{"id":4291,"date":"2017-05-30T09:30:58","date_gmt":"2017-05-30T14:30:58","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=4291"},"modified":"2017-05-30T09:30:58","modified_gmt":"2017-05-30T14:30:58","slug":"dgallia-ha-organizado-el-i-concurso-de-platos-creativos-a-base-de-papa-por-el-dia-nacional-de-la-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/05\/30\/dgallia-ha-organizado-el-i-concurso-de-platos-creativos-a-base-de-papa-por-el-dia-nacional-de-la-papa\/","title":{"rendered":"D\u00b4Gallia ha organizado el \u201cI Concurso de Platos Creativos a base de Papa Por el D\u00eda Nacional de la Papa\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Este 30 de mayo se celebrar\u00e1 el\u00a0<strong>D\u00eda nacional de la papa<\/strong>, una festividad que se instituy\u00f3 para reafirmar la identidad de nuestro tub\u00e9rculo de bandera, alimento indispensable en todas las mesas y mayor\u00eda de platillos del Per\u00fa. Para ello, <strong>el Instituto Gastron\u00f3mico D\u00b4Gallia<\/strong>, ha organizado el <strong>\u201cI Concurso de Platos Creativos a base de Papa Por el D\u00eda Nacional de la Papa\u201d<\/strong> para incentivar entre sus alumnos el valor nutricional de la papa y la creatividad en la gastronom\u00eda peruana.<\/p>\n<p>24 j\u00f3venes estudiantes de D\u00b4Gallia competir\u00e1n demostrando sus habilidades en las categor\u00edas de cocina, cocteler\u00eda &#8211; bar y panader\u00eda &#8211; reposter\u00eda.\u00a0 Cada receta preparada ser\u00e1 evaluada en: presentaci\u00f3n, sabor, textura, gusto y debida cocci\u00f3n de los alimentos, creatividad y practicidad. Tambi\u00e9n conceptos b\u00e1sicos de la cocina como sanidad, higiene y manipulaci\u00f3n de los ingredientes y mise en place, entre otros.<\/p>\n<p><em>\u201cLa papa tiene un alto valor nutricional, es f\u00e1cil de preparar y muy vers\u00e1til para elaborar una cantidad infinita de platos es delicioso al paladar. Por ello, queremos incentivar la creatividad para innovar en su uso y promover nuevos platos que puedan prepararse en los restaurantes peruanos\u201d<\/em> \u00a0se\u00f1al\u00f3 Anabel Augusto, chef y jefa de gesti\u00f3n educativa de D\u00b4Gallia.<\/p>\n<p>El concurso se realizar\u00e1 el martes 30 de mayo a las 11 a.m. en las instalaciones de <strong>D\u00b4Gallia <\/strong>ubicado en Av. P\u00e9rez Aran\u00edbar (ex Av. Del Ej\u00e9rcito) 430 &#8211; Magdalena del Mar. El ingreso es totalmente gratuito para todos los interesados en apreciar las t\u00e9cnicas culinarias y los platos creativos en base a papa.<\/p>\n<p>Para mayor informaci\u00f3n sobre los programas que se abrir\u00e1n pr\u00f3ximamente puede ingresar a <a href=\"http:\/\/www.dgallia.edu.pe\/diplomados-y-talleres\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.dgallia.edu.pe\/diplomados-y-talleres\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este 30 de mayo se celebrar\u00e1 el\u00a0D\u00eda nacional de la papa, una festividad que se instituy\u00f3 para reafirmar la identidad<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4292,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4291"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}