{"id":3930,"date":"2017-04-05T12:05:12","date_gmt":"2017-04-05T12:05:12","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=3930"},"modified":"2018-05-29T20:30:04","modified_gmt":"2018-05-29T20:30:04","slug":"especializan-en-produccion-de-cafe-gourmet-a-pequenos-productores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/04\/05\/especializan-en-produccion-de-cafe-gourmet-a-pequenos-productores\/","title":{"rendered":"Especializan en producci\u00f3n de caf\u00e9 gourmet a peque\u00f1os productores"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sierra y Selva Exportadora<\/strong>, en el marco de su <strong>campa\u00f1a Cafetea Per\u00fa<\/strong>, formar\u00e1 a peque\u00f1os productores especializados en la producci\u00f3n de caf\u00e9s gourmet, debido a la creciente demanda que tiene en el mercado internacional, lo cual permitir\u00e1 mejorar los ingresos de las familias cafetaleras del pa\u00eds.<\/p>\n<p>De acuerdo a la <strong>Asociaci\u00f3n Americana de Caf\u00e9s Especiales de Norte Am\u00e9rica (SCAA)<\/strong>, el caf\u00e9 especial o caf\u00e9 gourmet se diferencia de otros tipos de caf\u00e9, por mantener una consistencia en sus caracter\u00edsticas sensoriales (olor, vista y sabor), f\u00edsicas (forma, tama\u00f1o, humedad, apariencia y defectos), pr\u00e1cticas culturales (recolecci\u00f3n, lavado, secado) y en sus procesos finales (tostado, molienda y preparaci\u00f3n).<\/p>\n<p><strong>El precio del quintal del caf\u00e9 se rige a la Bolsa de Valores de Nueva York y el precio promedio se ubica en los US$ 160.00;<\/strong> sin embargo, debido a las\u00a0 caracter\u00edsticas mencionadas del caf\u00e9 especial, el precio por este producto se duplica y puede alcanzar los US$ 320 por quintal.<\/p>\n<p>Debido a la disponibilidad de diversos pisos ecol\u00f3gicos que poseemos, el Per\u00fa tiene las condiciones clim\u00e1ticas favorables para la producci\u00f3n de este tipo de caf\u00e9, por lo que se convierte en una oportunidad para los caficultores. Sin embargo, el productor necesita mejorar el manejo de esta producci\u00f3n y parte de la capacitaci\u00f3n que hace Sierra y Selva Exportadora, radica en las <strong>Buenas Pr\u00e1cticas Agr\u00edcolas,<\/strong> una adecuada cosecha y un excelente tostado.<\/p>\n<p>A trav\u00e9s del <strong>Programa Nacional para la Promoci\u00f3n del Consumo de Caf\u00e9 Tostado<\/strong> de esta entidad, las capacitaciones que se realizar\u00e1n para formar a los peque\u00f1os productores en caf\u00e9s especiales, se desarrollar\u00e1n en 10 regiones del pa\u00eds, siendo <strong>Amazonas<\/strong> la primera regi\u00f3n en donde ya se brind\u00f3 estas capacitaciones a los productores.<\/p>\n<p>Dichas capacitaciones continuar\u00e1n hasta el mes de julio en <strong>Cajamarca, San Mart\u00edn, Hu\u00e1nuco, Apur\u00edmac, Ayacucho, Pasco, Jun\u00edn, Cusco y Puno.<\/strong><\/p>\n<p><strong>Dato<\/strong><\/p>\n<p>El caf\u00e9 especial se produce en zonas ubicadas por encima de los 1,000 metros sobre el nivel del mar (m.s.n.m) y Per\u00fa cuenta con 150,000 hect\u00e1reas de caf\u00e9s especiales certificados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sierra y Selva Exportadora, en el marco de su campa\u00f1a Cafetea Per\u00fa, formar\u00e1 a peque\u00f1os productores especializados en la producci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3931,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-3930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3930"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6258,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3930\/revisions\/6258"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3931"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}