamente en las diferentes presentaciones que realice el pa\u00eds a nivel internacional, tanto para representarnos, como para que dar a conocer su propuesta gastron\u00f3mica de manera directa.<\/p>\n<p>La cuarta generaci\u00f3n de cocineros del Per\u00fa est\u00e1 representada por unos 50 j\u00f3venes de diferentes partes del pa\u00eds, y ser\u00e1n ellos quienes tomar\u00e1n la posta a una generaci\u00f3n que tanto ha hecho por la gastronom\u00eda peruana y que esperamos consoliden al Per\u00fa como el primer destino gastron\u00f3mico del mundo para el 2021.<\/p>\n<p>La presentaci\u00f3n de la \u2018Generaci\u00f3n con Causa\u2019 se realiz\u00f3 en el marco de Yunt\u00e9monos, un encuentro realizado en la Pontificia Universidad Cat\u00f3lica del Per\u00fa que propici\u00f3 el di\u00e1logo y la reflexi\u00f3n en torno a la gastronom\u00eda, sus principales actores, retos y perspectivas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Comisi\u00f3n de Promoci\u00f3n del Per\u00fa para la Exportaci\u00f3n y el Turismo \u2013 PROMPER\u00da, present\u00f3 a la cuarta generaci\u00f3n de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3121,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3120","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3120"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3120\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3120"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3120"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3120"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}