{"id":4703,"date":"2017-07-12T10:31:28","date_gmt":"2017-07-12T10:31:28","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=4703"},"modified":"2018-05-29T21:47:16","modified_gmt":"2018-05-29T21:47:16","slug":"kambell-una-peruana-con-proyeccion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/07\/12\/kambell-una-peruana-con-proyeccion\/","title":{"rendered":"Kambell, una peruana con proyecci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

Por: Cecilia Portella Morote<\/em><\/p>\n

Un mercado gastron\u00f3mico como el peruano, que encuentra en cada ocasi\u00f3n la forma de hacerse lucir, requiere de complementos que lo ayuden en ese camino hacia la cima.\u00a0 El trabajo no se hace de manera individual, una cocina con buenos insumos, sin duda elevan su categor\u00eda, si a ello le sumamos la destreza y creatividad de los cocineros, las t\u00e9cnicas novedosas que van perfeccionando resultados, y sin duda, el servicio que debe coronar la tarea, entonces hablamos de un mercado gastron\u00f3mico sumamente competitivo.<\/p>\n

Sin embargo los sabores necesitan de acompa\u00f1amientos y texturas para brillar, en ello el bien llamado maridaje cumple tambi\u00e9n un rol muy importante.\u00a0 Hay formas de combinar, pero tambi\u00e9n hay momentos para hacerlo.\u00a0 Las comidas diarias o las que se realizan en d\u00edas festivos difieren precisamente entre ellas, ya sea porque forman parte de lo cotidiano o porque se convierten en agentes adicionales de celebraci\u00f3n.<\/p>\n

En este camino, la cerveza artesanal en Lima ha comenzado a desarrollarse como un nicho exclusivo para emprendedores.\u00a0 Estos se han organizado en grupos, asociaciones, cofrad\u00edas y hasta entusiastas, que poco a poco van descubriendo las bondades de una bebida generosa y compatible con nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

En catas, maridajes, festivales y hasta en ciertas reuniones hemos probado algunas marcas.\u00a0 Y entre una y otra, encontramos Kambell, cerveza artesanal<\/strong>.\u00a0\u00a0 Discreta, muy fresca y refrescante, \u00a0y absolutamente oportuna lleg\u00f3 a nuestra mesa hace ya algunos meses, y desde ese momento, qued\u00f3 en nuestra mente.<\/p>\n

Aunque nuestro pa\u00eds no es precisamente uno de los m\u00e1s cerveceros del continente, si es uno de los que m\u00e1s se precia de elegir bien el acompa\u00f1amiento, a la hora de comer.\u00a0 La cerveza artesanal, al igual que la industrial, es una bebida que apela a la amistad, al regocijo, a las celebraciones cotidianas y a esa manera \u00a0tan peculiar de ser compartida.\u00a0 Y Kambell no escapa a la regla.<\/p>\n

Cuatro estilos son los que marcan el despegue y la proyecci\u00f3n de Kambell. <\/strong>\u00a0\u201cDespu\u00e9s de hacer un largo estudio de mercado, con pruebas en distintos p\u00fablicos y en variados escenarios, creemos que nuestro producto, est\u00e1 principalmente dirigido al sector que le gusta comer bien y que busca en nuestra cerveza artesanal, la mejor forma de maridar y acompa\u00f1ar nuestros platos\u201d dice con la experiencia del caso, Hamber Mattos,<\/strong> empresario que, apasionado en el tema de la cerveza, decidi\u00f3 emprender con seriedad, la aventura de Kambell.<\/p>\n

Cobriza, suave y muy vers\u00e1til, encontramos a la primera de las cuatro, una Red Ale<\/strong>, que se deja tomar desde el primer sorbo.\u00a0 Su temperatura complementa la frescura que se requiere y sea desde el vaso correspondiente o desde su presentaci\u00f3n en botella, su sabor suave y ligeramente acaramelado, acompa\u00f1a, no contrasta, como bien pudieran hacerlo otros estilos.<\/p>\n

De color oscuro, casi similar a la conocida \u201cmalta\u201d o cerveza negra, encontramos la Stout<\/strong>.\u00a0 De sabores m\u00e1s definidos y para cualquier hora del d\u00eda o de la noche.\u00a0 Beberla es un placer para los sentidos; el caf\u00e9 y el cacao marcan los aromas de esta artesanal.<\/p>\n

Una m\u00e1s parecida a las tradicionales cervezas, pero solo en color, aunque ligeramente de color m\u00e1s turbio, es la India Pale Ale<\/strong>.\u00a0 Gracias a sus bondades, creemos que la IPA,\u00a0 es la ideal para reuniones un poco m\u00e1s amplias, donde se siente realmente lo que cada uno de sus componentes realiza en el proceso de fermentaci\u00f3n, maceraci\u00f3n y servicio.\u00a0 Los conocedores cerveceros pueden deleitarse en ella, sin lugar a dudas.<\/p>\n

La cuarta, a\u00fan en proceso de preparaci\u00f3n es la Kolsh<\/strong>, un estilo que creemos, puede asentarse en restaurantes y convertirse en c\u00f3mplice de los sabores peruanos.\u00a0 Cuatro formas diferentes de entrar en el mercado<\/strong>, pero sobretodo en la preferencia de los paladares que est\u00e1n \u00e1vidos de nuevas experiencias gastron\u00f3micas.<\/p>\n

El cuidado y la pulcritud con que Hamber Mattos y su equipo trabajan cada estilo de sus cervezas, denotan que van con todo, hacia la preferencia del p\u00fablico. \u00a0\u00a0Desde ya, est\u00e1n presentes en eventos exclusivos en un mercado un poco m\u00e1s exigente.\u00a0 \u201cEn barriles podemos llegar con Kambell para animar en los eventos sociales y corporativos que ya han requerido de nuestros servicios.\u00a0 Es muy satisfactorio recibir las opiniones de nuestros clientes y mucho mejor cuando estos vuelven a llamarnos y recomendarnos.\u00a0 Eso nos indica que vamos por buen camino\u201d.<\/p>\n

Y el camino es largo y Hamber Mattos lo sabe, pero cuando una pasi\u00f3n se hace parte de la vida de alguien que se toma con responsabilidad los retos, el cielo es el l\u00edmite.<\/p>\n

IMPORTANTE: Kambell Cerveza Artesanal<\/strong> est\u00e1 disponible en botellas de 330 ml y en barriles de 20, 30 y 50 litros.\u00a0 Y pueden hacer sus pedidos a los tel\u00e9fonos 999235657 \/ 947057433<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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