{"id":5712,"date":"2018-02-06T10:24:59","date_gmt":"2018-02-06T15:24:59","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5712"},"modified":"2018-02-06T10:24:59","modified_gmt":"2018-02-06T15:24:59","slug":"receta-rocoto-relleno-arequipeno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2018\/02\/06\/receta-rocoto-relleno-arequipeno\/","title":{"rendered":"RECETA: Rocoto relleno Arequipe\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>6 rocotos<\/li>\n<li>1\/2 kg de carne molida<\/li>\n<li>1\/2 taza de leche<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>2 huevos duros<\/li>\n<li>2 aceitunas<\/li>\n<li>6 tajadas de queso fresco<\/li>\n<li>6 papas sancochadas<\/li>\n<li>1 cda. de perejil picado<\/li>\n<li>1\/4 cdta. de comino<\/li>\n<li>1\/4 cdta. de or\u00e9gano<\/li>\n<li>Aceite, az\u00facar, sazonador<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Modo de Preparaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cortar una tapita a los rocotos, quitarles las venas y semillas tratando de no romperlos, <strong>lavarlos y hervirlos por 2 veces<\/strong> (durante 3 minutos) en agua con sal cambi\u00e1ndosela cada vez.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>En la <strong>tercera vez hervirlos<\/strong> en agua con az\u00facar, luego colocarlos y dejarlos escurrir bien.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Picar la cebolla en cubitos, fre\u00edrla en tres cucharadas de aceite; cuando comience a dorar, condimentar con sal y el comino, mezclar y a\u00f1adir la carne molida removi\u00e9ndola con una esp\u00e1tula de madera.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Luego, fre\u00edr unos minutos hasta que la carne cambie de color. Condimentar con el or\u00e9gano, sal y pimienta al gusto, cocinar unos minutos m\u00e1s.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Posteriormente, agregar el perejil picado, revolver bien e incorporar las aceitunas y los huevos picados. Mezclar y retirar.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Con esta preparaci\u00f3n rellenar los <strong>rocotos<\/strong> y colocarlos en una fuente para horno, cubrirlos con la tapita que se retir\u00f3, sujet\u00e1ndola con un palillo.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Finalmente, colocar encima de las papas peladas, una rodaja de queso y ponerlos al lado de estos.<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>Rociar con la leche y cocinar en horno moderado <strong>durante 15 a 20 minutos.<\/strong> Servir cada rocoto con su papa y un poco de su jugo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 6 rocotos 1\/2 kg de carne molida 1\/2 taza de leche 1 cebolla 2 huevos duros 2 aceitunas 6<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5713,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5712","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5712","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5712"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5712\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5712"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5712"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5712"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}