{"id":4310,"date":"2017-06-01T10:30:11","date_gmt":"2017-06-01T15:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=4310"},"modified":"2017-06-01T10:30:11","modified_gmt":"2017-06-01T15:30:11","slug":"dgallia-presenta-ganadores-del-primer-concurso-de-platos-creativos-por-el-dia-nacional-de-la-papa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/06\/01\/dgallia-presenta-ganadores-del-primer-concurso-de-platos-creativos-por-el-dia-nacional-de-la-papa\/","title":{"rendered":"D\u00b4Gallia presenta ganadores del Primer Concurso de Platos Creativos por el D\u00eda Nacional de la Papa"},"content":{"rendered":"<p>El\u00a0<strong>Instituto Gastron\u00f3mico D\u00b4Gallia<\/strong>\u00a0realiz\u00f3 el primer concurso de platos creativos a base de papa. Fueron 4 ganadores en las categor\u00edas de cocina, bar, \u200bpasteler\u00eda\u200b \u00a0y panader\u00eda, quienes resaltaron las propiedades del tub\u00e9rculo y utilizaron las mejores t\u00e9cnicas gastron\u00f3micas para realzar su sabor.<\/p>\n<p>En la categor\u00eda cocteler\u00eda &#8211; bar, el c\u00f3ctel\u00a0<u>Something<\/u>, preparado por Alexander Coronado, se llev\u00f3 el primer lugar.\u00a0<em>\u201cEn este trago he mezclado mis dos pasiones, el bar y la m\u00fasica. La crema de papa Huayro, es la vedette de mi propuesta creativa. Lo que busco es generar sensaciones como la m\u00fasica\u201d,<\/em>\u00a0enfatiz\u00f3 el ganador.<\/p>\n<p>En la categor\u00eda panader\u00eda gan\u00f3 el\u00a0<u>Pan Puscho<\/u>\u00a0preparado por Solanch Quiroz. \u201cEsta receta es una herencia familiar, mi madre sol\u00eda prepararnos este pan en la casa.\u00a0 A ella le dedico mi primer puesto\u201d, coment\u00f3 Solanch.<\/p>\n<p>En cocina gan\u00f3\u00a0<u>Mis tres versiones de papa<\/u>, por Johana Uculname, quien resalt\u00f3 los atributos nutricionales de la papa y la version\u00f3 d\u00e1ndole total protagonismo en su plato. Finalmente, en Pasteler\u00eda gan\u00f3, el\u00a0<u>Entremet de papa<\/u>, por Greta Sosa y Saul Posado, quienes se ganaron los aplausos de los asistentes por la original presentaci\u00f3n de su plato, utilizando papa deshidratada como decoraci\u00f3n en su propia versi\u00f3n de cheesecake con papa.<\/p>\n<p>El jurado calificador estuvo integrado por destacados especialistas como los chefs Carlos Higa y Anabella Augusto del\u00a0<strong>Instituto Gastron\u00f3mico D\u00b4Gallia<\/strong>\u00a0y el representante de la firma de Pisco Aguirre, Fernando Barruetto, entre otros.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El\u00a0Instituto Gastron\u00f3mico D\u00b4Gallia\u00a0realiz\u00f3 el primer concurso de platos creativos a base de papa. Fueron 4 ganadores en las categor\u00edas de<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4311,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4310","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4310"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4310\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}