{"id":5996,"date":"2018-04-26T08:39:27","date_gmt":"2018-04-26T08:39:27","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=5996"},"modified":"2018-05-29T22:21:17","modified_gmt":"2018-05-29T22:21:17","slug":"usil-rindio-tributo-postumo-al-chef-frances-paul-bocuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2018\/04\/26\/usil-rindio-tributo-postumo-al-chef-frances-paul-bocuse\/","title":{"rendered":"USIL rindi\u00f3 tributo p\u00f3stumo al chef franc\u00e9s Paul Bocuse"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\">La Universidad San Ignacio de Loyola y su Institut Paul Bocuse, en el marco de la celebraci\u00f3n de la Semana de Francia, realiz\u00f3 un homenaje p\u00f3stumo al chef franc\u00e9s Paul Bocuse, fenecido el pasado 25 de enero del presente a\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>El reconocido chef Bocuse (Lyon, 1926 &#8211; 2018), fue considerado el \u201cCocinero del Siglo\u201d por la gu\u00eda de restaurantes Gault et Millau<\/strong> (1989). Promovi\u00f3 alrededor del mundo renovadas t\u00e9cnicas culinarias y dirigi\u00f3 restaurantes y hoteles de renombre mundial.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Fue creador del premio BocuseD\u2019Or, un campeonato bienal en el que compiten los mejores cocineros de diferentes pa\u00edses y es reconocido como los juegos ol\u00edmpicos de la gastronom\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201cNos sentimos muy orgullosos de poder ofrecer este peque\u00f1o, pero significativo reconocimiento p\u00f3stumo, a un gran chef internacional que hizo tanto por la gastronom\u00eda francesa y elev\u00f3 la cocina internacional a la calidad de arte\u201d expres\u00f3 Luciana de la Fuente, Presidenta Ejecutiva de la Universidad San Ignacio de Loyola.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Participaron del homenaje el chef\u00a0<strong>Laurent Cordonnier<\/strong>\u00a0\u2014instructor de Pasteler\u00eda del Ecully \u2013 Lyon en Francia\u2014,\u00a0<strong>Andr\u00e9 Pats\u00edas<\/strong>\u00a0destacado chef peruano quien ha trabajado en restaurantes como Noma, Astrid y Gast\u00f3n, Quique Dacosta y Central,\u00a0<strong>Mart\u00edn C\u00e1rdenas<\/strong>, Director de la Escuela de Gastronom\u00eda de USIL y como invitados especiales la reconocida\u00a0<strong>Sra. Teresa Ocampo<\/strong>, difusora de la Gastronom\u00eda Peruana y\u00a0<strong>Paul Marchan<\/strong>, Chef del Restaurante Marchand.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u00abGracias al esfuerzo de investigadores, promotores, cocineros, chef, periodistas y divulgadores de la comida peruana, somos, como pa\u00eds, uno de los referentes gastron\u00f3micos mundiales. Nuestra diversidad cultural expresada en fogones, cocinas y mesas regionales, fusionadas con corrientes internacionales abonan nuestra rica tradici\u00f3n culinaria\u00bb, recalc\u00f3 Luciana de la Fuente.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>Los alumnos de la USIL forman parte de la exclusiva red Paul Bocuse Worldwide Alliance<\/strong> y sus egresados trabajan en los mejores restaurantes del mundo como el prestigioso\u00a0<strong>l\u00b4Institut Restaurant\u00a0<\/strong>(Lyon, Francia),\u00a0<strong>Noma<\/strong>\u00a0(Dinamarca),\u00a0<strong>Oster\u00eda Franciscana<\/strong>\u00a0(Italia),\u00a0<strong>L\u00b4Institut Bocuse restaurant\u00a0<\/strong>(Francia)<strong>, Sumaq\u00a0<\/strong>(Cusco), entre otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Universidad San Ignacio de Loyola y su Institut Paul Bocuse, en el marco de la celebraci\u00f3n de la Semana<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5997,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5996","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5996","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5996"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5996\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6389,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5996\/revisions\/6389"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5997"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5996"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5996"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5996"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}