{"id":5830,"date":"2018-03-26T08:50:31","date_gmt":"2018-03-26T08:50:31","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5830"},"modified":"2018-05-29T22:25:33","modified_gmt":"2018-05-29T22:25:33","slug":"lima-es-sede-de-la-cumbre-de-las-americas-de-asociaciones-culinarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2018\/03\/26\/lima-es-sede-de-la-cumbre-de-las-americas-de-asociaciones-culinarias\/","title":{"rendered":"Lima es sede de Cumbre de las Am\u00e9ricas de Asociaciones Culinarias"},"content":{"rendered":"

El Per\u00fa estar\u00e1 nuevamente en los ojos del mundo. La Asociaci\u00f3n Mundial de Sociedades de Cocineros (WACS, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha nombrado a la ciudad de Lima como sede para la\u00a0Cumbre de las Am\u00e9ricas de Asociaciones Culinarias: Jatum Chefs 2018<\/strong>.<\/p>\n

El evento se realizar\u00e1 del\u00a027 al 31 de marzo\u00a0y reunir\u00e1 a los presidentes y representantes de las asociaciones gastron\u00f3micas de toda la regi\u00f3n. Son quince pa\u00edses los que ya confirmaron su presencia como <\/b>Canad\u00e1<\/b>, <\/b>Panam\u00e1<\/b>, Ecuador, Argentina, Colombia,<\/b> entre otros; quienes llegan al Per\u00fa para debatir acerca de las nuevas tendencias del sector.<\/p>\n

\u201cEs la primera vez que un evento como\u00a0Jatum Chefs 2018\u00a0<\/strong>se realiza en el pa\u00eds, y esto gracias a que muchos conocedores destacan a Lima como la capital gastron\u00f3mica de Latinoam\u00e9rica, con lo que se reconfirma este t\u00edtulo ganado. Adem\u00e1s, WACS o WorldChefs como tambi\u00e9n es conocida, ha generado una expectativa a nivel mundial acerca de la cocina peruana<\/em>\u201d, comenta Andr\u00e9s Atapoma, Presidente \u00a0de la Asociaci\u00f3n Peruana de Chefs, Cocineros y Afines (APCCA), organizador del evento.<\/p>\n

La\u00a0Cumbre de las Am\u00e9ricas de Asociaciones Culinarias: Jatum Chefs 2018\u00a0<\/strong>contar\u00e1 con las exposiciones del presidente de WACS, Thomas Gugler, as\u00ed como de la secretaria general Cornelia Volino y el gerente general Ragnar Fridriksson, ambos de la misma organizaci\u00f3n. Asimismo, estar\u00e1n presentes los cinco directores continentales de WorldChefs.<\/p>\n

Seminarios y Concursos Internacionales<\/strong><\/p>\n

Pero eso no es todo, ya que en el marco a la cumbre se realizar\u00e1n actividades acad\u00e9micas con la finalidad de que los profesionales del rubro gastron\u00f3mico tengan la posibilidad de conseguir una certificaci\u00f3n que cumpla con los altos est\u00e1ndares internacionales.<\/p>\n

El\u00a0Seminario para jurados de competencias culinarias para el continente americano y el Caribe<\/strong>\u00a0se realizar\u00e1 el\u00a030 de marzo\u00a0<\/strong>y est\u00e1 dirigido a\u00a0 chefs profesionales, instructores, gerentes de alimentos y bebidas, administradores y personas que est\u00e1n en el mando de la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Este seminario se dictar\u00e1 en espa\u00f1ol e ingl\u00e9s con el instructor Gert Klotzke,\u00a0chef sueco y profesor adjunto de gastronom\u00eda en la Universidad de Ciencias Aplicadas de Ume\u00e5. Tambi\u00e9n es presidente del comit\u00e9 de competencia culinaria de WACS desde 2013, donde es responsable de las reglas y la capacitaci\u00f3n de los jueces para todas las competencias organizadas por la instituci\u00f3n de worldchefs.<\/p>\n

\u201cActualmente en el Per\u00fa no existe ning\u00fan juez peruano certificado por WACS. Los participantes tendr\u00e1n la oportunidad de certificarse en los niveles nacional, regional y mundial. Esta es una gran oportunidad ya que as\u00ed podr\u00e1n participar de cert\u00e1menes en todo el mundo, no solo como jueces sino tambi\u00e9n como competidores ya que conocer\u00e1n los est\u00e1ndares internacionales para la calificaci\u00f3n. Esto es un hito para la cocina peruana, ya que es una oportunidad para participar de olimpiadas y mundiales<\/em>\u201d, agrega Atapoma.<\/p>\n

Asimismo, ya se encuentran abiertas las inscripciones para la\u00a0Competencia Continental de Escuelas de Chefs\u00a0<\/strong>que se realizar\u00e1 del\u00a029 al 31 de marzo\u00a0<\/strong>en las categor\u00edas grupal \u00a0cocina caliente y reposter\u00eda, donde se espera contar con equipos de hasta tres personas; y donde hasta el momento ya han confirmado su participaci\u00f3n instituciones educativas de Cusco, Puno, Arequipa, Trujillo, Huancayo, Cajamarca y Piura.<\/p>\n

Tambi\u00e9n est\u00e1n confirmados equipos de otros pa\u00edses que estar\u00e1n llegando para competir.<\/p>\n

El evento se desarrollar\u00e1 en las instalaciones del \u00c1rea hotelera de la Facultad de Turismo y Hoteler\u00eda de la Universidad de San Mart\u00edn de Porres. Para mayores informes escribir al correo:\u00a0aatapomaj@gmail.com<\/a>\u00a0secretaria@apccaperu.com<\/a>, o llamar a los n\u00fameros:\u00a0996740164 – 966680123<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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