{"id":5450,"date":"2017-12-18T10:31:30","date_gmt":"2017-12-18T10:31:30","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5450"},"modified":"2018-05-29T21:46:37","modified_gmt":"2018-05-29T21:46:37","slug":"en-pez-quiero-una-leche-de-tigre-quiero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/12\/18\/en-pez-quiero-una-leche-de-tigre-quiero\/","title":{"rendered":"En Pez Quiero, una leche de tigre quiero"},"content":{"rendered":"

Por: Cecilia Portella Morote<\/strong><\/em><\/p>\n

Comenz\u00f3 el verano, y con \u00e9l, todos nuestros h\u00e1bitos comienzan a experimentar algunos cambios. Alimentos frescos, mas agua, menos platos muy elaborados y mucho mayor sencillez en la mesa. Eso s\u00ed, sin atentar contra el sabor, el buen gusto y los antojos.<\/p>\n

Hay platos que cumplen con los requisitos antes mencionados, potencializados con caracter\u00edsticas energizantes y hasta afrodisiacas.
\nEn nuestro recorrido gastron\u00f3mico habitual, encontramos un lugar en La Molina, un sal\u00f3n amplio, con barras o mesas, para escoger; una carta marina variada; decoraci\u00f3n sobria; atenci\u00f3n inmediata; y la especialidad de la casa, un plato con la capacidad de cumplir los antojos m\u00e1s exigentes.<\/p>\n

Viene en medidas y en diferentes presentaciones, de acuerdo al comensal o a los comensales que compartan la mesa. En un vaso choppero de 1 litro, en presentaci\u00f3n de 600 mililitros o en copa; con aj\u00ed limo, rocoto o en crema de aj\u00ed amarillo.<\/p>\n

Los acompa\u00f1antes, los mismos en todos los casos: trozos de camote, cebolla en corte pluma, choclito desgranado y culantro bien norte\u00f1o. \u201cNuestros clientes saben que pensamos en todos los detalles. Hemos optado por presentar nuestra leche de tigre en vaso y copa con las guarniciones fr\u00edas conocidas, bien mezcladas, mientras que los acompa\u00f1antes calientes, como chicharr\u00f3n de pota en trozos, yucas fritas y chifles, en un plato aparte, a fin de que no entibie la leche, que debe tomarse siempre fr\u00eda, pues ese es el cometido de nuestra especialidad<\/em><\/strong>\u201d, comenta entusiasmado David L\u00f3pez Llanos, propietario y cocinero principal de Pez Quiero, una cevicher\u00eda que tiene un a\u00f1o de vida y que, gracias a la preferencia de sus clientes, seguir\u00e1 expendi\u00e9ndose.<\/p>\n

Nos atrevimos a probar la m\u00e1s grande de sus presentaciones y definitivamente es un antojo para compartir. Una sola persona no podr\u00eda acabarse tanta delicia. Lim\u00f3n y aj\u00ed en su justa medida, aunque los m\u00e1s osados podr\u00edan pedir un extra de picante. La particularidad de esta leche de tigre es que toda la mezcla est\u00e1 hecha de pescado, ello significa que es ideal para quienes, por alg\u00fan motivo, deseen evitar los mariscos.<\/p>\n

\u201cTenemos leche de tigre mixtas, pero estas solo son preparadas a elecci\u00f3n del cliente. Sugerimos platos como el arroz con mariscos o alguna jalea para dos, as\u00ed se podr\u00e1 compartir en una mezcla perfecta, nuestra leche de tigre\u201d<\/strong><\/em>, se\u00f1ala David que mira con mucho optimismo la llegada del verano y con esta nueva temporada, una propuesta mucho mas novedosa, siempre buscando deleitar los paladares de sus visitantes.<\/p>\n

El Dato:<\/strong>
\nS\u00edguelos por Facebook en Pez Quiero, restaurante cevicher\u00eda.<\/a><\/strong>
\nVis\u00edtalos de lunes a domingo desde el mediod\u00eda hasta las 5 de la tarde, en Jr. Arequipa 122, Urb. Santa Patricia, (altura de la cuadra 65 de la Av. Javier Prado), La Molina.<\/p>\n

Los precios fluct\u00faan entre los 16 y 32 soles en Leches de Tigres variadas y de diferentes tama\u00f1os. Los platos calientes est\u00e1n en promedio 32 soles, entradas y platos fr\u00edos desde los 28 soles. Hay estacionamiento en calle y aceptan Visa y dem\u00e1s tarjetas.<\/p>\n

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