{"id":5135,"date":"2017-10-26T10:54:03","date_gmt":"2017-10-26T10:54:03","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5135"},"modified":"2018-05-29T21:46:57","modified_gmt":"2018-05-29T21:46:57","slug":"q-ceviche-una-experiencia-de-cocina-peruana-en-el-hotel-ibis-larco-miraflores-fotos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/10\/26\/q-ceviche-una-experiencia-de-cocina-peruana-en-el-hotel-ibis-larco-miraflores-fotos\/","title":{"rendered":"Q Ceviche: Una experiencia de cocina peruana en el Hotel Ibis Larco Miraflores (fotos)"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Por: Cecilia Portella M.<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Luego de haber comprobado la experiencia en Brasil, <strong>el Ibis Larco Miraflores<\/strong> tuvo el acierto de adoptar el concepto y abri\u00f3 el restaurante Q Ceviche, en donde la cocina peruana tiene el protagonismo que merece.<\/p>\n<p>Q Ceviche es una propuesta en donde confluyen platos conocidos de la culinaria peruana, que encuentran su diversidad entre rondas de piqueos calientes y fr\u00edos, entradas, ensaladas que utilizan productos aut\u00f3ctonos en su preparaci\u00f3n, platos de fondo, postres y el infaltable chilcano como parte de la exclusiva cocteler\u00eda de su barra.<\/p>\n<p>Los ambientes muestran espacios acogedores, con diversos motivos de la artesan\u00eda peruana.\u00a0 Y la variedad de su carta, evidencia un servicio y una cocina experimentada, que recae sobre un equipo de j\u00f3venes cocineros y pastrys, liderados por el chef Freddy Zevallos, de amplia trayectoria en el sector hotelero.<\/p>\n<p>Hu\u00e9spedes y visitantes pueden acceder al restaurante, cuya especialidad es sin duda, el ceviche en diversas presentaciones, y que puede tambi\u00e9n deleitarse en piqueos para acompa\u00f1ar alg\u00fan coctel o cerveza artesanal que exhibe la barra.<\/p>\n<p>\u201cLos almuerzos y las cenas est\u00e1n pensadas para todo nuestro p\u00fablico, tenemos platos sencillos como el Aj\u00ed de gallina y el Lomo Saltado, que tienen el toque particular de la casa.\u00a0 Y tambi\u00e9n hay fondos un poco m\u00e1s elaborados como la pachamanca, el adobo o un exquisito quinoto a la huanca\u00edna, a los que se puede acceder con precios razonables\u201d, coment\u00f3 el chef Zevallos.<\/p>\n<p>De otro lado cabe destacar el manejo y la armon\u00eda que se percibe en cada una de las instancias del hotel, \u201cel lobby y todo el primer piso han sido recientemente remodelados; asimismo las habitaciones tienen las caracter\u00edsticas del concepto hotelero que manejamos.\u00a0 Tenemos muy cerca la Costa Verde, y estamos en el coraz\u00f3n de Miraflores, un distrito que se caracteriza por acoger al turista y brindarle todo tipo de comodidades y ello garantiza el alto est\u00e1ndar de nuestra ubicaci\u00f3n\u201d, \u00a0afirm\u00f3 <strong>Federico Lozano, gerente general del Ibis Larco Miraflores<\/strong>, quien tambi\u00e9n resalt\u00f3 el deseo de brindar a hu\u00e9spedes y visitantes el concepto de una cocina peruana de primer nivel y con precios competitivos.<\/p>\n<p>De nuestra parte, recomendamos una tarde con unos tragos en la barra, con el pisco y los macerados, adem\u00e1s de los cocteles internacionales muy tradicionales.\u00a0 Luego pasar al restaurante donde el adobo o el quinoto a la huanca\u00edna con lomo saltado deben ser platos obligados en la mesa, bien acompa\u00f1ados por un caf\u00e9 y para los m\u00e1s osados, alg\u00fan postre recomendado por el chef.<\/p>\n<p>\u201cUna buena f\u00f3rmula para probar varios platos a la vez son las rondas fr\u00edas con tiradito, pulpo nikkei, tartar de pescado, o las rondas calientes con brochetas de pollo, yuquitas rellenas y costillar bbq. El bar cuenta con una pantalla gigante y su carta ofrece una serie de bebidas como las cervezas artesanales\u201d, recomienda finalmente, Federico Lozano.<\/p>\n<p><strong>EL DATO:<\/strong> El <strong>Ibis Larco Miraflores<\/strong> se encuentra ubicado en la 1140 de la Av. Larco. El restaurante est\u00e1 abierto para el desayuno, almuerzo y cena, todos los d\u00edas de la semana y el bar 24 horas los siete d\u00edas de la semana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5136\" src=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev2.jpg\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"500\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev2.jpg 280w, https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev2-168x300.jpg 168w\" sizes=\"auto, (max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5137\" src=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev3.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"336\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev3.jpg 600w, https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev3-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5138\" src=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev4.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"336\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev4.jpg 600w, https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev4-300x168.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-5139\" src=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev5.jpg\" alt=\"\" width=\"280\" height=\"500\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev5.jpg 280w, https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/qcev5-168x300.jpg 168w\" sizes=\"auto, (max-width: 280px) 100vw, 280px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Cecilia Portella M. &nbsp; Luego de haber comprobado la experiencia en Brasil, el Ibis Larco Miraflores tuvo el acierto<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5140,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5135","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recomendados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5135"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5135\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6341,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5135\/revisions\/6341"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5140"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5135"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}