{"id":5505,"date":"2017-12-26T11:40:20","date_gmt":"2017-12-26T16:40:20","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5505"},"modified":"2017-12-26T11:40:20","modified_gmt":"2017-12-26T16:40:20","slug":"madrid-fusion-sin-duda-la-cumbre-mundial-de-la-gastronomia-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2017\/12\/26\/madrid-fusion-sin-duda-la-cumbre-mundial-de-la-gastronomia-2018\/","title":{"rendered":"Madrid Fusi\u00f3n es, sin duda, la Cumbre Mundial de la Gastronom\u00eda"},"content":{"rendered":"

La celebraci\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n 2018 est\u00e1 cada vez m\u00e1s cerca. El evento que convierte cada a\u00f1o a la capital espa\u00f1ola tambi\u00e9n en capital mundial de la gastronom\u00eda tendr\u00e1 lugar del 22 al 24 de enero en su escenario habitual, en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones de Madrid.<\/strong><\/p>\n

La cita estar\u00e1 protagonizada por la cuarta generaci\u00f3n de cocineros heredera de la gran revoluci\u00f3n de la cocina espa\u00f1ola quienes con su \u00abrebeld\u00eda e inconformismo\u00bb constituyen \u00ablos due\u00f1os del futuro\u00bb gastron\u00f3mico. Adem\u00e1s contar\u00e1 con cinco ciudades invitadas: Berl\u00edn, Lisboa, Tel Aviv, Tokio y San Petersburgo y a Jap\u00f3n como pa\u00eds invitado<\/strong>.<\/p>\n

Esta decimosexta edici\u00f3n tiene como objetivos principales, al igual que sus antecesoras mostrar la vanguardia culinaria, propiciar el acercamiento de las cocinas del mundo, fomentar el debate y la reflexi\u00f3n acerca de la gastronom\u00eda y los m\u00faltiples \u00e1mbitos vinculados a ella (enolog\u00eda, industria alimentaria, innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, investigaci\u00f3n cient\u00edfica y nuevos modelos de negocios), con demostraciones de cocina en vivo de los cocineros m\u00e1s relevantes del panorama internacional, presentaciones sorprendentes de las t\u00e9cnicas m\u00e1s revolucionarias, debates, entre otros.<\/p>\n

La cita gastron\u00f3mica, una de las m\u00e1s esperadas del a\u00f1o, posee un atractivo\u00a0programa<\/a>, dividido en dos jornadas. Por las ma\u00f1anas se desarrollar\u00e1n las actividades del propio congreso enfocadas a la cocina de vanguardia, y por las tardes las ponencias amparadas bajo la marca Saborea Espa\u00f1a, m\u00e1s dedicadas a la tradici\u00f3n culinaria.<\/p>\n

Entre los temas que ser\u00e1n abordados en Madrid Fusi\u00f3n 2018 destacan la gesti\u00f3n inteligente, la digitalizaci\u00f3n de los restaurantes, las copias y derechos de autor en la alta cocina, las claves de la revoluci\u00f3n tecnol\u00f3gica y la lucha contra el desperdicio alimentario.<\/strong><\/p>\n

Adem\u00e1s de las ponencias se han programado m\u00e1s de 60 demostraciones t\u00e9cnicas, 21 talleres formativos y 15\u00a0concursos<\/a>. Se har\u00e1n entrega de los premios Cocinero del A\u00f1o en Europa,\u00a0\u00a0Cocinero Revelaci\u00f3n<\/a>\u00a0y, por primera vez, Pastelero Revelaci\u00f3n. Alrededor de 150 empresas nacionales e internacionales llevar\u00e1n sus productos a la zona de exposici\u00f3n y por supuesto nos pueden faltar las actividades sobre el mundo del vino englobadas en Enofusi\u00f3n.<\/p>\n

En relaci\u00f3n a los precios de asistencia a las ponencias de la Cumbre Mundial de la Gastronom\u00eda 2018<\/strong>, la entrada de una jornada a Madrid Fusi\u00f3n (horario de 9:30 a 14:30 horas) es de 100 euros, dos jornadas tienen un precio de 175 euros, y tres jornadas cuestan 250 euros. Mientras que el congreso Saborea Espa\u00f1a en horario de tarde (de 16:00 a 19:30 horas) tiene un precio de 80, 140 y 200 euros respectivamente. Pero esa entrada no da derecho a acceder a los talleres (100 euros cada uno), pero para los asistentes a alguno de los congresos, sea con la entrada de uno o m\u00e1s d\u00edas, se obtiene un descuento del 50%.<\/p>\n

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Fuente:\u00a0grupoexcelencias.com<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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