{"id":4436,"date":"2017-06-15T13:00:22","date_gmt":"2017-06-15T18:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=4436"},"modified":"2017-06-15T13:00:22","modified_gmt":"2017-06-15T18:00:22","slug":"pastas-libres-de-gluten-conquistan-mercado-peruano-incluye-receta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/06\/15\/pastas-libres-de-gluten-conquistan-mercado-peruano-incluye-receta\/","title":{"rendered":"Pastas libres de gluten conquistan mercado peruano (incluye recetas)"},"content":{"rendered":"<p>Los productos libres de gluten, son una opci\u00f3n saludable para todos aquellos que cuidan su alimentaci\u00f3n.\u00a0Uno de los beneficios es que son m\u00e1s digeribles, adem\u00e1s de ser una fuente de prote\u00edna y fibra de calidad.<\/p>\n<p>El valor agregado en comparaci\u00f3n a las tradicionales pastas a base de trigo es que no poseen al\u00e9rgenos en los productos sin renunciar a importantes valores nutricionales como el Omega3.<\/p>\n<p>Todos los productos\u00a0est\u00e1n elaborados en base a harinas y agua, sin aditivos, colorantes o preservantes, huevos ni lactosa, permiti\u00e9ndole obtener un producto final de est\u00e1ndar elevado, resistente a la cocci\u00f3n y totalmente natural.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed compartimos unas sencillas recetas elaboradas con Pasta El Dorado para seguir disfrutando de un estilo de vida saludable:<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Pasta de Arroz con pavo, esp\u00e1rragos y crema de alcachofas<\/strong><\/p>\n<p>Dificultad: \u00a0\u00a0f\u00e1cil<\/p>\n<p>Tiempo: 30 minutos<\/p>\n<p>Tipo de cocina: Tradicional<\/p>\n<p>Usos: Plato fuerte<\/p>\n<p>INGREDIENTES -8 Personas<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr de fusilli de arroz EL DORADO<\/li>\n<li>100 gr de ghee<\/li>\n<li>1 pechuga de pavo<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>200 gr de alcachofas finamente picadas<\/li>\n<li>3 cucharadas de crema de leche light<\/li>\n<li>100 gr de esp\u00e1rragos<\/li>\n<li>1 cucharada de cilantro picado<\/li>\n<li>200 gr boccocini cortados en cuartos<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACION: Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que est\u00e9 al dente. Retire, esc\u00farrala y refr\u00e9squela con agua fr\u00eda. Reserve. Salpimiente la pechuga de pavo y c\u00f3rtela en cubos. En un wok caliente agregue el ghee y saltee el pavo hasta que dore. Adicione la pasta previamente cocida, las alcachofas, la crema de leche y los esp\u00e1rragos. Saltee durante dos minutos m\u00e1s. Rectifique sabor. Finalmente agregue el cilantro y mezcle bien. Sirva en un plato hondo decore con los boccocini y las flores de los esp\u00e1rragos.<\/p>\n<p><strong>Duo Penne de Maiz y Arroz al estilo Oriental<\/strong><\/p>\n<p>Dificultad: \u00a0\u00a0f\u00e1cil<\/p>\n<p>Tiempo: 30 minutos<\/p>\n<p>Tipo de cocina: Tradicional<\/p>\n<p>Usos: Plato fuerte<\/p>\n<p>INGREDIENTES &#8211; 8 Personas<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr de pasta de ma\u00edz EL DORADO (penne)<\/li>\n<li>250 gr de pasta de arroz EL DORADO (penne)<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>3 cebollas cabezonas en pluma<\/li>\n<li>3 cucharadas de az\u00facar morena<\/li>\n<li>400 gr tomates uvalina en rodajas<\/li>\n<li>100 gr de nueces picadas<\/li>\n<li>6 cucharadas de Salsa de soya<\/li>\n<li>10 gr de albahaca picada<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<li>Albahaca para decorar<\/li>\n<li>Nueces para decorar<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n: <\/strong>En una olla con agua caliente y sal cocine la pasta hasta que est\u00e9 al dente. Esc\u00farrala y corte cocci\u00f3n con agua fr\u00eda. Adicione aceite de oliva para evitar que se pegue. Aparte en un sart\u00e9n caliente con un poco de aceite de oliva, agregue las cebollas con el az\u00facar y deje caramelizar a fuego bajo. \u00a0Cuando las cebollas est\u00e9n listas adicione los tomates en rodajas, las nueces, la salsa de cebolla y la albahaca. Deje cocinar durante tres minutos y rectifique sabor y reserve. \u00a0Caliente la pasta en un wok con un poco de aceite de oliva. Sirva la pasta en un plato hondo agregue encima la salsa y finalice decorando con la albahaca y las nueces.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Insalata Primavera <\/strong><\/p>\n<p>Dificultad: \u00a0\u00a0f\u00e1cil<\/p>\n<p>Tiempo: 30 minutos<\/p>\n<p>Tipo de cocina: Tradicional<\/p>\n<p>Usos: Plato fuerte<\/p>\n<p>INGREDIENTES -8 Personas<\/p>\n<p>Para cocinar la pasta:<\/p>\n<ul>\n<li>2 litros de agua<\/li>\n<li>Sal c\/n<\/li>\n<li>500 gr pasta fusilli de Maiz EL DORADO<\/li>\n<li>Aceite de oliva OLIVETTO<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la ensalada:<\/p>\n<ul>\n<li>Pasta receta anterior<\/li>\n<li>250 gr de tomates cherry cortado en cuartos<\/li>\n<li>1 cebolla roja finamente picada<\/li>\n<li>150 gr de alverja cocida<\/li>\n<li>1 piment\u00f3n rojo pelado y cortado en cubos peque\u00f1os<\/li>\n<li>1 piment\u00f3n verde quemado y cortado en cubos peque\u00f1os<\/li>\n<li>1 piment\u00f3n amarillo quemado y cortado en cubos peque\u00f1os<\/li>\n<li>1 aguacate cortado en cubos<\/li>\n<li>50 gr de perejil finamente picado<\/li>\n<li>20 gr de albahaca troceada<\/li>\n<li>100 gr semillas de calabaza tostadas<\/li>\n<li>100 gr soya tostada 0 semillas de girasol<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la vinagreta<\/p>\n<ul>\n<li>10 cucharadas de vinagre bals\u00e1mico<\/li>\n<li>15 cucharadas de aceite de oliva OLIVETTO<\/li>\n<li>3 limones rallados<\/li>\n<li>Zumo de 3 limones<\/li>\n<li>Az\u00facar c\/n<\/li>\n<li>Sal y pimienta c\/n<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Preparaci\u00f3n: \u00a0<\/strong>Para cocinar la pasta ponga el agua a hervir con abundante sal, cuando el agua este hirviendo agregue la pasta y cocine hasta que est\u00e9 al dente, retire del agua y refresque con bastante agua fr\u00eda, adicione aceite de oliva para evitar se pegue, y reserve.<\/p>\n<p>Para la vinagreta mezcle todos los ingredientes con la ayuda de un batidor hasta emulsionar. Para la ensalada mezcle todos los ingredientes en un recipiente grande, rectifique sabor con sal, pimienta y az\u00facar. Sirva frio.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>Fusilli de Quinoa al Pesto <\/strong><\/p>\n<p>Dificultad: \u00a0\u00a0f\u00e1cil<\/p>\n<p>Tiempo: 25 minutos<\/p>\n<p>Tipo de cocina: Nueva<\/p>\n<p>Usos: plato fuerte<\/p>\n<p>INGREDIENTES -4 PORCIONES<\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>800 gr de Fusilli Quinoa EL DORADO<\/li>\n<li>400 gr de tomates secos (hidratados en agua)<\/li>\n<li>\u00bd taza de aceitunas negras fileteadas<\/li>\n<li>1 taza de boccocini cortado en mitades<\/li>\n<li>1 taza de pesto<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el pesto<\/p>\n<ul>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>\u00bc de taza de mezcla de nueces y almendras<\/li>\n<li>30 gr. de albahaca<\/li>\n<li>2 cucharadas de perejil liso<\/li>\n<li>\u00bd taza de aceite de oliva<\/li>\n<li>\u00bd taza de queso parmesano<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p>PREPARACION: Para el pesto En un procesador de alimentos o licuadora, ponga el ajo, la mezcla de frutos secos, la albahaca y el perejil procese bien hasta que todo est\u00e9 completamente integrado. Luego, vierta lentamente el aceite de oliva con el motor encendido y siga procesando hasta obtener una pasta gruesa. Agregue el queso parmesano e incorpore. Sazone con sal y pimienta de ser necesario. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que est\u00e9 al dente. Esc\u00farrala y refr\u00e9squela con agua fr\u00eda para evitar que se pegue. Para la ensalada mezcle todos los ingredientes, rectifique sabor con sal y pimienta. <strong>\u00a0<\/strong>La puedes servir fr\u00eda o caliente.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los productos libres de gluten, son una opci\u00f3n saludable para todos aquellos que cuidan su alimentaci\u00f3n.\u00a0Uno de los beneficios es<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4331,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-4436","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4331"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}