{"id":5214,"date":"2017-11-06T11:38:59","date_gmt":"2017-11-06T16:38:59","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5214"},"modified":"2017-11-06T11:38:59","modified_gmt":"2017-11-06T16:38:59","slug":"forum-gastronomic-girona-2017-agenda-de-jornadas-empresariales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/11\/06\/forum-gastronomic-girona-2017-agenda-de-jornadas-empresariales\/","title":{"rendered":"F\u00f2rum Gastron\u00f2mic Girona 2017: Agenda de jornadas empresariales"},"content":{"rendered":"

La ciudad de Girona se prepara para convertirse una vez m\u00e1s en un referente gastron\u00f3mico con la celebraci\u00f3n del F\u00f2rum Gastron\u00f2mic del 19 al 21 de noviembre.<\/strong> Tras el \u00e9xito de las \u00faltimas ediciones en Barcelona y Coru\u00f1a, el F\u00f2rum llega a Girona con m\u00e1s espacio ferial que nunca \u2013m\u00e1s de un 30% de crecimiento respecto a la pasada edici\u00f3n-y con un intenso programa de actividades.<\/p>\n

Adem\u00e1s de las sesiones de cocina en directo, el F\u00f2rum Gastron\u00f2mic Girona tambi\u00e9n acoger\u00e1 diferentes jornadas empresariales como el F\u00f2rum Empresa, la III Jornada de Mercados Municipales de Girona y la jornada sobre Seguridad Alimentaria y econom\u00eda circular organizada por el Cluster Food Service.<\/strong><\/p>\n

El F\u00f2rum Empresa, organizado conjuntamente con el grupo de asesoramiento global para empresas Vilar Riba y copatrocinado por la C\u00e1mara de Comercio de Girona, abordar\u00e1 temas de gran inter\u00e9s para el sector de la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda.<\/p>\n

El lunes d\u00eda 20 de noviembre a partir de las 10.30h tendr\u00e1n lugar dos mesas redondas, una en la que participar\u00e1 Carme Ruscalleda (Sant Pau); Daniele Rossi (Slow Food Barcelona) y Artur Mart\u00ednez (Capritx) y que llevar\u00e1 por t\u00edtulo \u00abEl restaurante sostenible\u00bb, y otra que versar\u00e1 sobre \u00abLas mesas que cotizan: reserva o no reserva\u00bb en la que participar\u00e1n Xavi Alba (Tickets ), Manuel de la Rubia (Celler de Can Roca), Santi Taura (Santi Taura Restaurante), Iago Pazos (Abastos 2.0).<\/strong> Adem\u00e1s, se realizar\u00e1 una ponencia que llevar\u00e1 por t\u00edtulo \u201cAnticiparse al futuro: big data a la restauraci\u00f3n\u201d. El F\u00f2rum Empresa se inaugurar\u00e1 con una conferencia del coach Gaspar Roura que tendr\u00e1 por t\u00edtulo \u00abGesti\u00f3n del \u00e9xito y el fracaso\u00bb. <\/strong><\/p>\n

Todas las actividades tendr\u00e1n lugar en la Sala Petita del Auditorio Palacio de Congresos de Girona. Las inscripciones para las actividades se pueden realizar a trav\u00e9s de la web del F\u00f2rum Girona:\u00a0http:\/\/www.forumgirona.com\/<\/a><\/strong><\/p>\n

Por otro lado, y tambi\u00e9n el 20 de noviembre, en este caso, a partir de las 16h, tendr\u00e1 lugar la III Jornada de Mercados Municipales de Girona que organiza la Xarxa de Mercats Sedentaris de Girona, formada por los ayuntamientos y las asociaciones de los nueve mercados municipales de la demarcaci\u00f3n y la Diputaci\u00f3n de Girona.<\/strong> Este a\u00f1o se quiere remarcar el papel que tiene el mercado, la necesidad de alimentar y de alimentarse de las personas que compran, pero sobre todo de toda la ciudadan\u00eda de los municipios donde convive.<\/p>\n

Y, por \u00faltimo, el Cluster Food Service organizar\u00e1 el d\u00eda 21 de noviembre una matinal en la que expertos en diversos \u00e1mbitos hablar\u00e1n de temas como las estrategias y potencialidad de la\u00a0econom\u00eda circular en el sector Foodservice<\/strong> o la importancia de alertar de los cambios en los productos a tiempo real para garantizar la seguridad alimentaria, entre otros. Las ponencias se realizar\u00e1n en la Sala de Juntas del Palau de Fires de Girona.<\/strong><\/p>\n

F\u00f2rum Gastron\u00f2mic Girona 2017 cuenta con el apoyo de Estrella Damm, Ayuntamiento de Girona, Diputaci\u00f3n de Girona, Patronato de Turismo Costa Brava Girona, Prodeca, Electrolux, La Vanguardia, Cacao Barry, Caf\u00e9s Cornell\u00e0 o Pujadas, entre muchos otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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