La Pizza Napolitana ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por el Comit\u00e9 del Patrimonio Mundial del organismo cultural de la ONU, reunido en la isla surcoreana de Jeju. El organismo internacional dio por fin el visto bueno a una distinci\u00f3n que llevaba tiempo cocin\u00e1ndose, a fuego lento, desde 2009, cuando el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\u00f3n y Silvicultura lanz\u00f3 por primera vez la candidatura para que la famosa preparaci\u00f3n engrosara la presencia italiana en las listas de la Unesco.<\/p>\n
M\u00e1s de dos millones de Italianos se volcaron en la recogida de firmas para apoyar el proyecto pues seg\u00fan sus promotores la pizza napolitana \u00abdesempe\u00f1a un rol esencial en la vida social y en la transmisi\u00f3n entre generaciones\u00bb.<\/p>\n
\u201cEsta noche, la Unesco dio la aprobaci\u00f3n un\u00e1nime al dossier italiano: el arte del pizzaiolo napolitano es un patrimonio cultural de la Humanidad. \u00a1Victoria! Nuestra identidad gastron\u00f3mica y vitivin\u00edcola est\u00e1 cada vez m\u00e1s protegida en el mundo\u201d, exclamaba a trav\u00e9s de sus redes sociales el ministro, Maurizio Martina, para dar a conocer noticia. \u201cOtro paso hacia la protecci\u00f3n del patrimonio de Italia\u201d.<\/p>\n
Dos ingredientes b\u00e1sicos como el agua y la harina y apenas cuatro o cinco a\u00f1adidos (mozzarella \u2014de dos tipos\u2014, tomate, albahaca y aceite de oliva para la cl\u00e1sica Margarita).<\/p>\n
No en vano muchos presumen de que los colores de la pizza Margarita, el rojo del tomate, el verde de la albahaca y el blanco de la mozzarela, tambi\u00e9n son los de la bandera italiana.<\/p>\n
El arte de los \u201cpizzaioli\u201d napolitanos es una pr\u00e1ctica culinaria consistente en preparar en cuatro etapas la masa de una pizza y hornearla con fuego de le\u00f1a, d\u00e1ndole vueltas. Las cantidades, las temperaturas y los tiempos se miden al mil\u00edmetro. As\u00ed ha llegado a convertirse en un rito con alto componente social, donde pizzeros y clientes interact\u00faan constantemente.Esta pr\u00e1ctica cultural naci\u00f3 en N\u00e1poles, la capital de la regi\u00f3n de Campania, donde viven y trabajan actualmente unos 3.000 \u201cpizzaioli\u201d que mantienen estrechos lazos de convivencia con las comunidades locales.<\/p>\n
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Fuente: El Pa\u00eds, Unesco<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La Pizza Napolitana ha sido declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por el Comit\u00e9 del Patrimonio Mundial del organismo cultural<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5391,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5390","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5391"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}