{"id":5028,"date":"2017-09-30T09:30:18","date_gmt":"2017-09-30T14:30:18","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5028"},"modified":"2017-09-30T09:30:18","modified_gmt":"2017-09-30T14:30:18","slug":"lima-disfrutara-de-gochiso-peru-primer-festival-gastronomico-y-cultural-nikkei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/09\/30\/lima-disfrutara-de-gochiso-peru-primer-festival-gastronomico-y-cultural-nikkei\/","title":{"rendered":"Lima disfrutar\u00e1 de Gochiso Per\u00fa primer Festival Gastron\u00f3mico y Cultural Nikkei"},"content":{"rendered":"

En un contexto de celebraci\u00f3n, marcado por los 100 a\u00f1os de fundaci\u00f3n la Asociaci\u00f3n Peruano Japonesa (APJ), y la realizaci\u00f3n en nuestra capital del encuentro bienal de la Confederaci\u00f3n Panamericana Nikkei (Copani), la Asociaci\u00f3n Gastron\u00f3mica Nikkei (AGN) presenta Gochiso Per\u00fa 1\u00b0 Festival Gastron\u00f3mico y Cultural Nikkei<\/strong> que se realizar\u00e1 los d\u00edas 27, 28 y 29 de octubre en el Complejo Domos Art de la Costa Verde, San Miguel.<\/p>\n

La palabra japonesa Gochiso<\/strong>, puede traducirse como manjar o banquete, y para la comunidad Nikei peruana tiene tambi\u00e9n el significado de celebraci\u00f3n, de momento para compartir, por ello, AGN ha querido expresar desde el nombre, la celebraci\u00f3n que implica el agradecimiento al Per\u00fa que acogi\u00f3 a sus ancestros y les permiti\u00f3 expresarse a trav\u00e9s de la cocina.<\/p>\n

LAS SECCIONES DEL GOCHISO<\/strong><\/p>\n

SUSHI BAR<\/strong><\/p>\n

As\u00ed, la primera edici\u00f3n de Gochiso Per\u00fa<\/strong>, presentar\u00e1 lo mejor de la comida japonesa tradicional y peruano japonesa o Nikkei, en cuatro grandes secciones donde el trabajo colectivo que ha caracterizado a la comunidad, tendr\u00e1 una presencia importante, tal como veremos \u2013 y disfrutaremos \u2013 en la secci\u00f3n de Sushi Bar<\/strong>, espacio colectivo donde tres grandes restaurantes, Zen, Edo Sushi Bar y Hanzo<\/strong>, presentar\u00e1n Sushi y Sashimi Tradicional, y los mejor del Sushi Nikkei, como el cl\u00e1sico acebichado elaborado por sus propios creadores David Tominaga y la familia Matsufuji (Edo).<\/p>\n

NIKKEI CRIOLLO (donde la historia empez\u00f3)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 <\/strong><\/p>\n

Del mismo modo Gochiso Per\u00fa tiene planificado rendirle homenaje a los pioneros que unieron por primera vez los sabores de la culinaria peruana y japonesa con la secci\u00f3n Nikkei Criollo<\/strong>,\u00a0 lugar donde el p\u00fablico podr\u00e1 disfrutar de Cebiches al estilo Nikkei, Tiraditos y platos calientes de la Cocina Criolla con los caracter\u00edsticos toques y t\u00e9cnicas japonesas que demuestran la armoniosa uni\u00f3n de sabores, esta secci\u00f3n estar\u00e1 a cargo de grandes restaurantes como KuMar (Nikkei Chalaco)<\/strong> o el emblem\u00e1tico La Buena Muerte<\/strong>, fundado por Minoru Kunigami, el pionero de la Cocina Nikkei, pues fue el primero en usar insumos japoneses como el kamaboko (pasta de pescado cocinada al vapor), un plato que sus herederos presentar\u00e1n con orgullo en Gochiso Per\u00fa.<\/p>\n

NIKKEI CONTEMPOR\u00c1NEO<\/strong><\/p>\n

La cocina japonesa se expresa y brilla hoy en la vanguardia gastron\u00f3mica mundial, y es as\u00ed que en Gochiso Per\u00fa se le ha otorgado un importante lugar a lo m\u00e1s representativo de la comida Nikkei Contempor\u00e1nea, secci\u00f3n donde los sabores y t\u00e9cnicas depuradas de Maido<\/strong>, n\u00famero ocho en la lista de los 50 mejores Restaurantes del Mundo, del gran Mitsuharu Tsumura, y Tzuru<\/strong>, de los talentosos j\u00f3venes Itamaes Koki Matzuda<\/strong> y Masa Hamada<\/strong>, deleitar\u00e1n a los paladares m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

STREET FOOD<\/strong><\/p>\n

Gochiso Per\u00fa<\/strong>\u00a0 tambi\u00e9n ha pensado en el Street Food<\/strong>,\u00a0 importante fuente de tradici\u00f3n japonesa. La comida callejera reina en el Jap\u00f3n, el mismo sushi naci\u00f3 en la calles de Tokio como una vianda r\u00e1pida y practica para los comerciantes viajeros. Por ello, es de presencia obligada en un festival de la cultura gastron\u00f3mica nipona y Nikkei. En Gochiso Per\u00fa se podr\u00e1 disfrutar de emblem\u00e1ticos platos como: Sopas y pastas japonesas: Okinawa Soba, Udon y Ramen; Yakitori: brochetas donde se aprovecha al m\u00e1ximo el pollo; Teppan: platos elaborados en plancha como el Yakimeshi (arroz salteado) y Yakisoba (tallar\u00edn salteado). Aqu\u00ed tambi\u00e9n los Itamaes de los restaurantes Yakitori, Edo Teppan, Omatsu y Garden,<\/strong> trabajar\u00e1n comunitariamente.<\/p>\n

PARA EL KANPAI <\/strong><\/p>\n

Para brindar a la voz del tradicional \u201cKanpai\u201d, en Gochiso Per\u00fa se ha dise\u00f1ado el Karaoke, Sake & Biru Bar<\/strong>, donde brillar\u00e1n el tradicional Sake \u2013 licor de arroz que forma parte del esp\u00edritu mismo del japon\u00e9s \u2013 y las mejores cervezas japonesas, Orion, Asahi y Kirin, selecci\u00f3n que ser\u00e1 coronada por los wiskys japoneses Premium de Suntory, los cuales has sido reconocidos como los mejores del mundo en los \u00faltimos a\u00f1os. Y c\u00f3mo no, la experiencia festiva ser\u00e1 completada por el cl\u00e1sico e infaltable Karaoke, provisto por Stragos Karaoke Bar<\/strong>.<\/p>\n

MARKET & BAITEN<\/strong><\/p>\n

Gochiso Per\u00fa<\/strong> no dejar\u00e1 nada de lado, es as\u00ed que se implementar\u00e1 un MERCADO NIKKEI & BAITEN (BAZAR), pues los japoneses no solo se adaptaron a la despensa peruana, sino que tambi\u00e9n aportaron a la misma con el cultivo de productos japoneses, kiuri, shiso, nira y m\u00e1s, as\u00ed como con la confecci\u00f3n de productos como el tofu, kamaboko, shoyu (salsa de soya) o miso (pasta de soya).<\/p>\n

Gochiso Per\u00fa tendr\u00e1 un \u00e1rea para esos productores que hoy siguen aportando a la gastronom\u00eda peruana, as\u00ed como para los importadores que traen los insumos originales desde el Jap\u00f3n, as\u00ed como otros productos de inter\u00e9s.<\/p>\n

CULTURA DE HOY Y TRADICI\u00d3N <\/strong><\/p>\n

Goshiso Per\u00fa <\/strong>tambi\u00e9n ser\u00e1 un espacio donde el aporte cultural y art\u00edstico de los descendientes de aquellos primeros y esperanzados japoneses que llegaron al Per\u00fa hace 116 a\u00f1os ya, estar\u00e1 presente de manera estelar en un escenario en el cual la agenda estar\u00e1 llena de charlas, exposiciones, un programa permanente de shows art\u00edsticos del folklore tradicional peruano y japon\u00e9s, y la m\u00fasica popular del momento, y que incluir\u00e1 tambi\u00e9n el color y\u00a0 originalidad del Cosplay, en performances llenas de talento Nikkei.<\/p>\n

Los ni\u00f1os y todos los entusiastas de la cultura y expresiones art\u00edsticas japonesas, como el tradicional origami, tendr\u00e1n un espacio privilegiado en Gochiso Per\u00fa, gracias al Domo Cultural que ser\u00e1 gestionado por el Centro Cultural Peruano Japon\u00e9s, que se har\u00e1 presente con diversos talleres y actividades interactivas que enriquecer\u00e1n esta experiencia de intercambio de estas dos culturas representadas hist\u00f3ricamente por el mismo sol.<\/p>\n

PREVENTA<\/strong><\/p>\n

Gochiso Per\u00fa<\/strong> tendr\u00e1 precios muy asequibles en las entradas, con la intenci\u00f3n de compartir con todos:<\/p>\n

Precio de Preventa:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 S\/:\u00a0\u00a0 9.00<\/strong> (hasta el 15 de octubre)<\/p>\n

Precio Regular: S\/. 13.00<\/strong><\/p>\n

Platos y Bebidas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 De S\/. 4.00 a S\/. 19.00 <\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Ni\u00f1os menores y adultos mayores no pagan<\/strong><\/p>\n

\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Estacionamiento gratuito<\/strong><\/p>\n

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Ya disponible en TELETICKET<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En un contexto de celebraci\u00f3n, marcado por los 100 a\u00f1os de fundaci\u00f3n la Asociaci\u00f3n Peruano Japonesa (APJ), y la realizaci\u00f3n<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5029,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5028","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5028","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5028"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5028\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5028"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5028"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5028"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}