{"id":6085,"date":"2018-05-22T08:53:59","date_gmt":"2018-05-22T08:53:59","guid":{"rendered":"http:\/\/lacuevadedominguez.com\/es\/?p=6085"},"modified":"2018-05-27T17:14:54","modified_gmt":"2018-05-27T17:14:54","slug":"elsa-javier-chef-peruana-elegida-como-una-de-las-100-mujeres-que-cambiaran-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/2018\/05\/22\/elsa-javier-chef-peruana-elegida-como-una-de-las-100-mujeres-que-cambiaran-italia\/","title":{"rendered":"Elsa Javier, chef peruana, elegida como una de las \u00ab100 mujeres que cambiar\u00e1n Italia\u00bb"},"content":{"rendered":"<p>Desde peque\u00f1a ya disfrutaba hacer las compras en los mercadillos de Lima. Su fascinaci\u00f3n por los productos que se vend\u00edan en estos mercados la hac\u00edan deleitarse con los aromas, texturas, colores y sabores. Una costumbre que no ha perdido hasta el d\u00eda de hoy. S\u00f3lo se ha trasladado de la capital peruana a la capital italiana. Consigui\u00f3 nuevas caseras con las cuales ha hecho amistad por m\u00e1s de 25 a\u00f1os. <strong>Elsa Javier<\/strong>, destaca por su sencillez, sapiencia y versatilidad.<\/p>\n<p>En cada show cooking que realiza demuestra su dominio y conocimiento de la gatronom\u00eda peruana. No s\u00f3lo hace una lista de ingredientes sino describe la importancia que ellos tienen en la alimentaci\u00f3n y cuenta su procedencia. En el 2013 en las instalaciones de Food and Agriculture Organization of the United Nations (<strong>FAO<\/strong>) en Roma di\u00f3 la Conferencia \u201c<strong>Usos diarios de la quinua, su aplicaci\u00f3n en la gastronom\u00eda\u201d<\/strong> y destac\u00f3 \u00a0que el valor agregado que debe tener es la inclusi\u00f3n social.<\/p>\n<p>Hace algunos a\u00f1os ha creado su L\u00ednea \u201c<strong>Ande e Mediterraneo<\/strong>\u00bb\u00a0 en el cual desborda su creatividad. \u201c<em>En mi l\u00ednea incluyo productos provenientes de los Andes, de la Amazon\u00eda sudamericana dentro de los platos mediterr\u00e1neos. Cre\u00e1ndose verdaderos matrimonios gastron\u00f3micos como lo defino yo. Encuentras desde el aperitivo al postre. Cada invenci\u00f3n es mi criatura. Pienso que nuestro gran Patrimonio de Biodiversidad que viaja ya a nivel mundial debe ser promovido no s\u00f3lo en nuestros platos tradicionales, sino incluirlos tambi\u00e9n en el d\u00eda a d\u00eda. Mediante la creaci\u00f3n de mesas de convivencias<\/em>\u201d afirma <strong>Elsa Javier<\/strong>.<\/p>\n<p>Este a\u00f1o ha sido elegida como una de las \u201c<strong>Cien Mujeres que cambiar\u00e1n Italia<\/strong>\u00bb \u00a0(100 donne che cambieranno l&#8217;Italia) de la organizaci\u00f3n italiana\u00a0 <strong>Gli Stati Generali delle Donne<\/strong>. Esta nominaci\u00f3n quiere resaltar el aporte de la mujer en el \u00e1mbito social, econ\u00f3mico, pol\u00edtico que realizan estas mujeres en favor de Italia. Una Italia que atraviesa\u00a0 una fuert\u00edsima crisis econ\u00f3mica a la cual la <strong>Chef Javier<\/strong> con su tenacidad enfrenta a diario. No obstante los obst\u00e1culos ella sigue creando. Y por ello se ha hecho notar hasta por los mismos italianos. Obtiene varios premios y reconocimientos a trav\u00e9s de los a\u00f1os: el Premio Las Am\u00e9ricas 2009 otorgado de la Municipalidad de Roma, Premio Donne che ce l\u2019hanno fatta 2016 en Mil\u00e1n, Premio Money Gram Award por la categor\u00eda Responsabilidad social;etc.<\/p>\n<p>La nominaci\u00f3n otorgada por <strong>Gli Stati Generali delle Donne <\/strong>no deber\u00eda pasar desapercibida para el Per\u00fa porque es la \u00fanica peruana seleccionada en este grupo de italianas. <strong>Adem\u00e1s Elsa Javier es desde el 2011 una Marca Per\u00fa.<\/strong><\/p>\n<p>La organizaci\u00f2n <strong>Gli Stati Generali delle Donne<\/strong> decidi\u00f3\u00a0 publicar el Libro \u201c<strong>100 donne che cambieranno l\u2019Italia<\/strong>\u201d a cargo de la periodista y escritora <strong>Marta Aj\u00f2<\/strong> que fue presentado en Roma el 21 de mayo en la <strong>Sala Stampa Estera<\/strong> ubicado en via dell&#8217;Umilt\u00e0\u00a0 83\/C en el marco del evento \u201cLe competenze visibili e invisibili delle donne\u00bb (Las Competencias visibles e Invisibles de las mujeres) donde asistir\u00e1 la Chef Javier.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Contacto:<\/em><\/p>\n<p><em>Miriam Llacsahuanga<\/em><\/p>\n<p><em>M\u00f3vil : 0039-3342469437 \/\/ e-mail:miriamllacmel@gmail.com<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Desde peque\u00f1a ya disfrutaba hacer las compras en los mercadillos de Lima. 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