Solo mencionar a Juanita Mart\u00ednez, la Dama del Pisco, basta para recordar que la bebida nacional no es un asunto de \u201cmachos\u201d, sino todo lo contrario.<\/p>\n
La tradici\u00f3n pisquera ha tenido y tiene representantes femeninas, verdaderas art\u00edfices de la bebida nacional. En el caso del chilcano esto no es diferente, pues desde su primera edici\u00f3n, la Semana del Chilcano ha tenido en ellas fervorosas difusoras.<\/p>\n
En primer lugar, destaca n\u00edtidamente Lucero Villagarc\u00eda,<\/strong>\u00a0sommelier, catadora, profesora universitaria y embajadora internacional del pisco, es una de las fundadoras de la Semana del Chilcano<\/strong> y viene apoyando la difusi\u00f3n de esta campa\u00f1a desde la primera edici\u00f3n.<\/p>\n Tambi\u00e9n tenemos a Giovanna L\u00f3pez, bartender peruana<\/strong> pionera en el trabajo femenino en las barras nacionales, aunque ella se forj\u00f3 atendiendo los paladares m\u00e1s exigentes en cruceros internacionales.<\/p>\n Aunque Manuel Cadenas es la figura m\u00e1s conocida de la campa\u00f1a, es en realidad su esposa Mary S\u00e1enz quien est\u00e1 detr\u00e1s de la organizaci\u00f3n y de la producci\u00f3n creativa desde la edici\u00f3n 2013<\/strong>. Lemas, estrategias y muchos otros detalles de la fiesta chilcanera se deben a su capacidad organizadora.<\/p>\n En el caso de Flor Alcal\u00e1<\/strong>, su relaci\u00f3n con el pisco es todav\u00eda m\u00e1s estrecha porque es ella quien forja uno de los piscos m\u00e1s celebrados de los \u00faltimos tiempos, y que precisamente tuvo como palestra la Semana del Chilcano: el pisco \u00c1ngel Negro.<\/strong><\/p>\n Finalmente tenemos tambi\u00e9n a Alhel\u00ed Castillo<\/strong>. Ella es propietaria del m\u00edtico bar y restaurante Superba<\/strong>, que ha preservado el chilcano por d\u00e9cadas, y es una decidida difusora del pisco de calidad, que se ha instalado en sus barras y cocteles con terca pasi\u00f3n.<\/p>\n Chilcaneras que se respetan, chilcaneras de pura cepa, ellas se toman a pecho la causa pisquera, son verdaderas Guardianas del Pisco.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n Foto: Cecilia Portella LCDD<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Solo mencionar a Juanita Mart\u00ednez, la Dama del Pisco, basta para recordar que la bebida nacional no es un asunto<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7504,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[687,676,589,670,188,688,545,265,669,650,671,532,100,464,649],"class_list":["post-7503","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recomendados","tag-achilcanados","tag-alheli-castillo","tag-bar-superba","tag-bartender-giovanna-lopez","tag-chilcano-de-pisco","tag-flor-alcala","tag-gastronomia-peru","tag-la-cueva-de-dominguez","tag-lucero-villagarcia","tag-manuel-cadenas","tag-mary-saenz","tag-periodista-cecilia-portella","tag-pisco","tag-prensa-gastronomica","tag-semana-del-chilcano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7503"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7503\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7505,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7503\/revisions\/7505"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacuevadedominguez.net.pe\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}