{"id":5769,"date":"2018-02-19T10:44:14","date_gmt":"2018-02-19T10:44:14","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5769"},"modified":"2018-05-29T21:44:30","modified_gmt":"2018-05-29T21:44:30","slug":"pisco-puro-jita-sabe-a-tradicion-familiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2018\/02\/19\/pisco-puro-jita-sabe-a-tradicion-familiar\/","title":{"rendered":"Pisco Puro Jita sabe a tradici\u00f3n familiar"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>Por: Cecilia Portella Morote<\/em><\/strong><\/p>\n<p><em>\u00a0<\/em><\/p>\n<p>De padres a hijos, a nietos, a bisnietos\u2026 Ya van 4 generaciones en la familia Vicente, <strong>del anexo de Jita<\/strong>, muy cerca de Lunahuan\u00e1, y la tradici\u00f3n, por ventura, contin\u00faa y sigue cosechando historias. Me bast\u00f3 sentarme a compartir con ellos una ma\u00f1ana soleada de verano, y un sinf\u00edn de historias, comenzaron a agolparse en la conversaci\u00f3n tan llena de tradiciones, an\u00e9cdotas y costumbres, que giran, hasta hoy, alrededor de esta familia.<\/p>\n<p>Desde ya, llegar y encontrarse en el <strong>pasaje Jos\u00e9 del Carmen 219<\/strong>, que es el ingreso a la casa huerta, donde vive gran parte de la familia, y \u00e9sta, cada cual, con sus propias familias, es adentrarse en la intimidad de las uvas convertidas en destilado. Es gratificante percibir el cuidado y el fervor de la familia, <strong>personificada en Rossmery Vicente,<\/strong> quien ha tomado entre sus manos la responsabilidad de preservar el legado familiar.<\/p>\n<p>No solo destilados, tambi\u00e9n vinos, y para consumo familiar, en ocasiones festivas, la cotizada cachina, son los productos artesanales de los Vicente, quienes, respetuosos de las costumbres que los caracterizan hace ya varias d\u00e9cadas, empiezan cada celebraci\u00f3n pagando a la tierra, con un chorrito del producto que se va a consumir.<\/p>\n<p>Varias botijas a\u00f1ejas de cachina esperan en un rinc\u00f3n de la casa, remodelada recientemente, para ser abiertas y cumplir con el fervoroso ritual del pago a la tierra y a la veneraci\u00f3n de los ancestros, que se cuentan entre bisabuelos, abuelos, t\u00edos abuelos y \u00a0la madre de Rossmery, do\u00f1a Narcisa, quien \u00a0es recordada con profundo fervor por su esposo, don Rub\u00e9n, un generoso y amable hombre, hermano mayor de la familia y padre de Rosmery.<\/p>\n<p>La experiencia de conocer el <strong>Fundo El Molino<\/strong>, muy pr\u00f3ximo a la casa, me inspir\u00f3 sentimientos de gratitud por la generosidad y productividad de la tierra, las uvas tipo borgo\u00f1a invad\u00edan en aroma, toda la extensi\u00f3n del terreno. \u201cSembramos uvas borgo\u00f1a y uvina, adem\u00e1s de ciruelas, y sabemos que, tanto desde la preparaci\u00f3n de la tierra hasta la cosecha, es importante la participaci\u00f3n de la familia. Es una costumbre que nos fue inculcada y nosotros la seguimos poniendo en pr\u00e1ctica con nuestros hijos\u201d, nos cuenta Rossmery mientras nos muestra los surcos trabajados por donde discurre el agua que alimenta las vides. \u201cEl riego, el cuidado de la tierra y la curaci\u00f3n de las plantas, son absolutamente naturales, usamos compost org\u00e1nico, utilizamos el agua de manera encausada, y cosechamos reutilizando ramas y frutos maduros, en la alimentaci\u00f3n de la tierra\u201d, complementa la informaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para quienes apreciamos en la naturaleza, los dones de la tierra y en el coraz\u00f3n de las personas, la gratuidad del alma, debo decir que la experiencia con la familia Vicente, fue mucho m\u00e1s que una simple visita a uno de los lugares m\u00e1s productivos de pisco. Desde la cocina, con las se\u00f1oras de la familia, preparando una humeante y deliciosa sopa chola, los momentos de pago a la tierra, con vino, con cachina y con pisco, el recuerdo de los familiares y las historias alrededor de ellos, conmovi\u00f3 los trazos de mis letras.<\/p>\n<p>La cultura del pisco, evidencia sin duda alguna, una historia de trabajo, de sacrificio, pero tambi\u00e9n de mucha satisfacci\u00f3n. En el esp\u00edritu de nuestro destilado las historias van y vienen, se entrecruzan en alg\u00fan momento y luego los desenlaces toman rumbos diferentes. <strong>El Pisco Puro Jita,<\/strong> sin duda tiene un destino de \u00e9xito, no puede marcarse de otro modo en la historia, porque es portador de tradici\u00f3n, del trabajo de una familia y de la pasi\u00f3n de Rossmery su actual inspiradora, heredera natural de la artesanal forma de hacer un pisco de calidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>PEDIDOS: 989195207 (Rossmery Vicente)<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por: Cecilia Portella Morote \u00a0 De padres a hijos, a nietos, a bisnietos\u2026 Ya van 4 generaciones en la familia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5770,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-5769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recomendados"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5769"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5769\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6328,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5769\/revisions\/6328"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}