{"id":4898,"date":"2017-08-21T11:49:33","date_gmt":"2017-08-21T16:49:33","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=4898"},"modified":"2017-08-21T11:49:33","modified_gmt":"2017-08-21T16:49:33","slug":"dgallia-abrio-su-barra-para-periodistas-especializados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/08\/21\/dgallia-abrio-su-barra-para-periodistas-especializados\/","title":{"rendered":"D\u2019Gallia abri\u00f3 su barra para periodistas especializados"},"content":{"rendered":"

Por: Cecilia Portella Morote<\/em><\/strong><\/p>\n

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El reconocido Instituto D\u2019Gallia recibi\u00f3 en sus aulas a periodistas del medio, inquietos por conocer todo lo relacionado al programa de Bar Training<\/strong> que imparten entre los alumnos de la Carrera de Cocina, quienes tambi\u00e9n se entrenan en especialidades como \u00e9sta, adem\u00e1s de panader\u00eda y pasteler\u00eda, logrando la formaci\u00f3n integral de los estudiantes y fomentando la creaci\u00f3n de empresa en el pa\u00eds.<\/p>\n

Pero vamos a lo nuestro:<\/strong> Una barra bien provista de licores, destilados, aguas diversas en todas las presentaciones, utensilios de cocteler\u00eda,\u00a0 y una bartender, profesora y especialista en el tema, quien tuvo los detalles necesarios como para hacernos sentir bien atendidos.<\/p>\n

Un desfile de piscos en diversas variedades, mosto verde, acholado, de las diversas zonas pisqueras del Per\u00fa, bocadillos que emparejados con estos destilados, permitieron una armon\u00eda perfecta, que complementaron la tarde.\u00a0 Piscos, en sus formas de chilcano, sour y puro, que pudimos saborear, primero con una brocheta de pollo, muy bien sazonada; luego una repetici\u00f3n, esta vez con un lime\u00f1\u00edsimo suspiro y finalmente con un quich\u00e9 de verduras y jam\u00f3n, prepararon el ambiente para ampliar nuestro paladar hacia otros sabores venidos de Europa y Oriente.<\/p>\n

A medida que la barra iba adquiriendo mayor presencia de botellas, las preguntas de los colegas iban asentando la muy amena clase, impartida por Giovanna Lopez, experimentada bartender y profesora del curso,<\/strong> que entre medidores, copas de diversos tipos e insumos decorativos, respond\u00eda con caracter\u00edstica amabilidad, la locuacidad de quienes est\u00e1bamos disfrutando de sus mezclas y preparaciones.<\/p>\n

Sin duda, me llam\u00f3 particularmente la atenci\u00f3n la personalidad del gin, que se expon\u00eda en versiones peruana y espa\u00f1ola, aguardiente que guarda la magia y aromas de cereales variados, que son los que marcan la diferencia entre unos y otros. Bayas diversas, como el enebro y el cardamomo, cortezas y c\u00e1scaras, que luego se convirtieron en las manos de Giovanna, en martinis, primero con granada, luego con aceitunas como principal insumo, con rodajas refrescantes de pepino, y para cerrar la tarde con semillas aromatizadas.<\/p>\n

Esta tarde, en realidad, m\u00e1s que una clase magistral, fue la demostraci\u00f3n de lo que D\u2019Gallia tiene en bandeja para ofrecer a sus alumnos, j\u00f3venes que tienen la habilidad y la aspiraci\u00f3n de perfeccionar lo aprendido. Mucho de creatividad, es lo que ellos ponen, pero es imperativo que en su formaci\u00f3n, tengan claras las bases para, en el futuro, destacarse como excelentes profesionales.<\/p>\n

En este grato pretexto que los directivos de D\u2019Gallia utilizaron para convocar a la prensa, se anunci\u00f3 el inicio de las clases para los programas de especializaci\u00f3n de Bar Training<\/strong>, carrera de cocina, pasteler\u00eda y panader\u00eda a trav\u00e9s de modernos m\u00f3dulos que permitir\u00e1 combinar la teor\u00eda y la pr\u00e1ctica en un ambiente equipado con infraestructura de primer nivel y un staff de docentes de reconocido prestigio. La fecha, este lunes 4 de setiembre<\/strong>. Informes: www.dgallia.edu.pe<\/strong><\/a><\/p>\n

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